Dlho som hľadala dokonalú mrkvovú nátierku, ktorú som kedysi ochutnala na konferencii. Roky som skúšala rôzne verzie a takmer som to vzdala. Táto mrkvová nátierka s kari a chrumkavými orechmi vás okamžite očarí jedinečnou kombináciou sladkej mrkvy, aromatického kari a chrumkavých orechov. Tajomstvo tejto nátierky spočíva v dokonalej harmónii sladkej mrkvy a exotického karí korenia, ktoré spolu vytvárajú prekvapivo vyváženú chuť. Kešu maslo dodáva krémovú textúru, zatiaľ čo opražené orechy pridávajú príjemnú chrumkavosť a orieškovú arómu.
Táto mrkvová nátierka je neuveriteľne všestranná. Mne osobne najviac chutí na kvalitnom celozrnnom alebo kváskovom chlebe, kde vynikne jej sladko-korenená chuť. Najväčšie kešu jadrá na trhu! Myslíte si, že na veľkosti záleží? Ak áno, prírodné kešu jadrá HUGE WW180 sú pre vás jasnou voľbou. Sú to najväčšie kešu oriešky, ktoré môžete získať od domácich pestovateľov.
100% prírodné maslo z kešu orechov, ktoré neobsahuje žiadny pridaný cukor, konzervanty a ďalšie škodlivé prímesy. Kešu maslo je namleté do lahodnej jemnej konzistencie, aby bolo pekne tekuté. Vyrábame ho častejšie v menších dávkach, aby sme zabezpečili jeho maximálnu čerstvosť. Malé kúsky kešu orechov sú vhodné na výrobu orechového mlieka, masla a iné spracovanie. Kešu zlomky sú najlacnejšou verziou kešu orechov, ktorú ponúkame. Sú vhodné na varenie a pečenie.
Kešunéza je skvelou alternatívou klasickej majonézy z dvoch hlavných dôvodov. Po prvé, neobsahuje vajcia, takže je vhodná pre vegánov a ľudí s alergiou na vajcia. Okrem toho má jemnejšiu, menej kyslú chuť ako klasická majonéza, čo perfektne ladí so sladkou mrkvou.
Možno vás to prekvapí, ale mrkva a kari tvoria dokonalú chuťovú dvojicu. Sladkosť mrkvy krásne vyvažuje komplexný a často pikantný charakter kari korenia. Ak chcete jemnejšiu nátierku, skúste mrkvu pred použitím krátko orestovať. Stačí ju nastrúhať a potom 3 - 5 minút restovať na panvici s trochou olivového oleja, kým ľahko nezmäkne a nezačne karamelizovať. Nechajte vychladnúť a až potom pokračujte podľa receptu.
Mrkvová nátierka s kari vydrží v chladničke až 5 dní. Kari môžete nahradiť mletou rímskou rasou, paprikou alebo zmesou byliniek, ako je provensálske korenie. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 4 - 5 dní.
- Áno, ak vaše deti majú rady kari. Jednoduchá, rýchla a chuťovo dokonalá.
- Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
- Všetky sú otestované na kváskovom chlebíku a schválené aj tou najnáročnejšou 2-ročnou stravníčkou. A aby sme nemuseli pripravovať zvlášť jedlo pre nás a zvlášť pre dieťa, sú vhodné už pre najmenších. Mamina si potom môže jednoducho dochutiť hotové jedlo na tanieri. :-)
Najzaujímavejšie variácie a tipy pre deti i dospelých
# 1: Vajíčkovo-mrkvová nátierka
Obyčajná vajíčková a predsa neobyčajná. Vďaka mrkve dostane úplne iný šmrnc. A môžu ju už najmenšie detičky od 1 roka hneď po tom, ako im zavedieme bielok.
Doba prípravy: cca 15 minút
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- 1 menšiu mrkvu
- väčší plátok masla (nechávam ho trošku zmäknúť pri izbovej teplote)
- 1 lyžicu bieleho jogurtu
- na drobno nakrájanú petržlenovú vňať
- trošku morskej/himalájskej soli, kurkumy a mletej rasce na dochutenie
Ako na to?
- Vajíčka uvaríme na tvrdo. Necháme ich vychladnúť a zbavíme škrupinky.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, maslo a jogurt. Dochutíme.
- TIP: K nátierke sa skvelo hodí aj pór alebo jarná cibuľka. Pre najmenšie deti od 1 roka je však úplne najlepšia v tejto podobe.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
# 2: Výživná cviklová nátierka
Neskutočne lahodná nátierka, ktorú môžeš ponúknuť tiež pokojne od 1 roka. A aj príjemný spôsob ako naučiť drobca na chuť cvikle. S kváskovým chlebíkom je skvelá.
Doba prípravy: cca 5 minút
Čo budeme potrebovať na cca 3 porcie?
- 100 g lučiny
- 60 g cviklového pyré (uvarená, vychladnutá a rozmixovaná cvikla)
- trošku morskej/himalájskej soli, drvenej rasce a kurkumy
Ako na to?
- Ingrediencie dobre premiešame a nátierka je na svete.
TIP: Odporúčam vyrobiť si nátierkový syr doma. Stačí len, ak zmiešaš kyslú smotanu a biely jogurt v rovnakom pomere a pridáš trošku soli. Premiešaš, premiestniš na sitko s gázou a necháš v chladničke odkvapkať prebytočnú vodu (aspoň 12 hodín). Do syra potom môžeš vmiešať ľubovoľnú zeleninu, a tak si nátierky variovať podľa seba.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
# 3: Batatovo-cícerový hummus
Hummus zjemnený batatom je ozajstná lahôdka. Zamilujú si ho aj ľudia, ktorí príliš cícer neobľubujú, a predsa z neho získajú cenné vitamíny. Ponúknuť môžeš drobcovi od 1 roka (alebo po zavedení všetkých ingrediencií). Skúsila by som však verziu bez cesnaku a s minimom tahini omáčky.
Doba prípravy: cca 30 minút
Čo budeme potrebovať na cca 4 porcie?
- 1 batat
- 1 konzervu cíceru
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice tahini omáčky
- trošku citrónovej šťavy
- trošku morskej/himalájskej soli a kurkumy
Ako na to?
- Batat nakrájame na kúsky a uvaríme. Necháme vychladnúť.
- Následne k nemu pridáme cícer, pretlačený cesnak, olej, tahini omáčku, citrónovú šťavu a dochutíme.
- Všetko rozmixujeme. Ak je nátierka veľmi hustá, môžeme priliať ešte trošku oleja alebo vody.
TIP: Namiesto batatu môžeš vyskúšať napr. cviklu alebo tekvicu. Hummus bude mať opäť inú chuť a bude bohatý o ďalšie cenné látky.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Tak čo, vybrala si si čo si najbližšie natrieš na chlebík? Dobrú chuť! :)
Tvarohová nátierka - recept na zdravé raňajky
Benefity a univerzálne použitie
Mrkvová nátierka je hviezdou medzi zdravými pochúťkami - je lahodná, výživná a jej príprava zaberie iba pár minút. Táto nátierka je nielen výživná, ale aj veľmi univerzálna - môžete ju využiť na desiatu, olovrant či ako doplnok k rôznym pokrmom. Mrkvová nátierka je ideálnou voľbou na chlieb či bagetu, keď potrebujete rýchle a výživné jedlo. Je tiež skvelou voľbou na ľahký popoludňajší olovrant a podávať ju môžete ako dip so zeleninovými tyčinkami alebo krekrami.
Benefity mrkvovej nátierky sú dané hlavne mrkvou, ktorá je bohatá na vitamín A, potrebný pre dobrý zrak, zdravú pokožku a imunitný systém. Mrkva tiež poskytuje prirodzenú sladkosť, ktorú ľahšie prispôsobíte deťom a dospelým.
Inšpirácie a ďalšie recepty
Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť mrkvovú nátierku. Tu sú tipy a nápady na obmeny:
- Vajíčkovo-mrkvová nátierka - klasika s ovocnou sladkosťou a jemnou textúrou.
- Mrkvovo-vajíčková nátierka - dvojkombinácia v jednom recepte.
- Mrkvová nátierka s parmezánom - dodá tú správnu slanú hĺbku.
- Mrkvová nátierka s cream cheese a cheddarom - krémová a bohatá verzia.
- Mrkvová nátierka s jogurtom alebo tvarohom - ľahšia a svieža alternatíva.
- Ďalšie nátierky: cviklová nátierka, batatovo-cícerový hummus, avokádová nátierka, nátierky z trojfarebných paprík, reďkovková nátierka, či nátierka z troch farieb paprík.
Nájdete tiež tipy na to, ako variácie prispôsobiť potrebám najmenších, ako aj možnostiam pre deti a dospelých. Všeobecne platí, že čerstvé suroviny a udržiavanie čerstvosti sú kľúčové pre najlepšiu chuť a výživovú hodnotu.