Slovenská rodinná farma ponúka na predaj slovenské výkrmové ošípané a bravčové polovičky. Ak plánujete domácu zabíjačku a následnú príravu domácich produktov tak bravčová polovička je pre vás tá najlepšia voľba. Dostanete v nej kus všetkého, čo bravčové mäso ponúka. Pri chove a spracovaní mäsa sa zameriavame na vysoké štandardy kvality a starostlivosti. Dodržiavame overené postupy a receptúry. V našich predajniach ponúkame voľne ložené mäso namiesto balených produktov, čím dbáme na šetrný prístup k životnému prostrediu a zároveň sa podieľame na welfare a envirofriendly projektoch.
Kvalita a čerstvosť bravčového mäsa
Čerstvosť je naša zásada. Vedie ku kvalite, ktorej výsledkom je skutočná chuť mäsa. Prasiatka sú u nás naozaj dochované v súlade s ich potrebami. Naše predavačky vám poradia s výberom mäsa, pretože sa v ňom vyznajú. Povedia vám kedy bolo spracované a na prípravu akého jedla sa hodí.
Ponuka bravčového mäsa
Slovenská rodinná farma - šľachtiteľský chov ošípaných Nový Degeš v Rastislaviciach s dlhoročnou tradíciou chovu ošípaných ponúka:
- slovenské výkrmové ošípané živé (2,10 eur/kg)
- bravčové polovičky (2,80 eur/kg)
- prasiatka na pečenie (4 eur/kg)
Ošípané sú pod stálym veterinárnym dozorom od narodenia až po zabitie. Ďalej vieme odpredať aj odstavčatá na ďalší chov, plemenné prasničky pripustené aj nepripustené, plemenných aj chovných kančekov. Pri odbere bravčových polovičiek je možnosť rozobratia, vykostenia bravčových polovíc mäsiarom. Ak ste pri príprave mäsa zručnejší tak si ľahko bravčovú polovičku rozdelíte aj sami. Domáci mäsiar a bravčový zadok (Bostonský zadok).
Ďalšie ponuky bravčového mäsa
- Farma predáva jatočné ošípané od 120-150 kg cena za kilo 2,50€ a od 150 kg a vyššie cena 2,40€; v cene je aj vykrvenie.
- Predám jatočné ošípané vo váhe 130-190 kg, chované iba na vlastnom obilí a sušenej lucerne v bio kvalite. Po dohode vieme pripraviť polovičky prípadne rozrobiť na drobno, prípadne aj vykostiť.
- S rodinnej farmy ponúkame na predaj jatocné ošípané vo váhe 100-250 kg, chované klasickým spôsobom šrot/zemiaky. Cena je 2,5€ za kg živom.
- Predám jatočné ošípané z domáceho chovu, krížence landras a duroc. Váha zvierat 180-250 kg. Cena 2,50€ za kg živej váhy.
- Predám nádherné ošípané, chované vlastným obilím bez sóje a GMO, vo váhe 230-300 kg a v cene 2,40€/kg.
- Predám jatočnú ošípanú z domáceho chovu. Váha cca 150 kg, cena 3,20€/kg živej váhy.
Využitie jednotlivých častí bravčového mäsa
Mäso z tejto časti sa hodí na rezne, dobre sa pečie, dusí, smaží. Bravčové plece najčastejšie berú zákazníci na guláš, no vhodné je i na pečenie. Krkovička sa skvele hodí na grilovanie, zároveň je to najlepšie mäso na pečenie. Z výsekového bravčového mäsa sa používa v kuchyni najčastejšie. Toto mäso je veľmi čisté, nie je mastné a nemá šľachy. Je to veľmi hodnotná časť mäsa, ktorá pre pekný a stály tvar našla použitie v minútokach. Táto časť výsekového bravčového mäsa je veľmi hodnotná a používa sa aj na prípravu minútok. Práve pre pekný, pravidelný tvar sa jednoducho porciuje a plátkuje. V bravčovom boku prevláda tuk nad svalovinou. Alebo aj inak nazývaná bravčová panenka je najkvalitnejšie mäso zo zadnej časti prasaťa. Mäso je jemné, s nízkym obsahom tuku. Bravčové kosti sú vhodné na vývar do polievky.
Produkty z bravčového mäsa
- Bravčový výrez bôčikový (mastný)
- Bravčové polovičky bez hlavy
- Bravčové polovičky s hlavou
- OSSOBUCO
Hodnoty a tradičné receptúry
Hodnoty: Pri chove a výrobe našich mäsových výrobkov, ktoré nájdete v našich predajniach sa držíme tradičných a overených receptúr z pod Tatier. V našej ponuke objavíte produkty, ktoré zaisťujú špičkovú kvalitu za dostupné ceny. Vyberte si z našej širokej škály a užívajte si to najlepšie, čo ponúkame. Čerstvosť je naša zásada. Vedie ku kvalite, ktorej výsledkom je skutočná chuť mäsa. Prasiatka sú u nás naozaj dochované v súlade s ich potrebami. Naše predavačky vám poradia s výberom mäsa, pretože sa v ňom vyznajú. Povedia vám kedy bolo spracované a na prípravu akého jedla sa hodí. Mäso z tejto časti sa hodí na rezne, dobre sa pečie, dusí, smaží. Bravčové plece najčastejšie berú zákazníci na guláš, no vhodné je i na pečenie. Krkovička sa skvele hodí na grilovanie, zároveň je to najlepšie mäso na pečenie. Z výsekového bravčového mäsa sa používa v kuchyni najčastejšie. Toto mäso je veľmi čisté, nie je mastné a nemá šľachy. Je to veľmi hodnotná časť mäsa, ktorá pre pekný a stály tvar našla použitie v minútokach. Táto časť výsekového bravčového mäsa je veľmi hodnotná a používa sa aj na prípravu minútok. Práve pre pekný, pravidelný tvar sa jednoducho porciuje a plátkuje. V bravčovom boku prevláda tuk nad svalovinou. Bravčová panenka je najkvalitnejšie mäso zo zadnej časti prasaťa. Mäso je jemné, s nízkym obsahom tuku. Bravčové kosti sú vhodné na vývar do polievky.
O vás a vaše návštevy
Pre tých menej zručných sme našli nasledovný návod aj keď v angličtine, ale veľmi výstižný (delenie bravčovej polovice). Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Ak plánujete nákup, radi vás privítame na farme a ukážeme chov a spracovanie.
Bravčové mäso zo Slovenska 🐖| Z farmy na stôl | Mäsiarova čerstvá porcia Lidl
FAQ a praktické tipy
- Ako najlepšie skladovať bravčové polovičky po kúpe?
- Kde nájdem najlepšie recepty na prípravu jednotlivých častí?
- Aké sú výhodné kusové ceny pri väčšom odbere?
Samotný cenník a praktické poznámky
Cena za bravčové polovičky je uvedená v tabuľke nižšie spolu s doplňujúcimi poznámkami o možnosti rozobratia a vykostenia:
| Názov produktu | Váha / rozsah | Cena | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Bravčové polovičky | kg | 2,80 €/kg | možnosť rozobratia a vykostenia |
| Jatočné ošípané | 120-150 kg | 2,50 €/kg (živá váha) | vykrvenie v cene |
| Jatočné ošípané | 150 kg a viac | 2,40 €/kg (živá váha) | vykrvenie zahrnuté |
| Prasiatka na pečenie | kg | 4,00 €/kg | po dohode, možné aj rozdelenie |