Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny.
Či ste zástancom zdravého stravovania alebo si radšej pochutíte napríklad na poctivej oškvarkovej nátierke, sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.
Energeticky bohaté a tradičné nátierky zo zvyšku mäsa a pečienky
Mäso do nátierok získate zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru. Môžete pridať aj údené mäso, plátky šunky či salámu.
- Tento recept na šunkovú nátierku určite mnohý poznáte z detstva. Z táborov či školských jedální. Chutná vlašská nátierka je plná nostalgických spomienok.
- Uvarené kuracie mäso vložíme do kuchynského robota spolu s uvarenými vajcami, štvrtinami cibule a kyslými uhorkami.
- Oškvarky dáme do mixéra. Mixujeme do hladka a dosolíme podľa chuti.
- Moravanku a diétnu salámu zomelieme na mäsovom mlynčeku. Primiešame tatársku omáčku a na drobno nakrájané čili papričky.
Ostalo vám pečené mäso z nedeľného obeda? Premeňte ho na chutnú nátierku! Ak vám ostal kúsok pečienky z obeda, môžete si pripraviť výbornú mäsovú nátierku.
Jemná nátierka z čerstvej šunky, syra a varených vajec
Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších. Vajcia uvaríme natvrdo. V miske rozmiešame zmäknuté maslo, syr rozotierky a žĺtky. Pridáme podľa chuti horčicu, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti a nadrobno pokrájanú cibuľu. Na panvici zahrejeme trošku masla, pridáme pretlačený cesnak a špenát.
2) Vajcia olúpeme a pokrájame na malé kocky. 200 g syr cottage al. 1) Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme cca 9 minút (na tvrdo), schladíme, olúpeme vložíme ich do misky.
Chutné nátierky zo šunky a syra tak získajú novú podobu a budú výborným štartom dňa, alebo rýchlou večerou pri čítaní časopisu.
Rybacie nátierky a tradičné kombinácie
Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Dve konzervy sleďov al. ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy. TIP2: nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom. Klasika medzi rybacími nátierkami. Niekto pridáva maslo, iný zase majonézu.
Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale. A nesmieme zabudnúť ani na „slovenskú“ tresku. Chutná nátierka pripravíte aj zo zeleniny. Sú krásne farebné, zdravé a aromatické.
Nátierky z cíceru a šošovice
Azda najznámejšou strukovinou nátierkou je hummus. Podobne ako cícerový hummus vzniká aj nátierka zo šošovice.
Tipy a rady na rýchle raňajky
- Na prípravu výdatných a pritom jednoduchých raňajok vám postačia obyčajné vajcia.
- Obľúbená je aj verzia bryndzovej nátierky s mletou červenou paprikou.
- Keď je potrebné, nátierku dochutíme soľou a dochucovadlami podľa potreby.
Ako vybrať správnu nátierku na konkrétne pečivo
Sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú naša prvá voľba. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.
| Nátierka | Základné suroviny | Rýchlosť prípravy |
|---|---|---|
| Šunková | šunka, vajcia, maslo | 10-15 min |
| Ryba | ryba zo konzervy, maslo, cibuľa | 10 min |
| Bryndzová | bryndza, červená paprika | 5-10 min |