V sezóne cukety sa oplatí pripravovať pokrmy z tejto lahodnej zeleniny takmer každý deň. Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Inšpirujte sa našimi tipmi a pripravte si dusenú alebo zapekanú cuketu s rôznymi druhmi syra. Je to jednoduché jedlo, ktoré zvládne každý!
Cuketa je mimoriadne všestranná zelenina, ktorú možno použiť na desiatky spôsobov. V kombinácii so syrom vytvára lahodné pokrmy, ktoré potešia celú rodinu.
Jednoduchý a rýchly recept na šťavnatú zapekanú cuketu s feta syrom a parmezánom
Tento recept je ideálny, ak hľadáte rýchle a delikátne jedlo, ktoré nevyžaduje dlhú prípravu. Kombinácia feta syra, parmezánu a čerstvých byliniek dodá cukete bohatú a osviežujúcu chuť.
Ingrediencie:
- Cukety
- Feta syr
- Parmezán
- Vajcia
- Mlieko (alebo smotana)
- Cesnak
- Čerstvá bazalka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava cukety: Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte na tenké kolieska alebo polkolieska. Posypte ich štipkou soli a nechajte 10 minút postáť, aby pustili prebytočnú vodu. Potom ich osušte papierovou utierkou.
- Prípravte zálievku: V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia s mliekom (alebo smotanou). Pridajte prelisovaný cesnak, väčšinu (asi 40 g) strúhaného parmezánu, nasekanú bazalku, soľ a korenie.
- Vrstvenie a pečenie: Do pripravenej zapekacej misy rozložte rovnomerne plátky cukety. Medzi cukety rovnomerne rozdrobte feta syr. Všetko zalejte pripravenou vaječnou zálievkou.
- Zapekanie: Pečte v predhriatej rúre asi 25-30 minút, kým cuketa nezmäkne a povrch nebude zlatisto hnedý. Pred podávaním nechajte zapekanú cuketu 5 minút odpočinúť.
Ďalšie tipy na prípravu cukety so syrom
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať cuketu so syrom. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Recept č. 1: Dusená Cuketa s Cestovinami a Šunkou
Jednoduché jedlo, ktoré zvládne každý!
Ingrediencie:
- Maslo
- Cesnak
- Cuketa
- Šunka
- Kyslá smotana
- Syr
- Soľ, korenie podľa chuti
- Uvarené cestoviny
Postup:
- Do woku alebo panvice dáme roztopiť maslo.
- Pridáme nasekaný cesnak a nakrájanú cuketu na kolieska, ktoré následne rozkrojíme na menšie kúsky.
- Po cca 10 minútach pridáme nakrájanú šunku na menšie kocky, ktorú tiež necháme troška restovať.
- Po cca 5 minútach, pridáme kyslú smotanu a polovicu nastrúhaného syra.
- Dokoreníme podľa chuti, pridáme uvarenú cestovinu a servírujeme.
Recept č. 2: Cuketa s Cestovinami a Slaninou
Semolinové cestoviny sa určite nerozvaria, keďže sú z tej najkvalitnejšej pšenice. Ak nechceme použiť slaninku, môžeme ju nahradiť prosciuttom.
Ingrediencie na 3 porcie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 70 g cibule
- 50 g sušenej oravskej slaniny bez konzervantov
- 390 g cukety
- 80 g semolinových cestovín v surovom stave
- 180 g smotany na varenie
- 100 ml vody
- 50 g parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a chvíľu opekáme.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli a k slanine.
- Chvíľu restujeme, pridáme surové cestoviny a zalejeme smotanou na varenie a vodou.
- Zakryjeme a dusíme.
- Keď sú cestoviny mäkké, panvicu odokryjeme, šťavu necháme chvíľu odpariť.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dobre premiešame a môžeme servírovať.
Recept č. 3: Cuketové kolieska so syrom
Rýchla chuťovka, ktorú môžete podávať ako večeru pre rodinu či jednohubky na párty.
Potrebujeme:
- 2 ks cuketa
- Soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, oregano
- Olivový olej
- Strúhaný parmezán alebo mozzarella
Postup:
- Cuketu pokrájame na asi pol centimetra hrubé kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každé koliesko ochutíme štipkou koreniacej zmesi, ktorú sme si namiešali napríklad zo soli, čierneho korenia, cesnaku a oregana.
- Kolieska pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180ºC na cca 7 minút.
- Cuketové kolieska vytiahneme, posypeme strúhaným syrom a vložíme späť do rúry pod gril na asi 5 minút.
1. Zapekané cuketové rolky
Jednoduché pečené rolky z cukety plnenej dvoma druhmi syra vás dostanú.
Potrebujeme:
- 2 ks cuketa
- 100 g smotanový syr (typu žervé)
- 200 g feta
- Petržlenová vňať, pažítka, oregano alebo bazalka
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 200ºC a menší plech alebo zapekaciu misku vymastíme olejom. V miske spolu vymiešame smotanový syr so štipkou čierneho korenia, rozdrobeným feta syrom a nasekanou bylinkou.
- Umyté cukety pomocou škrabky na zeleninu narežeme na tenučké plátky, ktoré potrieme pripravenou syrovou plnkou a zrolujeme do závitkov. Závitky poukladáme do plechu.
- Cuketové rolky pokvapkáme olejom, zľahka osolíme, okoreníme a dáme piecť na 10 až 15 minút (200ºC).
- TIP: Pred pečením môžeme ešte rolky posypať strúhaným parmezánom.
Rýchlo pečená cuketa s parmezánom
