Dynová polievka je obľúbený pokrm vhodný do každej sezóny, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Dynová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Rýchla a jednoduchá dynová polievka z čerstvej tekvice
Rýchla a Jednoduchá Dynová Polievka Ak nemáte veľa času, tento recept je pre vás ideálny. Papriku umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. V hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľu a cesnak a osmažíme do sklovita. Pridáme tekvicu, papriku, odkvapkanú kukuricu, soľ, korenie, múku a karí korenie. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým tekvica nezmäkne. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Pridáme smotanu, dochutíme soľou, korením a muškátovým orechom. Podávame teplé.
Dynová polievka zo zmesi Bonduelle
Dynová Polievka zo Zmesi Bonduelle Ďalšia rýchla a jednoduchá možnosť je použiť hotovú tekvicovú polievkovú zmes. Ingrediencie: 1 balenie Bonduelle Tekvicová polievková zmes (400 g), ½ l zeleninového vývaru, 200 g 30 % smotany, soľ, čierne korenie, Rozmarín. Postup: Vývar privedieme k varu. Pridáme celé balenie zmesi Bonduelle a 3 minúty varíme, dokým zelenina nezmäkne. Pridáme smotanu, rozmixujeme a ochutíme soľou a korením. Pred podávaním môžeme ozdobiť vetvičkou čerstvého rozmarínu a olivovými krutónmi.
Hokkaido polievka z pečenej tekvice
Toto je polievka s plnšou chuťou vďaka pečenej tekvici. Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, rozdiel spoznáte ihneď. Hokkaido polievka je krémová a tradične doplnená smotanou a tekvicovými jadierkami. Originálny pôvod pripomíname aj prostredníctvom videoreceptu uvedeného nižšie.
Ingrediencie: 1 tekvica Hokkaido, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, zeleninový vývar, smotana na varenie, soľ, mleté čierne korenie, kyslá smotana, tekvicové jadierka. Postup: Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme jadierka a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame. Tekvicu poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme a pečieme na 200°C asi 30 minút. V hrnci rozohrejeme olivový olej, restujeme cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak a krátko restujeme. Pridáme upečenú tekvicu, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 20 minút, kým tekvica nezmäkne. Rozmixujeme ponorným mixérom dohladka, priliejeme smotanu, dochutíme soľou a korením a prehrejeme. Podávame s kyslou smotanou a opraženými tekvicovými jadierkami. Ozdobíme čerstvými bylinkami.
Tipy a triky pre dokonalú dynovú polievku
- Pečená tekvica: pečenie pred varením zvýrazní chuť a dodá hĺbku.
- Korenie: experimentujte s muškátovým orechom, kurkumou, zázvorom alebo čili okrem soli a korenia.
- Hustota: upravte množstvom vývaru alebo smotany; na zahustenie môžete použiť kukuričnú múku alebo rozmixovať časť tekvice a vrátiť ju do polievky.
- Ozdoba: tekvicové jadierka, kyslá smotana, krutóny, čerstvé bylinky alebo opražená slanina dodajú ďalšie vrstvy chuti.
Prečo jesť dynovú polievku?
Dynová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. V jesennom období sú tekvice mimoriadne dostupné a polievka je skvelým spôsobom, ako ich využiť na plno.
- Dynová polievka je rýchla na prípravu a vhodná ako predjedlo aj hlavné jedlo s doplnkami.
- Je kompatibilná s rôznymi prísadami - sladké aj slané variácie sú možné podľa chuti.
- Vhodná pre vegetariánov aj mäsožravcov, ak pridáme alebo vynecháme určité zložky.
Hokkaido polievka, originál recept
Alternatívne varianty a zoznam receptov
Dynová polievka sa dá pripraviť nielen zo čerstvej tekvice, ale aj z hotových zmesí, čo býva už často uvedené v kuchynských blogoch. V texte sú uvedené rôzne varianty a dávajú priestor pre vlastný experiment.
| Recept | Hlavné suroviny | Príprava |
|---|---|---|
| Rýchla dynová polievka | tekvica, cibuľa, cesnak, paprika, kukurica, karí korenie, vývar, smotana | restovanie, varenie, mixovanie |
| Bonduelle dynová polievka | tekvicová zmes, vývar, smotana | varenie, mixovanie, dochutenie |
| Hokkaido polievka | tekvica Hokkaido, cibuľa, cesnak, olivový olej, vývar, smotana | pečenie, restovanie, varenie, mixovanie |