Miešaný nápoj je dnes veľmi obľúbeným druhom nápoja, ktorý si viete dokonale vychutnať. Recepty na miešané nápoje vznikli experimentovaním a kombináciou rôznych druhov alkoholu, nealkoholických nápojov, ovocia, zeleniny, korenín a mnoho ďalších surovín. Niektoré miešané nápoje alebo drinky si viete namiešať s úplnou ľahkosťou a bez akýchkoľvek barmanských znalostí a skúseností. Taktiež si dokážete vyzdobiť drink podľa predlohy alebo podľa svojej predstavy. Možnosti sú neobmedzené.
Rýchle recepty na osviežujúce miešané nápoje na leto
Mojito (alkoholické “Mochito”)
Kubánsky miešaný nápoj vyrobený za pomoci trstinového cukru. Miešaný nápoj s rumom je dokonale osviežujúci.
Ingrediencie: biely rum, trstinový cukor, limetka, limetková šťava, čerstvé lístky Mäty, sóda, ľad
Pomôcky: široký pohár (3 dl), miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Postup: Vo vyššom pohári trošku „podrťte“ lístky Mäty a trstinový cukor, pridajte šťavu z limetky. Keď sa ingrediencie prepoja a cukor rozpustí, zmes zasypte ľadovými kúskami/drťou, pridajte pravý kubánsky rum a premiešajte. Dolejte sódu podľa potreby.
Mojito (nealkoholické “Mochito”)
Obľúbený miešaný nápoj pre deti, prípadne pre šoférov. Príprava ako u klasického Mojita ale namiesto bieleho rumu pridáme sódu.
Ingrediencie: trstinový cukor, limetka, limetková šťava, čerstvé lístky Mäty, sóda, ľad
Pomôcky: široký pohár (3 dl), miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Cuba Libre
Už z názvu môžeme všimnúť, že ide o kubánsky (Cuba) miešaný nápoj s rumom. Spojením bieleho rumu a tmavým kolovým nápojom dosiahneme tmavo hnedý miešaný nápoj Cuba Libre.
Ingrediencie: biely rum, kola (Coca-Cola), limetka, ľad
Pomôcky: úzky vysoký pohár (3 dl), miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Beton
Miešaný nápoj s tonikom. Jednoduchou kombináciou dvoch základných ingrediencií Becherovka + tonik sa dá namiešať rýchly a poctivý miešaný nápoj Beton. Sladký likér Becherovka a horký tonik vytvoria dokopy nezameniteľnú chuť.
Ingrediencie: Becherovka, tonik, ľad, citrón
Pomôcky: pohár (2-3 dl), miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Aperol spritz
Miešaný nápoj - Aperol drink, ktorý pochádza priamo z Talianska. Kombináciou Aperolu, Prosecca, sódy a pomaranča vznikol svetlo oranžový miešaný nápoj.
Ingrediencie: Aperol, Prosecco, pomaranč, sóda, ľad
Pomôcky: pohár na stopke, miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Sex on the beach
Miešaný nápoj s vodkou. Skvelý letný osviežujúci nápoj, ktorý sa dá namiešať kombináciou ovocných džúsov a vodky. Pomer môžete nastaviť podľa chuti.
Ingrediencie: vodka, broskyňový likér, pomarančová šťava, brusnicový džús, ľad, plátok pomaranča
Pomôcky: pohár, shaker, miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Tequila Sunrise
Koktail s Tequilou. Citrónovo-pomarancová chuť so sladkou grenadínou, osviežujúca kombinácia pre horúce letné dni.
Ingrediencie: tequila, pomarančová šťava, grenadína, ľad, plátok pomaranča, koktailová čerešňa
Pomôcky: pohár, miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: do 5 minút
Sangria
Recept na miešaný nápoj Sangria pozostáva hlavne z kombinácie ovocia a vína. Najznámejší recept na Sangriu je kombináciou šťavnatých citrusov a červeného vína.
Ingrediencie: víno, rum, pomaranče, citróny, pomarančový likér, cukor, voda, ľad
Pomôcky: džbán, odmerka, miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: viac ako 5 minút
Piňa colada
Koktail s rumom. Recept na miešaný nápoj Piňa Colada pozostáva hlavne z kombinácie exotického ovocia a bieleho rumu. Najznámejší recept na Piňa Coladu je kombináciou kokosu, ananásu a bieleho rumu.
Ingrediencie: biely rum, kokosové mlieko, ananásová šťava, citrónová šťava, likér s kokosovým extraktom Malibu, ľad
Pomôcky: mixér, nádoba na mixovanie, odmerka, miešadlo, nôž, slamka
Dĺžka prípravy: viac ako 5 minút
Martini
Miešaný nápoj s ginom. Recept na miešaný nápoj Martini pozostáva hlavne z kombinácie ginu alebo vodky a vermútu. Najznámejší recept na Martini, aké pije aj samotný James Bond je gin, vermút a oliva.
Ingrediencie: gin, vermút, oliva, ľad
Pomôcky: 1 pohár na stopke, 2 poháre na prípravu, odmerka, miešadlo, nôž
Dĺžka prípravy: viac ako 5 minút
Najviac sa rozšírili miešané nápoje v lete. Vďaka teplému počasiu sa stali miešané nápoje s ľadom veľmi obľúbené. Práve preto môžu barmani v teplom počasí naplno ukázať svoje znalosti a schopnosti, vďaka ktorým si dokážu pomocou ľadu a alkoholu vytvoriť rôzne známe ale aj neznáme kombinácie. Nie všetky miešané nápoje sú aj chutné pre väčšinu populácie. Práve preto je toľko rôznych druhov alkoholických a nealkoholických miešaných nápojov.
Tešište sa už na leto a všetko s ním spojené? Na letné dovolenky, grilovačky, posedenia na terasách v meste či vo vašej záhrade? Na oslavu týchto krásnych chvíľ s rodinou či priateľmi určite siahnite po miešaných drinkoch. Tie v tomto slnečnom ročnom období príjemne schladia a hlavne chutia najlepšie.
Základy a techniky miešania
Pri príprave miešaných nápojov je dôležité dbať na správne pomery ingrediencií a techniku miešania. Ľad do miešaných nápojov pridávame len tesne pred dávkovaním, aby sa ľad neroztopil. Väčšinu pripravených nápojov treba pred podávaním precediť. Každý drink má svoj odporúčaný spôsob podávania. Týka sa to aj vhodných pohárov, slamiek, miešadiel...
Techniky miešania:
- Miešanie (Stirring): pre číre nápoje, zachováme priezračnosť.
- Trepanie (Shaking): pre nápoje so smotanou, mliekom, ovocnými šťavami alebo vajíčkami.
- Vrstvenie (Layering): nalievanie podľa hustoty pre farebné vrstvy.
Bežné ingrediencie v miešaných nápojoch zahŕňajú alkohol (základ nápoja), nealkoholické nápoje (sóda, džúsy, tonik), ovocie a šťavy, sirupy, bylinky a koreniny a ľad. Postupy a dávkovanie bývajú uvedené v centilitroch (cl).
Ďalšie populárne miešané nápoje a tipy
Okrem vyššie uvedených receptov sú veľmi známe aj následujú techniky a klasiky: Margarita, White Russian, Manhattan, Daiquiri, Whiskey Sour, Moscow Mule, Bloody Mary, Rob Roy, Godfather, Horse's Neck, Espresso Martini, Cosmopolitan, Piña Colada, Old Fashioned, Negroni.
Tipy pre prípravu miešaných nápojov:
- Na prípravu nápojov používajte kvalitné ingrediencie, najlepšie bio čerstvé ovocie a bylinky.
- Základom je čistota náčinia a pohárov.
- Dodržujte dávkovanie a technológiu podľa receptu.
- Pred podávaním je vhodné nápoje precediť, ak recept neuvádza inak.
- Väčšinu nápojov podávajte s vhodnými pohármi, slamkami a miešadlami.
- Pri miešaní používajte centilitre (cl) ako jednotku.
Moderné domáce limonády so syrupmi Vlčie sirupy prinášajú nové dimenzie chutí: Bazovička s Absolut Vodkou, Grepovička s Beefeater Ginom, Citrusovica s Becherovkou, Mätovica s Havana Club 3YO, Levanduľovica s Jameson Whisky a ďalšie variácie.
5 spôsobov, ako si kazíte MOJITO (a ako ich napraviť)
Niektoré klasiky pre milovníkov tequily: Margarita, Tequila Sunrise. Pre fanúšikov rumu sú tu Piña Colada, Mojito, White Russian a ďalšie. Pre whisky nadšencov verzus klasiku ako Old Fashioned, Manhattan či Rob Roy.