Tento web používa súbory cookie. Oriešková chuť, jemná štruktúra a možnosť premeniť sa na čokoľvek - od šalátu cez polievku až po sladký dezert. Cícer je doslova surovinový chameleon. Cícer patrí medzi strukoviny, ale v porovnaní s fazuľou či šošovicou je jemnejší a ľahšie stráviteľný. Z pohľadu výživy je cícer malý zázrak - obsahuje vysoký podiel rastlinných bielkovín, vlákninu, železo a komplexné sacharidy. A čo je najlepšie? Cícer má dlhú trvanlivosť, takže si ho môžete kúpiť do zásoby a použiť kedykoľvek. Cícer, ktorý chutí každému? Cícer má jemnú, mierne orieškovú chuť, ktorá sama o sebe nie je výrazná - ale to je práve jeho výhoda.
Chrumkavý cícer na panvici s paprikou - osmažte uvarený cícer na olivovom oleji, pridaj údenú papriku, cesnak a trochu soli.
Orientálny štýl - cícer podus s rímskou rascou, koriandrom, štipkou kurkumy a citrónovou šťavou.
Konzervovaný cícer šetrí čas - stačí ho scediť a opláchnuť.
Súrovinový tip - surový cícer vždy namáčajte - minimálne 8 hodín (ideálne cez noc). Zamrazte si navarený cícer do porcií - výborný tip na meal prep. Nebojte sa experimentovať - cícer zvládne mixovanie, pečenie, dusenie aj vyprážanie.
Hummus a desiaty - Svieži, jemne sladkastý hummus z čerstvej mrkvy a cíceru je skvelý s chrumkavým chlebom, ale ešte lepší s vajíčkom natvrdo. Ideálna kombinácia bielkovín a chuti na zdravé raňajky. Desiata alebo sladký snack - Carrot Cake Bliss Balls. Tieto raw guličky sú sladkým prekvapením, ktoré chutí ako mrkvový koláč, ale v mini verzii. Cícer im dodáva vláčnosť, vlákninu a poriadnu dávku bielkovín - bez cukru, bez výčitiek, ideálne na desiatu či snack so sebou.
Rustikálna polievka plná zeleniny, byliniek a cíceru, ktorý jej dodáva výživnú silu aj textúru. Zahreje, zasýti a prenesie ťa do talianskeho vidieka - stačí k nej kúsok chleba a máte dokonalý obed.
Hlavný chod - Cestovinový šalát - Tento šalát z cestovín, pečených húb a cíceru je dôkazom, že aj jednoduché jedlo môže byť výborné. Stačí pridať olivový olej, štipku soli a máte rýchly, sýty chod bez zbytočností.
Večera - Pumpkin hummus k pečenej zelenine - Urobte si tanier plný pečenej sezónnej zeleniny (napr. mrkva, brokolica, paprika), pridajte chlieb alebo pitu a hummus ako bohatý dip. Sýte jedlo, ale stále ľahké na večer.
Stačí osušiť uvarený alebo konzervovaný cícer, rozložiť na plech, pokvapkať olivovým olejom a posypať obľúbeným korením - napríklad údená paprika, cesnakový prášok, rasca či štipka chilli. V Nutive nájdete okrem klasického a plechovkového cíceru, aj cícer v bezobalovej podobe alebo cícerové špagety. Okrem toho máme aj prísady do všetkých spomínaných receptov.
Maškrta na večer - máš večer obrovskú chuť vziať si pri telku niečo dobré na "ďobkanie"? Nechceš aby tvoja postava a zdravie utrpeli vážnu ujmu z pojedania čipsov, krekrov, či solených pražených orieškov? Vyskúšaj túto chrumkavú dobrotu, po ktorej sa nebudeš musieť cítiť previnilo! Navyše, môžeš si ho pripraviť na množstvo spôsobov. Stačí vymeniť jedno korenie za druhé a cícer bude chutiť úplne inak :-).
Cícer ako dlhodobá súčasť jedálnička - Cícer sa označuje ako bielkovinová bomba a odporúča sa konzumovať aspoň 1x do týždňa. Má jemnú orieškovú chuť a preto to bude určite pre vás "láska na prvé sústo". Má v sebe prirodzene veľa vlákniny, železa, vitamínov B a draslíka. Pri tepelnom opracovaní nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek.
Čo potrebujeme na prípravu?
- 100 - 200 g cíceru (podľa toho, koľko si budete chcieť pripraviť)
- olivový olej, poprípade kvalitný repkový, či kokosový
- korenie - akékoľvek máte radi (maha, provensálske, grilovacie, Garam masala, prípadne čili)
- himalájska/morská soľ,
- 2 bobkové lístky
Ako na to?
- Cícer si cez noc namočíme. Zlejeme, dáme variť do novej vody a pridáme bobkový list (ak používate, pridajte cca 5 cm kúsok morskej riasy, či 1 čili papričku).
- Kým sa nám cícer varí, pripravíme si v miske olej, ktorý zmiešame so soľou, korením.
- Keď sa nám cícer uvarí, necháme si ho trošku osušiť a potom ho pridáme do misky s pripravenou zmesou a dobre premiešame, aby sa nám každučká gulička cíceru obalila.
- Pripravíme si zapekaciu misu/ plech, na ktorý si dáme papier na pečenie a vysypeme cícer. Pečieme pri 180 stupňoch, približne 35 minút. Získa takú zlatistú farbu a korením vám prevonia celú kuchyňu.
Ako robiť klíčky (How to make sprouts)
Okrem toho môžeme nájsť aj ďalšie formy využitia: cícerové špagety a ďalšie prísady do receptov v spomínanej zásobe. Poďme teda využiť cícer naplno - od snacku až po hlavný chod a dezert, vždy s dôrazom na zdravú vyváženosť a chuť.