Zo smotany či z vajíčok dokážete pripraviť skutočne výborný základ na horúce cestoviny. Pripravili sme pre vás chutný zoznam, z ktorého si určite vyberiete.
Cestoviny nielen na večeru. Keď intenzívne premýšľate, čo dnes pripravíte na obed alebo večeru pre celú rodinku, často vám na um nepríde surovina, ktorú možno považovať za kráľovnú rýchlych jedál. Cestoviny v akomkoľvek tvare budú predsa hotové za 15 minút aj s privedením vody k varu. Cestoviny chutia deťom aj dospelým. Cestoviny sú perfektne variabilné a môžete k nim pripraviť čokoľvek, čo poskytne chladnička či špajza. Odteraz teda nastavte svoje myšlienky tak, aby sa vám pri pomyslení na rýchlu večeru, ktorá zasýti a poteší každého člena domácnosti, premietli aj cestoviny.
Krémové cestoviny: základy a istoty
My sme túto tematiku skoncentrovali do niekoľkých receptov, ktoré majú spoločný prívlastok - krémové. Zámerne sme použili pridávne meno odvodené od slova krém a nie smotana. Nakoľko za krémovou konzistenciou sa nie vždy musí ukrývať smotana. Napríklad v makarónoch so syrom stoja za bohatou textúrou syr a mlieko. V cestovinách carbonara sa o krémovú omáčku postarajú vajíčka, syr a voda, v ktorej sa cestovina varila. Čiže na vytvorenie naozaj bohatej omáčky, nemusíte doma nevyhnutne mať smotanu.
Ale poďme pekne poporiadku. Tu sú cestovinové večere plné chutí a krémovej dokonalosti v jednoduchých receptoch:
Krémové hubové cestoviny
- Začnime s hubovou delikatesou. Karamelizovaná cibuľka a opečené huby. Nie je to klasická hubová omáčka na cestoviny. Nevyžaduje syr (ten môžete pridať až pri servírovaní) ani zahustenie múkou. Recept totiž vsádza na prípravu karamelizovanej cibuľky a do zlato-hneda opečených húb osve. Neskôr sa spoja, podlejú vínom, smotanou a vytvoria tak dokonalú omáčku pre horúcu cestovinu.
Cestoviny so šunkou a hráškom
- Jednoduchá omáčka, ktorej základ tvorí výpek zo slaninky a kuracieho mäska sa nesôr zahustuje smotanou, dochucuje vínkom a pridá sa hrášok. Krásne farebná večera je na stole ani nie za ¾ hodinky.
Cestoviny po rusky
- Inšpirovali sme sa v ruskej kuchyni. Stroganov možno podávať aj s ryžou či zemiakmi. Ale toto jedlo i napriek hovädziemu mäsku je tak rýchle, že si zaslúži miesto v tomto zozname. Cestoviny ako príloha ku Stroganovu sú v mnohých rodinách tá jediná správna voľba. Tento chutný a veľmi jednoduchý recept zvládne aj kuchár začiatočník.
Cestoviny so šunkou a zeleným hráškom
- Lahodné cestoviny s pridaním šunky a zeleného hrášku je zaručená kombinácia rýchlej večere. Vyskúšajte tento ľahký recept na chutné cestoviny.
Variabilná omáčka Alfredo
- Klasickú omáčku na cestoviny Alfredo už určite poznáte. My sme ju vylepšili o kuracie mäso a šampiňóny. Je to vynikajúca, sýta večera, pri ktorej nič nepokazíte malým improvizovaním pri voľbe mäska, húb i syra. Dôležité je použiť na tuk bohatú smotanu.
Špenátové špagety
- Či už zvolíte mäsitú alebo bezmäsitú verziu je na vás. Základom je použiť čerstvý voňavý špenát, cesnak a smotanu. Kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Fantastické špenátové špagety pripravené do pár minút.
Carbonara trochu inak
- A šampiňóny, presnejšie ich hnedú odrodu, využijeme aj v poslednom recepte. Hubové carbonara sú naozaj fantastickým pokrmom, ktorý prosto musíte vyskúšať. Sýtosť i arómu slaninky veľmi dôstojne zastúpia do zlatova opečené huby.
Krémové smotanové cestoviny
- Jednoduchá kombinácia zo surovín, ktoré nájdete doma. Blesková večera hotová do pár minút.
Domáce tagliatelle s hubovou omáčkou
- Rýchle a extra aromatické cestoviny s pridaním čerstvých húb. Nič nepoteší viac ako domáce jedlo.
Cestoviny so smotanou a paradajkami
- Klasika, ktorá nikdy nesklame. Táto kombinácia je obľúbená pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a vynikajúcu chuť. Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, napriek tomu sa v nej vďaka aromatickým bylinkám miesia výrazné chute, ktoré len tak nezovšednejú.
Klasické farfalle v paradajkovo-smotanovej omáčke
Farfalle v paradajkovo-smotanovej omáčke je jeden z obľúbených receptov. Príprava je jednoduchá a rýchla, jedlo je chutné a sýte. Na prípravu najradšej používame konzervované paradajky bez šupky. Bývajú celé alebo už nakrájané na kúsky ideálnej veľkosti. To výrazne urýchľuje prípravu, pri tom sú paradajky často šťavnatejšie ako tie, ktoré sa predávajú v supermarketoch, najmä v studenom období.
Ingrediencie: cestoviny farfalle, konzervované paradajky bez šupky (celé alebo nakrájané), cesnak, olivový olej, soľ, korenie, smotana na varenie, maslo, strúhaný syr (na posypanie), asafoetida (voliteľné).
Postup: Príprava cestovín, príprava paradajkovej omáčky, spojenie s cestovinami a servírovanie s posypaným syrom.
Cestoviny so smotanou a paradajkami s pridaním syrokrémovej omáčky
- Tento recept ponúka alternatívu k tradičnej smotanovej omáčke s pridaním syrokrémovej bázy, čo jedlu dodáva krémovejšiu textúru a bohatšiu chuť.
RAJSKÁ omáčka a ďalšie možnosti
- Klasická rajčinová omáčka - hotová za 30 minút. Cestoviny s cherry paradajkami, šunkou a smotanovou omáčkou - sladké cherry paradajky, slaná šunka a jemná smotanová omáčka vytvoria explóziu chutí.
Rýchle a jednoduché cestoviny so zeleninou
- Slovenské i medzinárodné kombinácie ako Cestoviny s cuketou, špenátom, brokolicou a ďalšími surovinami v smotanovej omáčke.
Najlepšia krémová omáčka na cestoviny: návody a triky
- Suroviny: 500 g cestoviny, 1 PL masla, 1 PL olivového oleja, 6 strúčikov cesnaku, 100 ml vývaru, 400 ml smotany na šľahanie, 60 g parmezánu, soľ, čierne korenie, hrsť petržlenovej vňate.
- Postup: varia sa cestoviny do al dente, na panvici sa rozohrejú tuky, pridá cesnak, podlie do vývaru, pridá smotana, ochutí soľou a korením, pridá parmezán a krátko dokončí s cestovinami. Nakoniec sa zapracuje petržlenová vňať a podáva sa.
Tip: Cesnak vložte do tuku ešte predtým, ako zapnete horák. Jeho postupné zahrievanie uvoľní do tuku a následne omáčky oveľa viac chute.
Rýchla a praktická verzia: 15-minútová cesnaková omáčka
Teplá večera hotová za 15 minút? S cestovinami žiaden problém! Navyše sa naučíme super jednoduchý recept na krémovú omáčku. Túto omáčku pripravíte rýchlo, kým sa uvaria cestoviny. Varenie cestovín zároveň s omáčkou býva výhodou, pretože cestoviny dovaria v omáčke a omáčka sa krásne obalí.
Recept na cestoviny s bielou omáčkou | Jednoduché recepty na večeru doma - videá o varení
tags: #cestoviny #v #smotanovej #omacke