Narodeninová torta v tvare číslic, na ktorú nepotrebujete formu, je hitom posledných rokov. Tortu v tvare číslic, takzvaný Number Cake, určite nevidíte prvýkrát. Jej obľuba stále rastie a verím tomu, že ju doma zvládnete aj vy. A nebojte sa, nepotrebujete si na jej prípravu kupovať žiadne formy na pečenie ani iné kuchynské pomôcky. Všetko hravo zvládnete s pomocou obyčajného kuchynského noža.
A viete, čo ma na tejto torte baví úplne najviac? Jej variabilita. Môžete si ju ozdobiť úplne akokoľvek. Navyše nemusíte pripravovať iba čísla, ale pokojne aj písmená alebo rôzne iné tvary. A stačí vám na to tlačiareň a obyčajný kuchynský nôž.
Príprava šablóny čísla a základné ingrediencie
Ako vyrobiť číselnú tortu bez formy? Najskôr si pripravte šablónu čísla. Ak máte ťažkosti s vytvorením šablóny a nechcete ju kresliť len tak od ruky, vyhľadajte si na internete „Number Cake template“. Potom na cesto položte šablónu čísla a vyrežte ho pomocou noža. Prebytočné cesto odložte. Vykrojenú číslovku si s papierom na pečenie preneste na plech.
Na cesto budete potrebovať: hladkú múku, maslo, práškový cukor, žĺtka a semienka vanilkového struku. Z týchto ingrediencií vypracujte cesto. Ja niekedy používam aj robot s nástavcom typu „K“ a cesto sa mi vypracuje veľmi dobre.
Pečenie korpusu a príprava krému
Korpusy pečte cca 10 - 13 minút (záleží na rúre). Upečené korpusy nechajte vychladnúť a medzitým si pripravte krém. Do misy dajte mascarpone a práškový cukor. Hotovým krémom naplňte cukrárske vrecko. Položte si opatrne na tácku alebo tanierik spodný korpus (najlepšie je ho prenášať pomocou špachtlí).
Zostalo vám cesto a krém? Nie je nič jednoduchšie, ako zobrať vykrajovačky a zo zvyšného cesta pripraviť linecké, ktoré môžete pokojne ozdobiť zvyšným krémom. Môžete použiť aj kakaový krém alebo krém ľahko zafarbený potravinárskymi farbami, napr. púdrovo ružový.
Zdobenie a vrstvenie
Popustite uzdu svojej fantázii a použite ovocie, čokoládu, makrónky alebo rôzne cukrovinky. Pomocou cukrárskeho vrecka naneste krém na spodnú vrstvu korpusu a postupujte vrstvy po vrstve. Každá vrstva môže mať inú farbu alebo textúru, aby torta pôsobila zaujímavo a veselo.
Čím je Number Cake výnimočný? Jeho variabilita a možnosť použiť nielen čísla, ale aj písmená alebo iné tvary. K zdobeniu môžete využiť aj čerstvé ovocie, kvety, pusinky, čokoládové ozdoby alebo fondánové dekorácie.
Možnosti a variácie
- Ovocná jednotka: potrite korpus džemom a naplňte farebnými želé kúskami; do krému môžete primiešať tvarohový alebo ricottový základ.
- Včeličkovská želé torta: krémový syr so šľahačkou a ovocným želé; na vrch ozdoby z medových plátov a modelovanej hmoty vo forme včiel.
- Sladký mešec: farebné želé kocky a korpus potretý čertivým pyréom, ozdobený modelovacou hmotou.
- Dovolenkový sen: kokosový korpus s maracujovým a ananásovým želé, ozdoby z gum pasty.
Ako pracovať so zvyšným cestom a krémom
Zostalo vám cesto a krém? Nie je nič jednoduchšie, ako zobrať vykrajovačky a zo zvyšného cesta pripraviť linecké, ktoré môžete pokojne ozdobiť zvyšným krémom.
Tipy a inšpirácie pre rôzne variácie
Number Cake je skvelý aj pre detské oslavy, ktoré si žiadajú farebné a hravé prvky. Ak chcete inšpiráciu, môžete nájsť už hotové šablóny alebo inšpirácie online, ktoré vám pomôžu vytvoriť požadovanú jednotku čísla alebo iný tvar.
Pri farbení potravinárskymi farbami používajte naozaj ľahkú ruku - na pekné pastelové odtiene stačí doslova kvapka. Dostanete tak jemné odtiene, ktoré deti oslovia a zároveň budú vyzerať profesionalne.
Praktické poznámky
- Nikdy nevarte zložité korpusy - jednoduchosť je kľúčom k úspechu: cesto z múky, masla, práškového cukru a žĺtka stačí.
- Nezabudnite na správne presúvanie korpusu na plech - používajte papier na pečenie a špachtľu.
- Podľa potreby zvoľte bezlepkovú alternatívu a zmes pre ľahšiu konzistenciu krému.
10 trikov na číselné torty
Na záver si zopakujte, že Number Cake ponúka veľa možností: môžete si ju ozdobiť podľa vlastnej fantázie, a práve preto je tak obľúbená medzi rodičmi a deťmi. Narodeninová torta v tvare číslic, ktorá nepotrebuje formu, je praktická, zábavná a prakticky bez obmedzení.