Recept na bio marhuľové sušienky a bezlepkové pečenie pre zdravú stravu

Bezlepková diéta sa stáva čoraz populárnejšou medzi ľuďmi trpiacimi celiakiou, alergiou na lepok, alebo tými, ktorí sa lepku vyhýbajú z iných zdravotných dôvodov. Táto zmena v stravovaní vedie k rastúcemu dopytu po bezlepkových produktoch, vrátane sušienok a pochutín. Bezlepkové sušienky sú skvelou alternatívou k tradičným sušienkam, ktoré obsahujú pšeničnú múku. Sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá healthier varianty sladkostí a slaných pochutín.

Bezlepkové sušienky a pochutiny, ako sú bezlepkové linecké pečivo, nepečené dezerty alebo chipsy a zemiakové lupienky bez lepku, sa stávajú stále obľúbenejším. Sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí sa chcú vyhnúť lepku, ale nechcú sa vzdať svojich obľúbených sladkostí a slaných pochutín. Recepty na Bio Marhuľové Sušienky ponúkajú širokú škálu možností, od domáceho bezlepkového lineckého pečiva po bezlepkové nepečené dezerty a iné sladkosti, ktoré sú dostupné dnes viac než kedykoľvek predtým.

Fit Čokopiškóty s marhuľovým želé

Miluješ čokopiškóty, no zloženie z obchodu ťa trochu desí? Upeč si ich doma - z kvalitných surovín s jasným pôvodom, bez zbytočných cukrov navyše a bez aditív. Táto verzia klasických jaffa cakes je ľahšia, výživnejšia a pritom stále rovnako dobrá (lepšia!). Navrchu kvalitná horká čokoláda, vo vnútri poctivá vrstva marhuľového želé a piškóta, ktorú zvládneš ľavou zadnou aj doma. Fit verzia, ktorá ti nezaberie pol dňa a urobí radosť každému maškrtnému jazýčku.

1. Postup prípravy: Začni prípravou piškót. Oddeľ žĺtky od bielkov, k bielkom pridaj štipku soli a vyšľahaj tuhý sneh. Na záver, keď je sneh pevný, doň primiešaj stevia drops alebo iné obľúbené sladidlo. Množstvo je na tvojich chuťových preferenciách. Opatrne vmiešaj rozmiešané žĺtky a preosiatu múku. Miešaj veľmi opatrne, aby ti sneh nespadol a cesto zostalo pekne nadýchané!
2. Potom už len stačí na plech vytvarovať piškóty - môžeš použiť cukrárske vrecko, ale zvládneš to aj lyžicou. Nám z cesta vyšlo cca 12 piškót.
3. Daj piecť do rúry vyhriatej na 180 °C cca 15 minút, kým nebudú pekne zlatisté.
4. Medzitým si priprav marhuľovú náplň. Na panvicu daj marmeládu, pridaj odmerku broskyňového kolagénu a želatínu rozmiešanú podľa návodu cca v 10 ml vody. Zmes nechaj prehriať na slabom plameni a potom ju vlej na plech s papierom na pečenie. Keď náplň stuhne, môžeš pre vykrajovanie.
5. Aby sa ti s plátom želé lepšie pracovalo, odporúčame ho dať do mrazničky. Potom už len navrstviť marhuľové želé na piškótu, obaliť v horkej alebo mliečnej čokoláde a nechať stuhnúť.

Detské Pečiatkové Sušienky

Tento recept je výborný pre najmenších už od 1 roka, do ruky či kočíka, ako domáca sladkosť, alebo dokonca vianočné pečivo. Je bez alergénov, cukru, či vajec a len zo 4 ingrediencií, sladené čisto len datlami. Sú naozaj výborné, rýchle, mega zdravé a dokonca chutia aj dospelákom.

1. Postup prípravy: Sušienky som robila z raw datlovej pasty. Ak ju nemáte, rozomlieť datle na pastu v mixéri. Pozor na tvrdé ďatle. Ak nemáte mäkké odrody, namočte ich na aspoň 4 hodiny do vody. Ak sa vám pri sekaní ďatle lepia, pridajte zmäknuté maslo a spolu rozsekajte. Môžete to urobiť aj ponorným mixérom.
2. Všetky ingrediencie vypracujeme do elastického cesta. Ak sa cesto lepí, prisypte múky; ak je hutné, pridajte maslo. Cesto musí mať konzistenciu plastelíny.
3. Rúru nastav na 175-180 stupňov bez ventilátora. Cesto položíme na pečiaci papier, zakryjeme potravinovou fóliou a vyváľame na 0,5 cm. Fólia zabráni lepeniu, papier zabráni prenášaniu.
4. Pred odtlačením hrabneme do múky a oklepeme, aby sa cesto nelepilo. Opečiatkujeme a vykrojíme kruh. Zvyšné cesto opäť vyvaľkáme a opečiatkujeme. Dáme piecť na 6-8 minút, kým kraje nezačnú zlatnúť a cesto zavonia. Necháme vychladnúť aspoň hodinu alebo dve.
5. Tip: čím dlhšie chladnú, tým sú chrumkavejšie. Z cesta možno robiť aj vanilkové rožky alebo dopriať arómu škoricou.

Detské Medové Sušienky

Tie najlepšie a najzdravšie sladkosti bývajú zároveň tie najjednoduchšie. Sušienky s piatimi ingredienciami, ktoré ľahko nájdete doma.

1. Postup prípravy: Všetky suroviny, vrátane masla, ručne premiešame. Ak sa cesto lepí, prisypte múky; ak je hutné, pridajte maslo. Cesto zakryjeme potravinovou fóliou a odpočíva v chladičke 1-2 hodiny.
2. Rúru nastav na 160-170 stupňov bez ventilátora. Cesto by nemalo stuhnúť, pretože je v ňom med. Cesto položíme na papier, zakryjeme fóliou a vyvaľkáme na 0,5 cm.
3. Opečiatkujeme a vykrojíme kruh. Zvyšok cesta opäť vyvaľkáme a opečiatkujeme. Dáme piecť na 6-8 minút, kým kraje zlatavé a cesto voňavé. Pomôcka: pre chrumkavosť pečte dlhšie.

Bezlepkové Medovníky

Bezlepkové sušienky (medovníky) si môžete samozrejme upiecť aj sami. Mandle nameľte na jemnú múčku a zmiešajte ich s pšeniovou a ryžovou múkou, perníkovým korením a štipkou soli. Vo vodnom kúpeli rozpustite kokosový cukor s medom, vodou a maslom a na záver pridajte sódu, potom vlejte do pripravenej zmesi. Pridajte vajíčko a nastrúhaný zázvor a vypracujte cesto. Cesto nechajte odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny. Po vybratí z chladničky nechajte cesto odpočinúť pri izbovej teplote 10 minút, potom vyváľajte a vykrajujte.

Ďalšie tipy na bezlepkové sušienky: bezlepkové linecké pečivo, bezlepkové nepečené dezerty. Značky bezlepkových potravín: Schär.

Benefity marhúľ a marhuľových jadierok

Marhule sú známe už tisíce rokov. Boli vyvinuté v Číne a cez Perziu a Arménsko prišli do Európy v 16. storočí. Marhuľové kôstky v sebe ukrývajú horkú mandľu, ktorá je bohatým zdrojom draslíka, fosforu, železa a vitamínu B17. Vitamín B17 pomáha znižovať bolesť pri artritíde a vysokom krvnom tlaku a niektoré štúdie naznačujú, že marhuľové jadierka môžu mať ochranné účinky proti rakovine pri primeranom množstve. Upozornenie: konzumácia B17 môže byť toxická vo veľkých dávkach; pri dennej konzumácii viac ako 20 jadierok hrozí otrava.

Možnosti použití marhuľových sušienok a dezertov sú rôzne: čokoládové mafiny s marhuľovým džemom, marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou, marhuľová torta s bielou čokoládou, kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami, marhuľovo-ríbezľová bublanina a ďalšie sladké kombinácie. Množstvo inšpirácie nájdete aj v ponuke krupicových a ďalších koláčov, ktoré taktiež môžu obsahovať marhule.

Tipy a poznámky

• Pri pečení bezlepkových sušienok dávajte pozor na dĺžku pečenia a teplotu, lepkové zložky sú citlivejšie na prepečenie.
• Do cesta môžete pridať arómy ako vanilku, škoricu alebo citrusovú kôru pre bohatšiu chuť.
• Bezlepkové múky sa líšia v textúre; preľudnenie cesto môže viesť k suchým výsledkom, preto kombinujte múky podľa receptu.

tags: #bio #marhulove #susienky