Tí odvážnejší z nás dokonca plánujú víkendové grilovačky. Ak je to aj váš prípad, potom sú nasledujúce riadky určené práve vám! Máme pre vás rovno 10 receptov na luxusné dipy, ktoré sa vám budú hodiť nielen pri vonkajšom grilovaní! Dipmi môžete doplniť mäso, zeleninu, hranolky alebo tortilly a získať tak extra chuťový zážitok.
Diabolská omáčka
Diabolská omáčka potrebujeme: Jednu menšiu cibuľku, Väčšia sterilizovanú uhorku, 1 lyžicu majonézy, 2 lyžice tatárky, 1 lyžicu kyslej smotany (môžete nahradiť bielym jogurtom), chilli, sladkú papriku, soľ, korenie. Postup: Do väčšej misky nasypte nadrobno pokrájanú cibuľku a uhorku, primiešajte majonézu, tatársku omáčku a kyslú smotanu (prípadne jogurt), podľa chuti pridajte chilli a sladkú papriku a na záver dochuťte soľou a korením. Náš tip: Dip sa skvele hodí nielen k mäsám, ale tiež hranolkám či americkým zemiakom.
Kari dip
Kari dip potrebujeme: 250 ml bieleho jogurtu, 2 lyžice majonézy alebo tatárskej omáčky, 1 lyžičku kari, zväzok jarnej cibuľky, soľ a korenie. Postup: Do väčšej misy pridajte jogurt, majonézu, karí, soľ a nadrobno nakrájanú cibuľku. Dochuťte korením a nechajte odpočinúť v chladničke. Náš tip: Dip je perfektný ku steakom, grilovaným zemiakom so slaninou a hubám na grile.
Dip so smotanou a cesnakom
Dip so smotanou a cesnakom potrebujeme: 150 ml kyslej smotany, 3 strúčiky cesnaku, soľ, limetkovú šťavu na dochutenie. Postup: Smotanu, prelisovaný cesnak, soľ a limetkovú šťavu dôkladne premiešajte. Dochutiť môžete čerstvými bylinkami, soľou a korením. Náš tip: Dip sa perfektne vyníma v spoločnosti grilovaného mäsa a zeleniny. Perfektný je treba do tortíl alebo kebabu.
Mexický dip
Mexický dip potrebujeme: 200 g nakladaných olúpaných či sušených paradajok, 1 menšiu červenú cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 1 červenú papriku, 1 chilli papričku, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 50 ml vývaru, trstinový cukor, soľ, korenie. Postup: Paradajky dôkladne roztlačte. Cibuľu nakrájajte na menšie kocky a cesnak dôkladne rozotrite so soľou. Papriku a chilli papričku rozpolte, odstráňte semienka a opäť nadrobno nakrájajte. V hrnci povarte s pretlakom a vývarom približne štvrť hodiny. Dochuťte cukrom, soľou a korením. Náš tip: Mexický dip je perfektný najmä k hamburgerom či na hranolky.
Kôprovо-cesnakový dip
Kôprovo-cesnakový dip potrebujeme: 1 téglik bieleho jogurtu, štipky kôpru, 1 strúčik cesnaku, soľ, korenie. Postup: Do téglika od jogurtu pridáme nadrobno posekaný kôpor a rozotretý cesnak. Dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením. Náš tip: Jogurt môžete nahradiť kyslou smotanou. Dip je perfektný k zelenine, ale aj grilovaným steakom. Skvele sa hodí aj na americkej zemiaky.
Jogurtový dip s limetkou a bylinkami
Jogurtový dip s limetkou a bylinkami potrebujeme: 1 limetku, biely jogurt, korenie, soľ, koriander, šalviu. Postup: Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Zmiešame s jogurtom, do ktorého vytlačíme šťavu z jednej limetky (môžeme pridať aj trošku postrúhanej limetkovej kôry). Pridáme soľ, korenie a necháme v chladničke aspoň pol hodiny odpočinúť. Náš tip: Perfektné dip k šalátom a mäsu! Môžete ho použiť aj ako dressing do hamburgerov.
Chrenový dip
Chrenový dip potrebujeme: 4 lyžice majonézy, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice strúhaného chrenu, korenie a soľ na dochutenie. Postup: Majonézu, smotanu a chren zmiešajte dohromady. Dochuťte soľou a korením a nechajte odpočinúť v chladničke. Náš tip: Dip sa perfektne hodí najmä ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu.
Dip z dijonskej horčice
Dip z dijonskej horčice potrebujeme: kyslú smotanu, 2 lyžice majonézy, 1 lyžicu dijonskej horčice, soľ a korenie. Postup: Kyslú smotanu s majonézou a horčicou zmiešame, dochutíme soľou a korením a necháme odpočinúť v chladničke. Pridať môžeme tiež čerstvo nasekané bylinky alebo naložená horčičné semienka. Náš tip: Dip je perfektný na grilované zemiaky alebo hranolčeky. Svoje využitie nájde však aj v spoločnosti zeleniny - či tej čerstvé alebo grilované.
Bylinkový dip s limetkou
Bylinkový dip s limetkou potrebujeme: vetvičku bazalky, vetvičku oregana, trs pažítky, vetvičku hladkolistej petržlenovej vňate, kyslú smotanu, lyžičku tatárskej omáčky, soľ a korenie, šťavu z limetky. Postup: Čerstvé bylinky nadrobno nasekáme a zmiešame ich v miske s kyslou smotanou a tatarkou. Dochuťte šťavou z limetky, pridajte podľa chuti soľ a korenie a nechajte odpočinúť. Náš tip: Dip je ideálny ku grilovanému mäsu (najmä bravčovému a hovädziemu), do hamburgerov, ale aj do šalátov!
Olivový dip
Olivový dip potrebujeme: 6 väčších lyžíc vykôstkovaných čiernych olív, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 strúčik cesnaku, vínny ocot na dochutenie, nasekané čerstvé bylinky, soľ a korenie. Postup: Olivy rozkrájame na malé kúsočky, zmiešame ich s tatárskou omáčkou, pridáme pretlačený cesnak, vínny ocot, čerstvé bylinky a na dochutenie soľ s korením. V chladničke necháme aspoň pol hodiny odpočinúť. Náš tip: Dip sa skvele hodí do pita chleba, tortilly, ale aj do hamburgerov.
Často kladené poznámky a tipy
Studené omáčky dokážu doladiť a povýšiť takmer každý pokrm. Využijete ich k masu, rybám, steakom, hranolkám, ale i k čerstvej zelenine, ktorú rázom promění vo vydatnú a chutnú svačinku. Dip, dresing či zálievka? Rozdiely a použitie sú často nejasné, no všetko sa dá ľahko zvládnuť, ak poznáte základné pravidlá. Dip býva hustejšej konzistencie na namáčanie, dresing redšie, zálievka je ľahšia a olejovo-kyslá kombinácia s korením.
Ako pripraviť dokonalý domáci dip krok za krokom
- Najprv pripravte základ zo zakysanej smotany alebo jogurtu ako pojivo.
- Pridajte vybrané bylinky a koreniny podľa chuti.
- Pridajte cesnak alebo cibuľu pre výraznejšiu chuť.
- Dochutťe soľou, korením a kyslou zložkou (citrus/ocot) podľa potreby.
- Nechajte odpočinúť v chladničke aspoň 3 hodiny, aby sa chute prepojili.
Špeciálne poznámky a príbehy
Recepty sme doplnili o tipy, ktoré vám pomôžu prispôsobiť dip podľa typu jedla a hotových surovín. Využitie dipov je široké: k masu, rybám, zelenine, hranolkám alebo tortillám. V texte nájdete aj odporúčania na čerstvé bylinky a ich miesto v každom dipovom mixe. Dip je skvelý spôsob, ako zmeniť bežné jedlá na gurmánsky zážitok za krátky čas. Dip môžete pripraviť aj z lacnejších surovín, ak si doprajete kvalitný základ a dôkladne ochutíte.
5 ZDRAVÝCH A JEDNODUCHÝCH dipov z GRÉCKEHO JOGURTU
Pripomienka k praktickosti
Polovicu úspechu tvorí dobrý dip či omáčka. Ak pripravujete šalát, burger alebo väčšiu grilovačku, kvalitný domáci dip alebo zálievka vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľný chuťový zážitok. V konečnom dôsledku bude vaše jedlo nielen chutnejšie, ale aj lacnejšie.
Zhrnutie - rýchly prehľad receptov
- Diabolská omáčka
- Kari dip
- Dip so smotanou a cesnakom
- Mexický dip
- Kôprovo-cesnakový dip
- Jogurtový dip s limetkou a bylinkami
- Chrenový dip
- Dip z dijonskej horčice
- Bylinkový dip s limetkou
- Olivový dip
Pripravili sme pre vás recepty na tri najobľúbenejšie dipy a ďalšie tipy na domáce omáčky. Všetky suroviny sú ľahko dostupné a príprava je rýchla, čo vám umožní užívať si leto bez zbytočného stresu.