Takisto miluješ huby? Pokiaľ ti už došli všetky zásoby, ktoré si si nazbierala z lesa, nezúfaj. Mám pre teba skvelé riešenie. Skús ich tentoraz obmeniť za hlivu ustricovú. Táto huba má nízky glykemický index, čiže si ju môžeš dopriať bez výčitiek. Možno si ani len netušila, ale hliva má mnoho zázračnýchúčinkov. Posilní imunitu, znižuje vysoký krvný tlak, cholesterol a lieči kožné ochorenia. Jedna polievka ti dodá veľa horčíka, fosforu, železa či vitamíny skupiny A a B2. Priprav si ju :-).
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 300 g hlivy ustricovej
- 3 stredne veľké zemiaky
- 3 PL oleja
- 4 PL 33 %-tej smotany
- 1 l vody
- morskú soľ
- čierne korenie
- letú rascu
- petržlenovú vňať
Postup
- Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a prekrojíme na polovice.
- V hrnci rozohrejeme olej, pridáme hlivu, zemiaky, rascu a soľ. Pár minút podusíme.
- Potom zalejeme vodou a varíme do zmäknutia zemiakov. Uvarené zemiaky vyberieme z polievky a v nádobe s troškou vody vymixujeme ručným mixérom na kašu. Tú potom prilejeme späť do polievky a chvíľu povaríme.
- Pripravená verzia: Do hrnca dáme ďalšiu zeleninu podľa chuti (mrkvu, petržlen, cibuľu, cesnak), zalejeme vodou, dochutíme vegetou a pribudne štipka cukru pre jemnosť, ak je sladká mrkva. Po asi 15 minútach varu pridáme mrveničku a nasypeme do polievky. Polievka z hlivy ustricovej je skutočný životabudič, pripravená zo základných ingrediencií a s plnou chuťou, ktorá vás postaví na nohy.
- Pri varení základného vývaru môžete vytvoriť poctivý základ zo spenenej cibule a cesnaku, ku ktorému stačí pridať korenie a pripravený vývar.
Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcie. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Variácie a tipy
Na lyžicu masti speňte najemno nakrájanú cibuľu. Potom prisypte mletú papriku a rascu a opäť krátko zarestujte. Teraz do hrnca dajte nakrájanú hlivu, zmiešajte a zalejte Maggi hovädzím bujónom. Polievku varte asi 15 minút. Hliva ustricová má nespočetné množstvo využitia v kuchyni: môžete ju variť, piecť, vyprážať… a jej priaznivý vplyv na zdravie je tiež významný. Betaglukán obsiahnutý v hlive pomáha regenerovať ťažko poškodené bunky a tkanivá. Hliva ustricová je skvelým zdrojom beta-glukánov, čo sú polysacharidy, ktoré preukázateľne podporujú imunitný systém. Pleuran je konkrétny typ beta-glukánu dodávaného hlivou ustricovou.
Hliva ustricová dostala svoje meno podľa tvaru a farby podobného ustrici. Často sa konzumuje ako potravina, no dostupné sú aj výživové doplnky.
Príprava kari polievky s hlivou
Hlivu nakrájame na pásiky. Na spenenú cibuľu dáme kari pastu, cesnak a zázvor. Pridáme hlivu a necháme na miernom ohni variť približne 10 minút. Nakoniec pridáme kokosové mlieko, varíme 5 minút a odstavíme.
Táto neuveriteľná krémová hubová polievka ma vždy zahreje pri srdci! Jednoduché a chutné
Historické a osobné poznámky
Zdravie a výživa sú pre mnohých ľudí významnou súčasťou životného štýlu. Pleuran a beta-glukány zo hlivy ustricovej podporujú imunitný systém a môžu prispievať k lepšiemu zdraviu črevného mikrobiomu. Hlivu si často vyberajú aj zásady diétnych jedál pre nízky glykemický index a ľahkú stráviteľnosť.
Informácie o pôvode a význame
Hliva ustricová patrí medzi bežné jedlé huby so zaujímavým názvom a vzhľadom. Jej konzumácia je populárna nielen pre chuť, ale aj pre potenciálny pozitívny vplyv na zdravie. Dôraz sa kladie na to, že táto huba ponúka kvalitné zdroje vitamínov a minerálov pre bežný jedálniček.
Rozšírené poznámky o výrazoch a kontexte
Naše telo je jedna obrovská továreň, kde prebieha nespočetné množstvo procesov, aby sme mohli plnohodnotne fungovať. Hliva ustricová má nespočetné množstvo využitia, od varenia až po doplnky výživy. V každom prípade je dôležité sledovať texty a rady, ktoré sú prístupné v rôznych kontextoch, a vyhodnotiť ich relevanciu vo svojej strave.
tags: #dietna #polievka #z #hlivy #ustricovej