Grilovačky sú skvelým spestrením teplých dní - stretnú sa tu ľudia, ktorí sa majú radi, dajú si jedlo, ktoré majú radi a porozprávajú sa o veciach, ktoré majú radi. Idylka. Grilovaný ananás na záver budete flambovať, je pokrm, ktorým ohúrite - nielen žalúdky svojich blízkych, ale aj oči vďaka šou, ktorá k tomu patrí.
Príprava ananasu a jeho marinády
Ananás očistíme, nakrájame na kolieska a odstránime stred. V miske zmiešajte rozpustené maslo, kokosový cukor a štipku škorice. Plátky ananásu potrite rozpusteným maslom s cukrom a škoricou a položte ich na gril. Opačnú stranu tiež potrite. Grilujte cca 3 minúty z každej strany, kým nie sú plátky ananásu do zlata prepečené.
Na ďalšiu variáciu môžete ananás ponoriť do kokosového mlieka a obalovať v trstinovom cukre - je to rýchla cesta k karameli, ktorá dopĺňa sladkastú dužinu.
Slaný a sladký karamel s vanilkovou zmrzlinou
Grilovaný ananás podávame so zmrzlinou a pokvapeme vaječným koňakom. Grilovaný ananás s domácou vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom je dokonalým zavŕšením akejkoľvek grilovačky. Čerstvý ananás má vynikajúcu sladko-kyslú chuť, grilovaním sa cukor karamelizuje a získava intenzívnejšiu a sladšiu chuť ako v surovom stave. V kombinácii s vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom dosiahnete absolútny súlad chutí.
Najprv pripravte zmrzlinu a slaný karamel - tie môžete pokojne robiť vopred, deň či dva dopredu. Samotné grilovanie ananásu vám zaberie len pár minút. Karamel skladujte v chladničke a pred použitím ho ohrejte. Ak sa vám nechce pripravovať domácu zmrzlinu, môžete použiť kúpenú - dôležité je, aby bol karamel mäkký a ľahko tečúci.
Postup krému: žĺtka s cukrom vyšľahajte do peny, pridajte mlieko so smotanou ohriate na približne 60 stupňov (nesmie vrieť) a semienka z jedného vanilkového lusku. Metličkou dobre premiešajte a prelejte späť do nádoby na ohrievanie. Zohrievajte na nízkej teplote, miešajte, kým zmes jemne nezhustne. Nechajte vychladnúť a vložte do mrazničky. Občas premiešajte, aby sa nevytvárali kryštáliky.
Slaný karamel pripravíte jednoducho: na panvici rozohrejte kryštálový cukor, pridajte maslo a miešajte, kým sa prepojí s karamelom. Pridajte smotanu a opäť premiešajte. Nezabudnite, že karamel je veľmi horúci - používajte opatrnosť.
Varianty a tipy pre ešte viac chuti
Ananás môžete potierať rozpusteným maslom s cukrom a škoricou a grilovať z každej strany približne 3 minúty. Takto budú plátky chrumkavé a pevné.
Jednotlivé časti dezertu si vyžadujú rôzny čas prípravy. Preto aj v našom recepte začíname prípravou zmrzliny a slaného karamelu. Tie si pokojne pripravte deň, dva dopredu. Pripravte zmrzlinu, karamel a následne grilujte ananás - trvá to len pár minút.
Ak chcete pridať extra arómu, môžete vyskúšať rôzne druhy drevených triesok (jabloňové, čerešňové alebo hickory) na vyúdenie a dochutenie.
Pred grilovaním nemusíte tráviť pol dňa na nákupoch - napíšte si zoznam a objednajte online. Potom už len počkajte na kuriéra a tešiť sa na čerstvé suroviny.
Ďalšie tipy: inšpirácie na letné dezerty
Grilované ovocné špízy môžu byť veľmi jednoduchou cestou ako pripraviť rýchly dezert. Grilovaný ananás si môžete doplniť aj pistáciami, krémom z mascarpone, jogurtom Hollandia a limetkou. Ak použijete mascarpone, pridajte sladkú a jemnú chuť, ktorá sa hodí k teplým letným večerom.
Tri najobľúbenejšie recepty na grilovaný dezert:
- Ananás s pistáciami - posypte pistáciami a môžete pridať našľahanú smotanu.
- Ananás s rumom - marinujte plátky v zmesi rumu, škorice a medu a grilujte, pokvapkajte zvyškom marinády.
- Ananás s krémom - mascarpone zmiešajte s vanilkou a cukrom, podávajte s karamelovým ananásom.
Obohaťte stol s vizuálnymi prvkami
Infografika: Ako pripraviť grilovaný ananás s jogurtom Hollandia a slaným karamelom - postup v stručných krokoch a tipy na servírovanie.
Mapa: Kde sa nachádzajú najobľúbenejšie prísady a doplnky k dezertu počas letných grilovačiek.
Video: Krátke video s ukážkou grilovania ananásu a prípravou jogurtového krému s vanilkou.
Plněný grilovaný ananas | Recepty | Kaufland
Tabuľka: Porcie a čas prípravy
| Názov receptu | Čas prípravy | Hlavné zložky |
|---|---|---|
| Grilovaný ananás s jogurtom Hollandia a karamelom | 15 minút plus chladenie | Ananás, jogurt Hollandia, maslo, cukor, škorica, karamel |
| Ananás s rumom | 15-20 minút | Ananás, rum, med, maslo |
Najdôležitejšie body receptu
- Chrumkavé a šťavnaté plátky ananasu s karamelizovanou chuťou.
- Ľahký jogurtový krém zoznie s vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom.
- Rýchlosť a jednoduchosť prípravy - ideálne pre letné grilovanie s rodinou a priateľmi.