Zabaľte do plátu mäsa samé dobroty a bude to nedeľný obed ako vyšitý. Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso a plnka je na vašej fantázii. Alebo sa inšpirujte nasledujúcimi receptami. Bravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou (videorecept) Foto: TV VarechaBravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou Samé dobré suroviny spojené do výbornej rolády. Stačí spolu zarolovať a upiecť. Španielske vtáčiky v roláde (fotorecept) Foto: OlineckaŠpanielske vtáčiky v roláde Chuť uľahčiť si varenie, ktorej výsledkom sú španielske vtáčiky ako roláda. Krůtí roláda plněná špenátem a rajčaty Foto: RubyromKrůtí roláda plněná špenátem a rajčaty Roláda z morčacích pŕs doplnená zeleným špenátom a červenými paradajkami. Roláda z mletého mäsa s hráškom (videorecept) Foto: TV VarechaRoláda z mletého mäsa s hráškom Na víkendový obed alebo na studenú misu pre hostí či medzi dva chlebíky na výlet. Pečená plnená bravčová krkovička na červenom víne (fotorecept) Foto: Izabella929Pečená plnená bravčová krkovička na červenom víne Nedeľný obed z bravčovej krkovičky s jednoduchou plnkou - len rožok, pažítka a vajce. Plnené jahňacie pliecko so zeleninou a zemiakmi (fotorecept) Foto: JeeryPlnené jahňacie pliecko so zeleninou a zemiakmi Plnené jahňacie pliecko so zeleninou dusenou na pare a opekanými zemiakmi. Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) Foto: Monty469Mäsová roláda so zemiakovou plnkou A okrem zemiakovej plnky je v nej aj klobáska a obalená je v slaninke. Vepřová roláda Foto: RubyromVepřová roláda S výbornou šťavičkou. Mäsová roláda v parnom hrnci (fotorecept) Foto: EvusikMäsová roláda v parnom hrnci Vyskúšajte aj iný spôsob prípravy rolády. Plnený morčací závin delikates (fotorecept) Foto: VianniPlnený morčací závin delikates Šťavnatý morčací závin sa dá podávať s ryžou alebo so zemiakmi, ale aj na studeno na misu. Kuracia roláda s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“ Foto: DvorkaKuracia roláda s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“ Keď sa prílohy robia trocha inak. Niekedy je to fuška: Čo môže za zlé lúpanie vajec? Kráľovné nedeľného stola: 12 receptov na šťavnaté mäsové rolády. Celebrity ich milujú: Tieto diéty sľubujú zázraky. Dostane poriadny šmrnc: Marinády na lososa, na ktoré nedajú šéfkuchári dopustiť. Diskusia k článku Nenačítali sa tu všetky komentáre? Bravčové karé prikryjeme fóliou a naklepeme na tenké plátky. aby mäso počas opekania držalo svoj tvar. Ochutíme soľou a korením. Na každý plátok položíme plátok šunky, lístky šalvie a plátok syra. po celom obvode do zlatohneda. K výpeku pridáme lyžicu masla, lyžicu hladkej múky, podlejeme vínom a trochou vody. Varíme, kým sa z vína odparí alkohol. Potom pridáme nadrobno nasekané lístky šalvie a dochutíme soľou a korením. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme. a scedeným zemiakom. Mixérom vymiešame hladkú kašu. Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu a rolády nakrájané na kolieska. Pokvapkáme výpekom. Výborné pre cyklistovChutné a ľahké jedlo
Ingrediencie a príprava
- 500 g bravčové karé
- 6 plátkov šunka/pršút
- 6 plátkov syr eidam
- 100 g múka hladká
- 50 g olej/masť
- 12 listkov šalvia
Príprava a varenie krok za krokom
- Ako variť: Posolíme, okoreníme. Zatočíme do rolky a prepichneme špáradlom. Rolky prepichneme šparadlami, aby sa nerozbalovali. Na záver podľaime vínom a zaprašime múkou, odstavíme.
- Pridáme nadrobno nasekané lístky šalvie a dochutíme soľou a korením. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme a so scedeným zemiakom vyrobíme hladkú kašu.
- Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu a rolády nakrájané na kolieska. Pokvapkáme výpekom.
Hotovú roládu podávame so zemiakovou kašou. Mäsová roláda je možné pripraviť aj ako studenú misu alebo ju doplniť rôznymi prílohami.
Objavte varianty a tipy
Bravčovú roládu s taveným syrom môžete pripraviť na rôzne spôsoby a prispôsobiť ju svojim preferenciám. Tu sú tipy a variácie:
- Syrová plnka: namiesto taveného syr môžete použiť eidam, mozzarella alebo nivu. Kombinácia viacerých druhov syra dodá roláde bohatšiu chuť.
- Šunkovo-syrová roláda: plátky šunky na plát mäsa, potom natrite syr. Pridajte nakrájanú kápiu alebo inú zeleninu.
- Bylinková roláda: do plnky pridajte petržlen, pažítku, tymián alebo rozmarín pre sviežu arómu.
- Mäsová roláda na studeno: po upečení nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky ako súčasť obloženej misy.
- Kuriacia alebo morčacia alternatíva: namiesto bravčového mäsa použite kuracie prsia alebo morčaciu roládu.
Obložené misy a doplnky
Bravčová roláda s taveným syrom je skvelá súčasť obložených misí. Tu je niekoľko nápadov na doplnenie:
- Plnené vajíčka s rôznymi plnkami (tavený syr, bryndza, šunka alebo zelenina).
- Roly a rolády z šunky alebo špenátu ako súčasť studeného bufetu.
- Aspikové pochúťky z vajíčok a mäsa pre výrazný studený stôl.
Vaječné pochúťky a Veľká noc
Ako doplnok k veľkonočnej tabuli sa hodia aj plnené vajíčka rôznych chutí. Tu sú príklady náplní a tipy na úpravu:
- Klasická plnka: roztlačené žĺtky s majonézou a horčicou, dochutené soľou a korením.
- Vajíčková tlačenka, nátierky s avokádom, tuniakom alebo bylinkami.
- Plnené vajíčka so syrom, cesnakom, chrenom alebo paprikou - nekonečné možnosti príchutí.
Recept na dve osoby
Ak hľadáte verziu pre dve osoby, môžete pripraviť menšiu bravčovú roládu s taveným syrom. Mäso nakrájajte na väčšie kocky, dvakrát pomelte a zmiešajte so syrom, vajcami, soľou a koreninami. Vytvarujte valčeka, zabalte do alobalu a varte vo vode 60 minút. Po uvarení nechajte vychladnúť a nakrájajte na úhľadné rezy, ktoré podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom.
Faktické poznámky a tipy
- Mäso naklepte čo najtenšie pre rovnomerné prepečenie a lepšie držanie tvaru.
- Roládu tipujte špáradlami a špagátom, aby držala tvar počas pečenia.
- Podľa potreby použite vývar alebo vodu na podlievanie, aby bola roláda šťavnatá.
- Pred podávaním nechajte roládu krátko odpočinúť, aby sa šťava vnútri lepšie rozložila.