Pripravujete sa na oslavu a kupované torty nevnímate ako to pravé orechové? Je to veru tak - hostí či oslávencov vždy poteší poctivá doma pripravená dobrota. Potrebujete tortu bez lepku? Hostí či oslávencov vždy najviac poteší poctivá doma pripravená torta. A obzvlášť, ak potrebujete, aby bola bez lepku. Navyše zohnať bezlepkovú tortu bez predchádzajúceho objednania môže byť problém. Dezert, ktorý zaváňa sladkými spomienkami na detstvo a je ideálnou voľbou na oslavu. Pripravte ho oslávencom tak, ako sa patrí, teda doma a podľa tradičného receptu.
Tradičná verzia aj moderné alternatívy: čo všetko ponúka bezlepková torta
Korpus nie je studený, ale pripravený na správnu teplotu: chladené suroviny na korpus nemajú byť úplne studené. Maslo s polovicou cukru vyšľaháme do peny (šľaháme cca 5 minút). Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s mascarpone a vanilkovým cukrom do hustého krému. Tento kruh vydlabeme lyžicou do hĺbky ideálne 3 cm. Na záver po tretinkách jemne primiešavame múku. Pečieme na 180 °C zhruba 55 minút, no už po 45 minútach priebežne kontrolujeme, aby nám cesto nezhorelo a naša práca nevyšla nazmar.
Smotanu privedieme do varu, odstavíme a nalámeme do nej kúsky čokolády. Počkáme minútku až dve, kým sa čokoláda nezačne topiť. Potom miešame, aby sa obe zohriate zložky spojili do jednoliateho celku. Korpus po vychladnutí horizontálne rozrežeme na dve polovice. Sacherova torta je šperkom každej oslavy, pochutia si na nej hostia s celiakiou i bez nej. Prajeme vám dobrú chuť!
Nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Nezohnali ste vhodnú bezlepkovú múku? Nelámte si hlavu, piškóty bez lepku nájdete takmer v každom obchode, preto bude skvelou voľbou nepečená klasika, na ktorej si pochutia malí aj veľkí oslávenci.
Raw a vegánska možnosť: čo dobehnúť bez pečenia
Táto čokoládová torta patrí medzi naše najobľúbenejšie recepty vôbec. Je jednoduchá, rýchla, ale hlavne chutná. Ak máte radi čokoládové koláče, zamilujete si ju aj vy. Táto torta je prirodzene vegánska a neobsahuje laktózu ani lepok. Navyše je to raw torta. Surová strava, teda príprava jedla v surovom stave alebo pri teplote do 42 °C, je v posledných rokoch veľmi populárna, a hoci slané recepty sa až tak neujali, sladké raw dezerty podľa raw stravy vyskúšal už asi každý. Prečo? Raw stravou označujeme recepty, ktoré nie sú tepelne upravované. Takže našu čokoládovú tortu by naše mamy a staré mamy neoznačili ako raw tortu, ale jednoducho ako nepečenú tortu. Na rozdiel od tradičných nepečených tort tá naša neobsahuje piškóty ani smotanu.
Datľovú pastu zmiešajte s orechovou a ovsenou múkou a pridajte kokosový olej. TIP: Chcete vyskúšať ďalšie recepty z ovsených vločiek? Datľová pasta je skvelá na prípravu RAW guličiek a müsli tyčiniek! Je tiež 100% prírodná! Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani pridaný cukor, napriek tomu je poriadne sladká! Tu je chutný tip: z datľovej pasty vytvorte malé guľôčky s priemerom asi 3 cm. Potom guľôčky obaľte buď v strúhanom kokose, kakau alebo v nasekaných pistáciových jadrách.
Naturálne kešu orechy sú nepražené, nesolené a vždy čerstvé. W450 je označenie pre kvalitné kešu oriešky menšej veľkosti, ktoré sú chutné a dobre sa miešajú. Kešu orechy vložte do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc. Kešu orechy opláchnite a vložte ich do mixéra spolu s kokosovým mliekom, kokosovým olejom, banánmi, vanilkovým extraktom, javorovým sirupom, škoricou a kakaom. Mixujte dohladka. Potom všetko nalejte do pripraveného korpusu a ozdobte. Na zdobenie môžete použiť naozaj čokoľvek. Vyskúšajte mrazom sušené maliny alebo jahody. Ozdobenú tortu vložte do chladničky, aby stuhla. Ak potrebujete, aby torta stuhla rýchlejšie, vložte ju do mrazničky. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.
Maškrtíte radi? Vyskúšajte jednoduchú nepečenú čokoládovú tortu z kešu a kokosového mlieka. Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na jemný prášok. Prašok z ovsených vločiek a orechov vložíme do misy spolu so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvoríme lepivú zmes. Zmes rovnomerne rozprestrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky. Namočené kešu (bez vody) + všetky zvyšné ingrediencie na náplň dáme do mixéra a dôkladne premixujeme. Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrieme na stuhnutý základ a vložíme do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžeme vložiť do mrazničky).
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnajorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Či už máte celiakiu, intoleranciu na lepok, alebo sa len snažíte obmedziť jeho príjem, existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť lahodnú tortu bez použitia tradičnej pšeničnej múky. Bezlepková diéta už dávno nie je prekážkou pri príprave chutných dezertov. Hostí či oslávencov vždy najviac poteší poctivá doma pripravená torta. A obzvlášť, ak potrebujete, aby bola bez lepku.
Tipy a triky pre úspešné pečenie bez lepku
- Výber múky: používanie zmesí bezlepkovej múky, ktoré sú špeciálne určené na pečenie. Obsahujú kombináciu rôznych múk a škrobov, ktoré zabezpečia lepšiu štruktúru cesta.
- Vlhkosť: bezlepkové cestá majú tendenciu byť suchšie, preto pridajte viac tekutiny, ako je uvedené v recepte.
- Viazanie: používajte psyllium, xantánovú gumu alebo chia semienka, ktoré pomáhajú spojiť cesto.
- Trpezlivosť: bezlepkové cestá potrebujú viac času na odpočinok a stuhnutie. Nechajte tortu dôkladne vychladnúť pred krájaním a zdobením.
Príbeh a inšpirácie z receptov: Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku je jednou z možností na oslavu. Čokoláda a banány idú pekne dokopy, tak ak to je aj vaša obľúbená dvojica, vyskúšajte náš recept. Kakaová torta s čokoládovou plnkou - bez lepku môže byť jednou z najobľúbenejších. Dozdobte ju čerstvým ovocím a nikto jej neodolá!
Maková torta so šľahačkovou plnkou alebo malinová bezlepková torta s makom predstavujú ďalšie varianty, ktorými môžete oslaviť významné chvíle. Sicílska pomarančová torta využíva Promix PK alebo PK špeciál na pripravené cesto. Švarcvaldská torta bez lepku využíva čerešne a čokoládu; sladká klasika v bezlepkovej verzii.
Praktické tipy na zdobenie a skladovanie
- Na ozdobenie môžete použiť mrazom sušené maliny alebo jahody, čerstvé ovocie, kokosový krém alebo rôzne orechy.
- Ak torta nestuhne rýchlo, vložte ju do mrazničky a potom nechajte v chladničke pred krájaním.
- Pri plnke s kokosovým olejom sa snažte dosiahnuť správnu tuhnúť, aby plnka držala tvar.
Jednoduchá torta s pudingovým krémom 🍰 | Ako potiahnuť tortu fondánom
Na záver: bezlepková torta nemusí byť vôbec zložitá. Či už ide o čokoládové, ovocné, zložitejšie alebo úplne jednoduché torty, vybrať si dokáže naozaj každý. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.
Pripomíname: Bezlepkové pečenie môže byť výzvou, ale aj zábavou. Klasické múky obsahujú lepok, ktorý zabezpečuje elasticitu a štruktúru cesta. Pri bezlepkových receptoch je potrebné nájsť alternatívy, ktoré tieto vlastnosti nahradia. Výsledkom však môžu byť torty, ktoré sú nielen bezpečné pre ľudí s intoleranciou na lepok, ale aj zaujímavé a chutné.
| Ako sa dá bezlepko využiť | Príklad receptov |
|---|---|
| Nepečené torty | Datľová torta, kešu kokosová torta, raw čokoládová torta |
| Klasické pečené torty | Sacherova torta bez lepku, švarcvaldská torta bez lepku |
tags: #bezlepkova #nepecena #torta