Ako vyrobiť čokoládovú futbalovú loptu postup

Máte radi čokoládu? To je ale čudná otázka, však? J Mliečna, horká alebo biela. S náplňou, orieškami, hrozienkami a kandizovaným ovocím. Čokoládové zákusky, torty, pralinky. Čokoládové bonbóny… Je toho veľa a našťastie, čokoláda je aj zdravá. V primeranom množstve, samozrejme. Čokoláda upokojuje nervy, podporuje pozitívne myslenie vďaka tryptofánu v kakau a je skvelá na sústredenie. Obsahuje totiž horčík a vedci už dokázali, že kus riadnej hutnej čokolády povzbudí prekrvenie mozgu a tým aj jeho činnosť. Ak radi pečiete z čokolády, máme pre vás čokoládové finty.

Zvládne ich každý a skrášlia slávnostnú tortu, lahodné zákusky, nadýchanú šľahačku. Keďže sa čokoláda roztápa už pri 40 °C, vždy ju rozpúšťajte vo vodnom kúpeli, lebo keď sa dostane do bezprostredného styku so zdrojom tepla, ľahko sa prepáli. Vezmite si jednu väčšiu a jednu menšiu nádobu. Čokoládu polámeme alebo pokrájame na drobné kúsky či kocôčky a vložíme do menšej nádoby. Vo väčšej nádobe zohrejeme toľko vody, aby menšia nádoba dosiahla po hladinu a vznášala sa na nej. Za stáleho miešania v nej dáme rozpustiť čokoládu. Keď sa nám zdá poleva príliš hustá (napr. na namáčanie) môžeme do nej zamiešať trochu jedlého oleja (2 - 3 polievkové lyžice oleja na 100 g čokolády). Na namáčanie treba, samozrejme, rozpustiť vždy viac čokolády, než naozaj potrebujeme, radia autori v knihe Sviatočné pečenie. Zvyšok nalejeme na fóliu natiahnutú na tácku alebo na plytký tanier a necháme vychladnúť. Drobnejšie čokoládové omrvinky pripravujeme tak, že tabuľku čokolády postavíme na hranu a škrabkou na zemiaky z nej zostrúhame tenké vrstvičky. Listy položíme na mriežku a necháme celkom stuhnúť.

Keď chceme získať mimoriadne lesklý povrch, nestačí polevu jednoducho rozpustiť, treba ju „temperovať“.

Kroky pre prípravu čokoládovej polevy a dekorácií

1. Čokoládovú polevu rozdrobíme alebo pokrájame nadrobno a v teplom vodnom kúpeli postupne rozpustíme.
2. Ak nemáme ponorný teplomer, potrebnú teplotu zistíme tak, že do rozpustenej polevy namočíme hrot noža a počkáme 1 minútu.
3. Potom ju znova postavíme do teplého vodného kúpeľa, zohrievame, kým sa nerozpustí, a potom s ňou pracujeme podľa receptu.
4. Ostrie širokého (5 - 8 cm) noža pritlačíme na mramorovú/porcelánovú podložku a v pásoch dlhých 10 - 12 cm urobíme z čokolády hoblinky. Bambusovou paličkou alebo vidličkou ich navŕšime na tortu.

Fresky a spotrebné predmety Mayov svedčia o tom, že zbožňovanie čokolády je veľmi starého dátumu. Jej základnú surovinu, kakaové bôby, skrývajúce sa v guli podobnej ragbyovej lopte, priviezli španielski conquistadori do Európy, kde ju 300 rokov pokladali za prepych, dokonca za medikament.

Príprava futbalovej loptovej torty

Príprava : 130 min • Náročné • asi 24 porcí • Na cestu tortová forma (Ø 18 cm) • elektrický ručný šľahač

Prísady na cesto:- 100 g cukor- 200 ml voda (teplá)- 6 ks žĺtok- 250 g práškový cukor- 6 ks bielok- 300 g polohrubá múka- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker- 50 g orechy vlašské (mleté)Na krém:- 1 ks mlieko kondenzované sladené karamel- 500 g maslo zmäknutéNa ozdobenie:- 3 balíčky Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker- 1 PL Čierne kakao Dr. Oetker- 1 balenie Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker

Kroky prípravy:1 Príprava krému: Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Oba korpusy dvakrát pozdĺžne rozkrojíme a zlepíme ich tenkou vrstvou krému k sebe. Prenesieme ich na podnos a ostrým nožom korpusy orežeme tak, aby vznikol tvar lopty. Zvyšný krém nanesieme na celý povrch a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na 2 hodiny a necháme stuhnúť.

2 Príprava cesta: Na prípravu cesta v kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. 3 Pečenie: V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi. Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných foriem. Obe formy vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 40 minút. Elektrická rúra: 170 °C Teplovzdušná rúra: 150 °C

4 Korpusy necháme vychladnúť. 5 Príprava zdobenia: Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu. Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou. 6 Dokončenie lopty: Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm). Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka. Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty. Upiecť futbalovú loptu môže byť zložité, pretože futbalová lopta má guľatý trojrozmerný tvar s rôznymi detailmi. Avšak pri troche tvorivosti a trpezlivosti vytvoríte pre malého futbalového nadšenca či veľkého teenagerského futbalového bojovníka úžasné prekvapenie, ktoré môže byť navyše aj zdravé a chutné. Nezabúdajte, že pri príprave futbalovej torty či koláča stačí byť kreatívnym a hlavným cieľom je, aby bola torta chutná a atraktívna.

Ako vytvoriť futbalovú loptu?

1. Príprava cesta na futbalovú tortu: Cesto na futbalový koláč alebo tortu si pripravíme podľa nášho obľúbeného receptu. Môžeme použiť aj čokoládové cesto, aby farba ešte viac pripomínala futbalovú loptu.
2. Pečenie futbalovej torty: Pripravené cesto nalejeme do okrúhlej formy na pečenie. Mala by byť väčšia, približne 22-25 cm v priemere, aby pripomínala veľkosť futbalovej lopty. Tortový korpus pečieme podľa pokynov v recepte, kým nebude pevný a dobre upečený.
3. Krém a zdobenie futbalovej torty: Po upečení necháme futbalový koláč alebo tortu vychladnúť. Potom ju pokryjeme ganache alebo iným krémom, aby sme vytvorili vonkajšiu vrstvu. Tým sa vytvorí hladký povrch, ktorý bude pripomínať futbalovú loptu. Na povrchu koláča alebo torty môžeme tiež použiť farebnú polevu na ozdobu, aby sme vytvorili čiaru na futbalovej lopte alebo ďalšie detaily podľa našich predstáv.
4. Vytvorenie vzoru futbalovej lopty na futbalovej torte: Na vytvorenie detailov futbalovej lopty môžeme použiť čierny alebo tmavohnedý fondán alebo marcipán. Môžeme vytvoriť hexagonálny alebo pentagonálny vzor, ktorý pripomína panely na futbalovej lopte. Fondánové päťuholníkové tvary si pripravíme pomocou vytlačenej šablóny alebo ich voľne narežeme pomocou malého ostrého noža. Keď sú všetky tvary vyrezané, je čas ich pripevniť na vychladnutý tortový základ.
5. Prilepenie futbalového vzoru na futbalovú tortu: Futbalový koláč alebo tortu potrieme tenkou vrstvou krému, aby vzor lepšie držal. Potom umiestnime jeden čierny päťuholníkový tvar do hornej časti torty. Následne umiestnime biely šesťuholník na obe strany čierneho päťuholníka. Následne pokračujeme v pokrývaní zvyšku koláča bielymi a čiernymi tvarmi fondánu pomocou rovnakého vzoru. Možno budeme musieť natiahnuť každý kúsok, aby k sebe tesne priliehali kvôli okrúhlemu tvaru torty.
6. Farebné ozdoby na futbalovej torte: Pomocou farebného gélu môžeme vytvoriť dodatočné detaily na futbalovej lopte, ako sú čísla alebo ďalšie čiary. Zároveň môžeme na torte umiestniť rôzne hračky a dekorácie.

Naše gastro-tipy a triky pri príprave futbalovej torty: Ak nemáme čas na pečenie futbalovej torty a potrebujeme jej prípravu urýchliť, zakúpime si v obchode s potravinami okrúhle tortové pláty, medzi ktoré nanesieme vrstvu krémového alebo smotanového krému. Ak nemáme čas, môžeme vyrobiť guľu po upečení tortového plátu na futbalovej loptu postupom uvedeným v texte. Spomínaný popis obsahuje množstvo detailov a alternatív pre korpusy, plnky a dekorácie, ktoré môžete prispôsobiť podľa dostupných surovín a preferencií.

Na záver si pripomeňme, že najdôležitejšie je kreativita a chuť byť pri tom zároveň veselý a trpezlivý. Zdobenie čokoládovej futbalovej lopty môže byť výborným projektem pre rodinu aj priateľov, a výsledok môže vyzerať ako skutočná futbalová lopta - chutný a pôsobivý.

tags: #cokoladova #futbalova #lopta