Vďaka jednoduchosti a výbornej chuti sú cestoviny s cherry paradajkami, šunkou a smotanovou omáčkou ideálnym jedlom pre rýchly obed alebo večeru s rodinou či priateľmi. Sladké cherry paradajky sa snúbia so slanou šunkou a jemnou smotanovou omáčkou, čím vzniká harmonická a uspokojivá kombinácia, ktorú zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie
- 160 g cestovín
- 1/2 cibule
- Olivový olej
- 1/2 papriky
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g šunky
- 150 g paradajok (najlepšie cherry paradajky)
- 200 g smotany na varenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy
- Príprava cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode do mäkka. Potom ich sceďte a odložte bokom.
- Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju na olivovom oleji, kým nezosklovatie. Pridajte nadrobno nakrájanú papriku a chvíľu restujte. Potom pridajte nasekaný cesnak a opekajte ešte minútu.
- Pridanie šunky a paradajok: Do panvice pridajte nakrájanú šunku a cherry paradajky. Restujte spolu pár minút, kým paradajky mierne nezmäknú.
- Pridanie smotany: Prilejte smotanu na varenie, osoľte a okoreňte podľa chuti a prehrejte, kým omáčka mierne nezhustne.
- Spojenie a servírovanie: Uvarené cestoviny pridajte do panvice s omáčkou a premiešajte. Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Alternatívne variácie a tipy
- Pridajte parmezán alebo eidam na posypanie pre bohatšiu chuť.
- Podľa chuti môžete doplniť aj ďalšie bylinky ako bazalka alebo oregano.
- Na rýchlejšiu prípravu môžete použiť čerstvé alebo konzervované cherry paradajky podľa dostupnosti.
Inšpiratívne variácie so samostatnou omáčkou
Klasyka cestovín v paradajkovo-smotanovej omáčke je tiež obľúbená: Farfalle v paradajkovo-smotanovej omáčke alebo krémové cestoviny so syrovou omáčkou. V týchto variáciách možno využiť rovnako jednoduché postupy a do omáčok pridať syrový základ alebo syrokrémovú bázu pre bohatšiu textúru.
Krémové paradajkové cestoviny
Ďalšie poznámky
Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou; aj v týchto receptoch sa odráža snaha maximalizovať chuť bez zbytočných komplikácií. Cestoviny sa varíme al dente a omáčka sa často pripravuje rýchlo na panvici spolu s cestovinami, aby sa zachovalatextúra a aróma čerstvých surovín.
| Minimálny čas prípravy | 15-20 minút |
|---|---|
| Hlavné zložky | cestoviny, cherry paradajky, šunka, smotana |
| Tip na servírovanie | posypte čerstvým petržlenom alebo bylinkami, pridajte syr |