Milujete grilovanú zeleninu? Tak teraz ju budete milovať ešte viac! Toto korenie jej totiž dodá úžasnú chuť a vôňu, ktorá vám pripomenie tie najlepšie letné večery pri grile.
Zloženie korenia pre grilovanú zeleninu
Špeciálne pripravená zmes cesnaku, zázvoru a aromatických byliniek je určená na prípravu všetkých druhov grilovanej zeleniny, zeleninových pokrmov alebo zmesi mäsa a zeleniny. Zmes obsahuje sladkú papriku a kurkumu, ktoré dodajú pokrmu prirodzene výraznú farbu. Sladká paprika sa postará o jemnú, plnú chuť, cesnak a cibuľa pridajú šťavnatosť, medvedí cesnak dodá intenzívnu vôňu a chilli so zázvorom sa postarajú o jemnú pikantnú iskru.
Zloženie: Jedlá soľ (max. 45 %), Sladká paprika, Cesnak, Cibuľa, Medvedí cesnak, Chilli, Zázvor, Kurkuma.
Použitie korenia na grilovanú zeleninu
Toto korenie si však nemusíte šetriť len na grilovanie. Skvele sa hodí aj na pečenú, restovanú alebo dusenú zeleninu, do zeleninových placiek alebo ako základ do marinád.
Tipy na prípravu zeleniny s korením
- Grilovaná zelenina - Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a korením a nechajte pár minút odležať.
- Pečená zelenina - Nakrájať, okoreniť, premiešať s trochou oleja a piecť pri 200 °C, kým nebude zlatistá a chrumkavá.
- Rýchla panvica - Keď je hlad, ale nie je čas, hoďte zeleninu na panvicu, pridajte lyžicu masla a na záver premiešajte s korením.
- Marinovaná zelenina - Zmiešajte korenie s olivovým olejom, citrónovou šťavou a trochou medu.
- Zeleninové pesto - Pečená paprika, trochu olivového oleja, hrsť orieškov a táto zmes?
Nemáte gril na drevené uhlie? Žiadny problém! Stačí k zelenine pridať štipku údenej papriky a razom získa tú správnu dymovú vôňu a chuť, akoby sa práve opekala na žeravých uhlíkoch. Tip! Vyskúšajte túto zmes na prípravu zapekanej alebo smaženej cukety, ktorá sa skvele hodí ako príloha ku grilovanému mäsu.
Recept: Ratatouille po česky (4 porcie)
Ingrediencie: 4 stredne veľké kapie, 2 veľké cibule, 1 menší baklažán, 100 g šampiňónov, 150 g slaniny, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice zmesi Grilovaná zelenina.
Postup: Papriku a baklažán očistite a nakrájajte na kúsky veľké asi 3x3 cm. Šampiňóny rozkrojte na polovičky, cibuľu na osminky. Slaninu nakrájajte na rezance a zmiešajte so zeleninou a šampiňónmi. Pridajte cesnak nakrájaný na tenké kolieska a okoreňte zmesou. Rošt grilu obaľte alobalom tak, aby zelenina nepadala do ohniska. Grilujte zo všetkých strán do zlatista.
Dávkovanie korenia a ďalšie zmesi
Nájdete aj zmes korenia Grilovaná zelenina vo variante so soľou a bylinami, ktoré sú vhodné na všetky druhy zeleniny. Zložení koreninovej soli na grilovanú zeleninu zahŕňa:
- Jedlá soľ jódovaná (max. 49,5 %)
- Hnedý cukor
- Sušený cesnak
- Sušená cibuľa
- Rozmarín
- Tymian
- Olivový olej
- Bazalka
- Saturejka
- Olivy
- Estryagón
Výživové hodnoty na 100 g tejto zmesi sú: Energetická hodnota 875 kJ, Tuky 3 g, Sacharidy 39 g, Cukry 33 g. Hmotnosť obsahu balenia je 35 g a krajina pôvodu je Rakúsko.
Všestranné použitie a ďalšie tipy
Keďže ide o zmes byliniek a zeleniny vhodných práve na zeleninu, má použitie na grilovanie, varenie aj dusenie. Pre rôznorodosť možno použiť napríklad morskú soľ (max. 7,7 %). Tipy na použitie korenia:
- Grilovaná zelenina: Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a korením a nechajte pár minút odležať.
- Pečená zelenina: Nakrájať, okoreniť, premiešať s trochou oleja a piecť pri 200 °C, kým nebude zlatistá a chrumkavá.
- Rýchla panvica: Hlad, ale nie čas? Hodiť na panvicu, pridať maslo a premiešať s korením.
- Marinovaná zelenina: Zmiešať korenie s olivovým olejom, citrónovou šťavou a medom.
- Zeleninové pesto: Pečená paprika, olivový olej, hrsť orieškov a zmes korenia.
Nemáte gril na drevené uhlie? Stačí pridať údenú papriku a získate dymovú vôňu a chuť, akoby ste grilovali na uhlíkoch. Zaujímavosťou je aj slanina v recepte Ratatouille po česky, ktorá dodáva pokrmu bohatú textúru a chuť.
Grilovaná zelenina s fetou 🥗 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Grilovanie nie je len o mäse. Aj grilovaná zelenina má svoje čaro ako výborná príloha alebo aj samostatné jedlo. Kukurica je kráľovnou medzi zeleninou na grilovanie - existujú dva spôsoby prípravy: potrieť maslom a grilovať do mäkka alebo spraviť nerezi s listami, ktoré sa dajú po otáčaní grilovať ďalej. Baklažán má trik: nakrájať na plátky a ponoriť do slanej vody, aby získal jemnú sladkastú chuť po grilovaní. Paprika by mala byť opečená až do spálenia pokožky, aby ju bolo možné ľahko olúpať a vyzdvihnúť jej chuť.