Zabudnite na tie z obchodu - tieto domáce KOKA sušienky sú stokrát lepšie. Tento jednoduchý recept si určite zamilujete. Sú nádherne krehké, voňavé po kokose a kakau a ich príprava je hračka. Ak premýšľate, čo si upiecť ku káve alebo čaju, vyskúšajte recept na domáce KOKA sušienky. Sú veľmi jednoduché a oveľa chutnejšie, než tie kupované. Ideálna maškrta na každú príležitosť.
Čas a postup
Čas prípravy: 35 minút. Čas pečenia: 10-15 minút. Počet porcií: cca 65 kusov (podľa veľkosti). Náročnosť: Jednoduchá.
Potrebné suroviny
- 240 g hladkej múky (preosiatej)
- 200 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 100 g jemného strúhaného kokosu
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 2 polievkové lyžice kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
- 2 žĺtky
- 1 štipka soli (voliteľné, na zvýraznenie chutí)
Postup prípravy: Do väčšej misy preosejte múku, práškový cukor a kakao. Pridajte strúhaný kokos a ak používate, aj štipku soli. Všetky suché suroviny spolu dobre premiešajte metličkou alebo vareškou. K sypkej zmesi pridajte dva žĺtky a na kocky nakrájané zmäknuté maslo izbovej teploty. Teraz rukami (alebo pomocou kuchynského robota s nástavcom typu “K”) začnite všetky ingrediencie spracovávať. Miesite alebo miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotného, hladkého a tvárneho cesta. Malo by byť mäkké, ale nemalo by sa príliš lepiť. Pracujte len krátko, kým sa cesto nespojí.
Tvarovanie a pečenie
Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech (alebo viac plechov) a vysteľte ho papierom na pečenie. Z pripraveného cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti menšieho vlašského orecha alebo podľa požadovanej veľkosti sušienok) a tvarujte z nich v dlaniach hladké guľôčky. Guľôčky ukladajte s dostatočnými rozostupmi na plech vyložený papierom na pečenie. Vezmite si vidličku a jej hroty zľahka namočte do hladkej múky, aby sa nelepila na cesto. Potom každú guľôčku na plechu zľahka stlačte smerom nadol, čím ju sploštíte a zároveň na povrchu vytvoríte typický mriežkovaný vzor Koka sušienok.
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 10 až 15 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti sušienok. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodná strana začína chytať farbu. Mali by zostať tmavé vďaka kakau, ale dávajte pozor, aby sa nespálili. Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke. Teplé sú veľmi krehké.
Dokončenie a tipy
Úplne vychladnuté sušienky môžete ihneď podávať. Do cesta na tieto Koka sušienky nepridávam žiadnu ďalšiu tekutinu. Zmäknuté maslo a žĺtky úplne stačia na to, aby sa suché ingrediencie spojili do tvárneho cesta. Preto je dôležité, aby maslo malo naozaj izbovú teplotu. Guličky z cesta tvarujem radšej menšie, sú potom krehkejšie a rýchlejšie upečené. Vidličku, ktorou ich stláčam a vytváram vzor, si vždy pred každým stlačením zľahka namočím do múky. Cesto sa tak na ňu nelepí a vzor je krajší a čistejší. Pečenie je naozaj rýchle, zvyčajne stačí 10-12 minút pri 180°C. Sušienky musia zostať krehké, takže ich nesmiete piecť príliš dlho. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodok začína jemne chytať farbu. Po vybratí z rúry ešte trochu dojdu na horúcom plechu.
Tieto Koka sušienky sú výborné len takto, jednoduché. Ak však máte chuť na experiment, môžete ich po vychladnutí namočiť napríklad do rozpustenej horkej alebo bielej čokolády, prípadne ich zlepovať po dve tenkou vrstvou čokoládového krému alebo Nutelly. Mnohí ich poznajú z detstva a je to klasika, ktorú ľahko znovu vytvoríte doma. Retro verzia sušienok je tiež výborná voľba na vianočné obdobie, keďže po odpočinku cesta ľahko vydrží a znovu sa sformuje.
Doplnkové poznámky a varianty
- Guličky z cesta tvarujem radšej menšie, sú potom krehkejšie a rýchlejšie upečené.
- Pred každým stlačením vidličkou ju zľahka namočím do múky, aby vzor bol čistejší.
- Po vychladnutí môžu zostať aj niekoľko dní vo vzduchotesnej dóze, čo je ideálne pre vianočné pečivo.
JEDNODUCHÉ DOMÁCÍ KOKA SUŠENKY PO KTERÝCH SE JEN ZAPRÁŠÍ, PEČENÍ , RECEPTY KROK ZA KROKEM
Upečte si tieto domáce KOKA sušienky a uvidíte, že sú naozaj lepšie ako tie z obchodu. Chrumkavé kakaové sušienky s kokosom sú klasikou, ktorú mnohí poznajú z detstva. Pre niekoho sú to spomienky na návštevy u starej mamy, pre iného zas neodmysliteľná súčasť šálky čaju alebo kávy. Hoci ich stále nájdeme v obchodoch, domáce prevedenie má svoje čaro a zvládnete ho za pár minút.
Originál recept som hľadala už dlhšie, ale nikdy to nebolo ono. A tak som sa zaťala, dookola skúšala a menila a oplatilo sa. Ak máte radi originál KOKA sušienky a nechcete míňať za ne hriešnu cenu kupovať, gratulujem. Toto je recept na KOKA sušienky veeeeľmi podobné originálu. Zmäknuté maslo a ostatné suroviny zmiešame, necháme odležať v chladničke a potom tvarujeme guľky o priemere 2-3 cm. Pomúčenou vidličkou zatlačíme na guľu a tvoríme dezén sušienok. Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch, necháme vychladnúť a potom si už pochutnávame.