Ako pripraviť grilovaný feta syr v hriankovači

Gril si väčšina z nás spojuje hlavne s masom. Přitom právě sýry patria k tomu najlepšiemu, čo na roštu môžete pripraviť. Sýry sú hotové za pár minút, vyzerajú skvele a chutia tak dobre, že mäso často odsunú na druhú koľaj.

Feta je mäkký syr, ktorý má výraznú slanú chuť a svojou textúrou často dodá jedlu nový rozmer. Aj keď grilovanie môže znieť ako výzva, správny postup zabezpečí, že feta získa krémový vnútornok a zlatistú kůrku, bez toho, aby sa roztiekla alebo pripálila.

Všeobecné tipy na grilovanie syrov

• Pre grilovanie používajte syry, ktoré sú určené na gril (majú pevnejšiu kůrku a držia tvar).
• Ak je syr veľmi mäkký, zvážte zabalenie do alobalu alebo použitie zapékacej misky, aby sa neprelial.
• Pred grilovaním potrite sýr jemne olejom - vytvorí to ochrannú vrstvu a zabráni prilepeniu.
• Pri grilovaní opatrne s obracaním; snažte sa zachovať kůrku a tvar.
• Dochutiť môžete pred alebo po grilovaní podľa chuti - bylinky, cesnak, citronová kôra, olivový olej alebo medom.

Grilovaný feta syr s cherry paradajkami a bylinkami

Výsledkom je horký, krémový predkrm plný výrazných chutí, ktorý najlepšie doplní čerstvá bageta alebo pita. Na základnom recepte je možné ľahko experimentovať s pikantnými prvkami alebo citrusovou arómou.

Stačí blok feta zabaliť do alobalu alebo použiť zapékaciu misu a spolu s cherry paradajkami, olivami, cesnakom, olivovým olejom a štipkou oregana dať zapiecť. Za 10-15 minút feta zmäkne a jemne sa roztečie, spojí sa so šťavou z paradajok a korením.

Možnosti úprav a variácie

1. Pridajte plátky chilli pre pikantnosť, alebo nastrúhajte citronovú kôru pre sviežu arómu.
2. Dochutí sa tymiánom, rozmarínom alebo čerstvou bazalkou.
3. Podávajte s čerstvou bagetou, pečeným chlebom alebo pita chlebom.
4. Skúste kombináciu s melónom alebo s grilovanou zeleninou pre letné kombinácie.

Iné varianty grilovaného feta a podobných sýrů

Feta sa dá grilovať aj v iných kombináciách: s olivami a sušenými paradajkami, s cuketou a paprikou, alebo dokonca ako súčasť šalátu po grilovaní. Na grilované recepty sa často používajú aj ďalšie syry ako halloumi alebo camembert, ktoré veľmi dobre držia tvar a vytvoria krémový stred.

Grilovaný halloumi

Halloumi je polotvrdý syr z Cypru, ktorý sa na grile neroztopí. Plátky hrubé asi 1 cm stačí grilovať 2-3 minúty z každej strany, bez potreby marinády. Výborne ladí s melónom, rajčinami a bazalkou, alebo môže tvoriť náplň do burgerov.

Grilovaný camembert

Camembert sa na grilovanie občas balí do alobalu a zohreje v nepřímom teple. Po otvorení a zohriatí vytiekne krémový stred, ktorý výborne doplnia cesnak, rozmarín alebo tymián, prípadne kvapka bieleho vína a olivový olej.

Grilovaný kozí syr

Kozí syr, najmä pevnejšie druhy, zadrží tvar. Plátky grilujte na rozpálenom rošte alebo grilovacej panvici 1-2 minúty z každej strany. Podávajte so základom z listových šalátov, medom a balzamikovým octom.

Príprava grilovaného feta v hriankovači

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť grilovaný feta, je zabaliť syr do alobalu alebo použiť malú zapekaciu misu a pridať cherry paradajky, olivy, cesnak, olivový olej a oregano. Grilujte 10-15 minút v hriankovači, až kým sa syr neodlepenкі od okraja a nezačne jemne roztŕhať.

Možnosti podávania zahŕňajú:

• horúci krémový sýr s teplou bagetou,
• z grilovanej zeleniny a byliniek,
• špízy so syrom a zeleninou,
• nátierku zo syra feta s olivovým olejom a bylinkami na toast.

Krátke prehľady ďalších syrov na grilovanie

Halloumi a feta sú klasikou, ale na gril je vhodný aj camembert, hermelín a oštiepok. Zakúpené špeciálne syry na grilovanie majú pevnejšiu kůrku a menej pravdepodobné stúpanie do roztopeného vnútra. Pri grilovaní veľa potenciálnych chutí môžete rozvíjať vďaka jednoduchým doplnkom, ako sú bylinky, cesnak, olivový olej a citrusy.

Praktické tipy a triky

• Grilujte s minimom alebo bez marinády - sýry už obsahujú dostatok tuku a chutí samé o sebe výborne.
• Pri grilovaní používajte nepriľnavé mriežky alebo špeciálne grilovacie tácky, aby kôra ostala chrumavá a vnútro jemné.
• Nálevy a marinády môžete doplniť čerstvými bylinkami a citrónovou šťavou pre jasnejšiu dochuť.
• Grilovanie na alobale zabraňuje znehodnoteniu grilu; s feta pripraveným v alobale je tiež možné variovať prídavky ako paradajky a olivy.

Poznámka: Grilovanie syrov je skvelé pre vegetariánov aj pre tých, ktorí chcú rýchle a chutné predjedlo. Kombinácie s bylinkami, ovocím alebo olivovým olejom výrazne dopĺňajú chuť a robia z grilovaných syrov výrazný letný pokrm.

Tabuľka: porovnanie niektorých sýrů vhodných na grilovanie

tags: #grilovany #feta #syr #v #toastovaci