Naša reštaurácia má kapacitu 130 miest. Verejný obstarávateľ Alexander Moškuriak vyhlásil dňa 31.08.2020 verejné obstarávanie podľa § 117 zákona č. 343/2015 Z. z. Predmetom zákazky je modernizácia kuchyne, ktorá bude pozostávať z dodania, inštalácie a uvedenia do prevádzky gastro vybavenia v rozsahu podľa špecifikácie, ktorá je uvedená v Prílohe č. 1 tejto výzvy a podľa požiadaviek verejného obstarávateľa. Súčasťou zákazky sú všetky náklady priamo aj nepriamo súvisiace s predmetom zákazky (doprava na miesto dodania, inštalácia a všetky ostatné súvisiace náklady uchádzača v zmysle Prílohy č. Predmet zákazky je v celom rozsahu opísaný tak, aby bol presne a zrozumiteľne špecifikovaný.
Ak niektorý z použitých parametrov identifikuje konkrétny typ výrobku alebo výrobok konkrétneho výrobcu, uchádzač môže predložiť cenovú ponuku tak, že navrhne nahradenie takéhoto výrobku ekvivalentným výrobkom alebo ekvivalentom technického riešenia pod podmienkou, že ekvivalentný výrobok bude spĺňať úžitkové, prevádzkové a funkčné charakteristiky. Navrhnutá zmluvná cena musí byť stanovená ako maximálna a pevne daná; cena sa nesmie meniť počas doby trvania zmluvného vzťahu. Požadovaná lehota, resp. predmet zákazky bude financovaný zo štrukturálnych a investičných fondov EÚ v rámci Operačného programu Výskum a Inovácie a Operačného programu Integrovaná doprava, spolu s vlastnými zdrojmi verejného obstarávateľa.
Verejný obstarávateľ si vyhradzuje právo neprijať ponuku, ktorá prekročí výšku stanovenej PHZ. Uchádzač musí spĺňať podmienku účasti podľa § 32 ods. 1 písm. Uchádzač nesmie byť vedený v registri osôb so zákazom účasti vo verejnom obstarávaní a túto skutočnosť overí sám na webovej stránke Úradu pre verejné obstarávanie. Uchádzač musí predložiť Návrh na plnenie kritérií vrátane vyplnenej Cenovej tabuľky uvedenej v Prílohe č. a ďalšie dokumenty (Príloha č. 1, Príloha č. 2 a Príloha č. 3).
Najnižšia cenová ponuka z celého predmetu zákazky rozhodne o víťazovi; za druhé miesto bude považovaná ponuka s druhou najnižšou cenou a tak ďalej. Ak sa po hodnotení ukáže, že prvý uchádzač nesplnil podmienky, postupuje sa podľa nového poradia s cenovou ponukou podľa kritérií na vyhodnotenie. Oprávnené osoby na výkon kontroly a auditu zahŕňajú najmä ministerstvá a orgány verejnej správy, spolu s Európskou komisiou a Európskym dvorom audítorov.
V súčasnosti ponuka zahŕňa aj denné menu Apetito Humenné, ktoré je moderné a s kapacitou 80 osôb v interiéri a letnou terasou s kapacitou 36 osôb. Reštaurácia sa zameriava na poskytovanie kvalitných a poctivých jedál s dôrazom na vášeň a dravosť vo varení. Denné menu a objednávky sú dostupné na telefónnych číslach a cez online platformy ako Bistro.sk, Wolt či Bolt. Donášky sa roznášajú do 17:00 a jedlo sa predáva najmä vo vonkajších priestoroch.
Podľa alergénov reštaurácia Apetito uvádza zoznam podľa platných predpisov: lepok, korovce, vajcia, ryby, arašidy, sója, mlieko, orechy, zeler, horčica, sezam, oxid siričitý a vlčí bôb. V jedálnom lístku sú aj príklady jedál a polievok s konkrétnymi zložkami a alergénmi, ktoré sú uvedené pri popise polievok a hlavných jedál, ako sú napríklad segedínsky guláš, kurací stroganov, vyprážaný kurací rezeň, špenátové halušky a ďalšie.
Okrem reštaurácie Apetito Humenné podnik pri poskytovaní služieb zohľadňuje aj ďalšie prevádzky ako Reštaurácia U Katky alebo Moderná kantína TU:JEC, ktoré ponúkajú denné menu a obedové menu s donáškou a výdajom do 14:00-17:00 hodín. Tieto miesta rozširujú ponuku a poskytujú alternatívy pre hostí hľadajúcich rôzne formy stravovania a stravovania s rýchlou obsluhou.
Príklady jedálnych lístkov a ich strata
Nižšie uvádzame výber jedál a polievok z denného menu, ktoré môžu byť súčasťou ponuky: polievky ako pórová s mrkvou a zemiakmi, brokolicová krémová so krutónmi, fazuľová kyslá, hovädzia richtárska, hrachový krém s opraženou žemľou, boršč, držková, francúzska a ďalšie. Hlavné jedlá zahŕňajú segedínsky guláš, kurací stroganov s ryžou, grilovaná krkovička v medovo-pivnej marináde, vyprážaný kurací rezeň, špenátové halušky s nivovou omáčkou a mnoho ďalších možností vrátane jedál s kuracími medajlónikmi a bravčovým plátkom so šunkou.
- Segedínsky guláš s parenou knedľou
- Kurací stroganov s ryžou
- Grilovaná krkovička v medovo-pivnej marináde
- Vyprážaný kurací rezeň s varenými zemiakmi
- Špenátové halušky s nivovou omáčkou
- Bravčový plátok so šunkou a vajcom
Objednávky a donášky sú riešené aj cez platformy ako Bistro.sk, Wolt a Bolt s operatívnou obsluhou, čo zvyšuje dostupnosť jedál pre širokú klientelu. Denné menu je k dispozícii do vypredania zásob a objednávky je potrebné zadať včas, aby bolo zabezpečené, že jedlo bude pripravené a doručené podľa preferovaných čias.
Tabuľka: Výber položiek denného menu s cenami
| Položka | Popis | Cena (€) |
|---|---|---|
| Polievka pórová s mrkvou | 0,33 l | 1,30 |
| Brokkolicová krémová polievka | 0,33 l | 2,00 |
| Segedínsky guláš | 150 g + knedľa | 4,60 |
| Kurací stroganov s ryžou | 150 g | 4,60 |
| Špenátové halušky s nivovou omáčkou | 380 g | 6,70 |
| Vyprážaný kurací rezeň | 150 g | 4,70 |
| Bravčový plátok so šunkou a vajcom | 130 g | 7,10 |
Všeobecne platí, že cena za celý predmet zákazky musí pokryť všetky náklady súvisiace s obstarávaním a prevádzkou, vrátane dopravy a inštalácie. Uchádzačom sa odporúča dôkladne oceniť všetky položky a uviesť jednotkové ceny pre každú položku v cenovej tabuľke.