Pripravte si šťavnatý ananásový koláč, ktorý pohladí vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len o sladké spestrenie všedného dňa. Ananásové koláče a zákusky sú presne to pravé, keď túžite po sviežom a šťavnatom dezerte. Jednoduchý a chutný koláč, ktorý sa vám vždy podarí!
Ingrediencie a základ cesta
Ingrediencie na cesto: múka (polohrubá alebo hladká), sóda bikarbóna, práškový cukor, celé vajcia, konzerva ananásového kompótu (so šťavou a pokrájanými kúskami), voda podľa potreby na úpravu hustoty. Postup prípravy cesta zahŕňa vyšľahanie vajec s cukrom, pridanie rozmixovaného ananásu a postupné vmiešanie suchých surovín. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C asi 20-25 minút. Ak je cesto príliš husté, prilejeme trochu vody.
Postup prípravy cesta v skrátenej forme: Rúru predhrejeme na 170 °C. V miske zmiešame múku, sódu bikarbónu, práškový cukor, celé vajcia a konzervu ananásového kompótu so šťavou a s pokrájanými kúskami ananásu varechou na redšie cesto. Cesto vylejeme na plech a pečieme 20-25 minút, kým cesto nelepí na špáradlo.
Krém a poleva: vrstvy chuti
Keď nám cesto pečie, pripravíme puding. Použiť môžeme kokosový puding alebo iný podľa chuti; uvarený puding z 200 ml mlieka a 1/2 balíčka pudingového prášku tiež funguje. Do 250 ml mlieka rozmiešame 2 pudingové prášky a 1 PL cukru a uvaríme hustú kašu. Po vychladnutí pudingu pridáme do tvarohu spolu s cukrom a dobre zmiešame. Krém rovnomerne natrieme na vychladnuté cesto.
Krémová zmes s vanilkovým tónom: 1 balíček vanilkového cukru, 1 téglik hotového pudingu alebo uvarený puding, 2 tégliky nátierkového masla (alebo 300 g mascarpone). Zložíme krém z vychladeného pudingu a masla/mascarpone a vyšľaháme do hladka, ktorý nanesieme na korpus a rovnomerne uhladíme. Na ozdobu môžeme posypať nasekané orechy a strúhanú čokoládu. Dáme do chladničky ztuhnúť.
Ďalšie varianty a tipy
Variácie ananásových koláčov zahŕňajú napríklad Ananásovú bábovku s čokoládou, Ananásový koláč zo špaldovej múky, Ananásový obrátený koláč alebo Novozámocké rezy. Každý variant ponúka ľahkú prípravu a širokú škálu príchutí podľa dostupných surovín. Pre rýchlu verziu je možné urobiť koláč bez čokoládovej polevy alebo s kakaovou posypkou. Ak preferujete vláčnosť, môžete do cesta pridať trochu nastrúhaného kokosu a do plnky použiť mascarpone alebo maslo.
Tipy a triky pre dokonalý koláč:- izbová teplota surovín zlepší šľahanie a spojivosť cesta.- odkvapkať ananás z konzervy pred vmiešaním, aby cesto nebolo príliš riedke.- pre extra šťavnatosť pridajte do cesta trochu kokosovej múčky alebo nastrúhaný kokos.- tmavá čokoláda na polevu counterbalances sladkosť krému a dáva výraznú chuť.- koláč skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe, vydrží 3 dni.
Podrobný postup s viacerými variantmi
Príprava cesta: Rúru predhrejeme na 160 °C (horúci vzduch). Ananás z konzervy (asi 3/4 plechovky so šťavou) rozmixujeme. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva a jedlú sódu. V druhej mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Pridáme rozmixovaný ananás a premiešame. Suché ingrediencie postupne vmiešame do tekutej zmesi. Cesto nalejeme na vymastený a vysypaný plech. Pečieme 20-25 minút pri 160 °C, podľa veľkosti plechu.
Príprava krému: Ak nemáme hotový puding, uvaríme si ho z 200 ml mlieka a 1/2 balíčka pudingového prášku. Necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo alebo mascarpone s vanilkovým cukrom. Pridávame vychladený puding a vyšľaháme do hladkého krému. Zdobenie: Krém rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus. Posypeme nasekanými orechmi a čokoládu roztopíme a pokvapkáme ňou vrch koláča. Dáme vychladiť do chladničky do druhého dňa.
Ďalšie tipy: do krému môžete pridať aj ďalšie ovocie, preneste na vrch napríklad aj jahody alebo mandľové lupene. Vrch posypeme práškovým kakaom alebo strúhanou čokoládou, prípadne kombináciou všetkých troch.
Infografika a vizuálne doplnky
Video návod
Jednoduchý recept na ananásový koláč! Koláč, ktorý sa vám rozplýva v ústach - rýchly a lahodný domáci koláč!
Tabuľka: Základné údaje o recepte a čase prípravy
| Časová náročnosť | Krátka |
|---|---|
| Tepelná úprava | 170 °C, 20-25 min |
| Porcie | Závisí od veľkosti plechu |
| Hlavné zložky | Múka, vajcia, ananásy, puding alebo mascarpone, orechy, čokoláda |
| Tip na skladovanie | V chladničke do 3 dní |
Variácie a doplnky
- Ananásová bábovka s čokoládou - rozmixované ananásové kúsky s čokoládovou sponou.
- Ananásový koláč zo špaldovej múky - o niečo zdravší variant.
- Ananásový obrátený koláč - vrstvička masla, cukru a čerstvého ananásu na vrchu.
- Novozámocké rezy - krém s ananásom a jahodovou penou.