Tento článok vám prináša recept na svieži a šťavnatý čučoriedkový koláč s malinovým pudingom a polevou z kyslej smotany. Koláč je pripravený z krehkej mramorovanej piškóty a na jeho prípravu môžete použiť puding podľa vašej chuti. Je to jednoduchý a veľmi chutný pudingový zákusok, ktorý môžete robiť doma celkom často. Moje dievčatá ho milujú.
Niekedy som robila s pistáciovým, zeleným pudingom, ale navyše nám chutí s ružovým, či už malinovým alebo jahodovým. Je to určite aj oku viac lahodiaci, ako zelený puding. Zákusok vôbec nie je suchý, naopak vďaka pudingu a smotanovej vrstve na povrchu je šťavnatý a ten škoricový cukor je luxus. Dodá super chuť. Jeden z najobľúbenejších zákuskov výborne vyzerá a ešte lepšie chutí. V originálnom recepte sa do pudingu nezahŕňala čokoláda, tú som si sama pridala do receptu a takto je to oveľa chutnejšie než originál. Určite vyskúšajte. Čokoládou som aj bohato posypala smotanovú vrstvu. Nešetrite, koláčik si tú čokoládu naozaj žiada.
Samozrejme puding môžete použiť akýkoľvek, už som tento koláč robila aj s vanilkovým, aj s pistáciovým, aj s malinovým pudingom a bol rovnako chutný. Vtedy som do pudingu už nedávala čokoládu, jedine do vanilkového som pridala bielu.
Ingrediencie
- 70 g malinového pudingu
- 700 ml polotučného mlieka (1,5%)
- 4 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 1,5 polievkovej lyžice kakaa - prášok
- Kyslá smotana (14-18% tuku)
- Čokoláda na ozdobenie
Príprava pudingu a cesta
Príprava pudingu: V troche studeného mlieka rozmiešame malinový puding s cukrom. Zvyšnú časť mlieka dáme variť a do vriaceho mlieka vylejeme premiešaný pudingový prášok. Uvaríme puding.
Príprava cesta: 1/3 cesta odlejeme a zmiešame s kakaom. Na hlbší vymastený a pomúčený plech (cca 30x40 cm) nalejeme svetlú časť cesta a potom cikcakovito nalejeme kakaovú časť. Pečenie: Na cesto lyžicou "porozhadzujeme" uvarený puding. Pečieme pri teplote 160°C asi 30 minút. Prepichnutím špajdľou zistíme, či je cesto upečené alebo nie (ak sa koniec špajdle lepí, cesto nie je upečené).
Dokončenie: Na vychladnutý koláč rozotrieme smotanu a po zachladení povrch ozdobíme ryhovaním pomocou vidličky. Posypeme čokoládovými hoblinkami. Upečený koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Svieži a šťavnatý koláč z krehkej mramorovanej piškóty s malinovým pudingom a polevou z kyslej smotany. Na prípravu koláča môžete použiť puding podľa vašej chuti.
Alternatívy a inšpirácie
Cheesecake s pudingom. Rýchly koláč s ovocím a smotanovým krémom. Jednoduchý tvarohový koláč s ovocím. Koláč s lesným ovocím a smotanovým krémom.
Tipy na expresné koláče
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch vždy začnite zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Hrnčekové koláče a sezónne ovocie
Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček. Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých hrnčekových receptov. Či už máte radi jablkový koláč, slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou.
Prečo si vybrať svieži ovocný koláč?
Svieži ovocný koláč je ľahký, plný vitamínov a antioxidantov z čerstvého ovocia. Po druhé, je plný vitamínov a antioxidantov z čerstvého ovocia. Majú mimoriadne vysoký obsah karoténov, ktoré chránia imunitný systém a bunky pred baktériami.
O vitamínoch a výživových poznámkach
Čučoriedky sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha telu vytvárať kolagén a je silný antioxidant. Vitamín E a vitamíny skupiny B majú priaznivý vplyv na srdce a nervy a podporujú imunitu.
Proteínový puding je puding s vyšším obsahom bielkovín a často má aj nižší obsah cukru. Na prvom alebo druhom mieste v zložení by mal byť zdroj bielkovín. V zložení bývajú tiež zahusťovadlá ako vláknina, guarová alebo celulózová guma, karagénan a podobne.
Príprava koláča krok za krokom
V ďalšej mise môžeme zmiešať ovsené vločky, pšeničné klíčky a rozpustené maslo. Ak máte chuť na bezlepkový variant, môžete použiť bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál a podľa toho upraviť postup. Na povrch pudingu dáme potravinársku fóliu, aby nevznikla hrubá koža. Po upečení a vychladnutí koláč pripravíme na podávanie s kyslou smotanou a čerstvými čučoriedkami.
This Berry Custard Cake just melts in your mouth! Easy Quick Recipes
tags: #cucoriedkovy #kolac #s #malinovym #pudingom