Cuketový koláč so syrom je skvelou alternatívou k tradičným sladkým cuketovým koláčom. Tento slaný dezert alebo raňajky potešia všetkých, ktorí majú radi kombináciu zeleniny a syrov. Recept kombinuje cuketu, tvaroh, fetu a parmazán s vajíčkami a jemnou chuťou cesnaku a pažítky, čo vytvára vláčny koláč, ktorý je ideálny na raňajky, desiatu alebo večeru.
Už ste vyskúšali cuketu na všetky spôsoby a ste jej počas sezóny prejedení? V tom prípade vyskúšajte neodolateľnú kombináciu so syrom, slaninkou a vajíčkami. Vhodné aj na raňajky či desiatu!
Ingrediencie
- Cuketa: 450 g
- Tvaroh polotučný: 200 g
- Feta: 200 g
- Parmazán: 40 g
- Vajcia: 6 ks
- Múka hladká: 150 g
- Kypriaci prášok: 1 ks
- Cibula: 1 ks
- Cesnak: 2 strúžiky
- Pažítka čerstvá: 3 PL
- Olej olivový: 1 PL
- Slanina plátková: 4 plátky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy
Príprava cukety a základu
- Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kraje a pokrájame alebo postrúhame na plátky.
- Postrúhanú alebo pokrájanú cuketu dáme do sitka a premiešame s 2 ČL soli. Necháme cca 30 minút odležať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody.
- Po 30 minútach opatrne vyžmýkame a dáme ich do misky. K cukete pridáme vajcia (2 veľké alebo 3 malé), nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a cesnak, zmes talianskych bylín a mleté čierne korenie.
- Pridaním po 1 polievkovej lyžici preosiatej múky zmes zahustíme. Pridáme len toľko múky, aby zmes zhustla do stavu, kedy si „koláč“ udrží svoj tvar bez toho, aby sa rozlieval po plechu.
Príprava syrovej náplne a pečenie
- Ricottu s petržlenovou vňaťou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením dáme do kuchynského robota a rozmixujeme. (Poznámka: V pôvodnom texte nebola spomenutá ricotta v tomto kroku, ale je bežnou súčasťou syrových náplní a dopĺňa chuť tvarohu a fety.)
- Plechy alebo zapekaciu misu vymastíme a vysypeme múkou.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozprestrieme na plech a cca 1,5 až 2 cm od okrajov "vyrežeme" obdĺžnik. Tak nám vzniknú okraje. (Poznámka: V pôvodnom texte bol spomenutý aj iný spôsob prípravy bez lístkového cesta, ale tento variant s lístkovým cestom dodáva koláču zaujímavú textúru.)
- Na obdĺžnik rozotrieme pripravený syrový krém, na ktorý poukladáme cuketové plátky.
- Potom koláč posypeme strúhaným syrom.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- Koláč vložíme do rúry a pečieme pri 180°C ešte 10-12 minút, aby sa syr roztopil. (Poznámka: Teplota a čas pečenia sa môžu mierne líšiť v závislosti od rúry a hrúbky koláča. Pôvodný text uvádzal zníženie teploty na 180°C po pridaní syra.)
- Necháme mierne vychladnúť a môžeme krájať a podávať.
Tipy a variácie
Koláč nemusí byť iba sladký. Quiche je slaný koláč, ktorý pochádza pôvodne z Nemecka. V súčasnej dobe je... (Poznámka: Táto veta pôsobí ako úvod k inému receptu a nie je priamo spojená s cuketovým syrovým koláčom, ale naznačuje, že slané koláče sú populárne.)
Jednoduchý a lahodný slaný koláčik s cuketou, ktorý budete mať vďaka predvaľkanému cestu hotový raz-dva. (Poznámka: Toto je ďalší stručný popis, ktorý potvrdzuje jednoduchosť prípravy.)
Cuketový koláč na slano bez tuku | Recepty CVR
Cuketový koláč so syrom je všestranný pokrm, ktorý môžete podávať ako ľahkú večeru, obed, alebo ako súčasť brunchu. Kombinácia sviežej cukety, slaných syrov a jemných byliniek vytvára harmonickú chuť, ktorá poteší každého.
tags: #cuketovosyrovy #kolac #vackova #zuzka