Nadýchané muffiny si získavajú čoraz väčšiu popularitu a niet sa čomu čudovať. Tieto malé koláčiky, pripomínajúce tortičky bez polevy, sú ideálnou voľbou pre každého, kto má chuť na niečo sladké a rýchle. Recepty na muffiny sa v amerických kulinárskych knihách objavujú už v devätnástom storočí. Pripravte si aj vy tieto krehké a jemné dobroty podľa nášho receptu, ktorý je naozaj jednoduchý a výsledkom sú vždy dokonalé muffiny.
Ingrediencie na prípravu
- Vajíčka
- Štipka soli
- Cukor a vanilkový cukor
- Olej
- Mlieko
- Preosiatá múka
- Prášok do pečiva
- Kúsky čokolády a ovocie (voliteľné)
Postup prípravy
Vajíčka si vymiešame do penista, pridáme štipku soli, cukor, vanilkový cukor, potom olej, mlieko a nakoniec preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetky pripravené suroviny vymiešame tak, aby nám vzniklo riedke cesto. Ak máte chuť, môžete doň pridať aj kúsky čokolády.
Takto pripraveným cestom naplníme postupne košíčky. Ak chcete muffiny s ovocím, môžete na vrch cesta poukladať kúsky polámanej čokolády a po lyžičke ovocia. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°, 15 až 20 minút. Ak chcete, aby mali muffiny aj plnku, vložte do košíka len trošku cesta, potom pridajte surovinu, ktorou chcete koláčik naplniť (nutella, puding…) a následne pridajte opäť cesto tak, aby bol košík do ¾ zaplnený.
Kontrolujeme špajdľou. Upečené preložíme na mriežku a necháme krátko vychladnúť. Postup: Aby bolo cesto nadýchané, múku je dobré aspoň raz preosiať. Zmiešame najprv suché ingrediencie (múka, cukor, prášok do pečiva a soľ) v jednej miske, a mokré ingrediencie (vajce, olej a mlieko) v druhej. Tie potom spojíme do jednej a vymiešame tekuté, ale husté cesto. Toto bude vaše základné cesto, do ktorého môžete podľa chuti pridať čokoľvek.
Kúsky čokolády, kakao, oriešky, mletý mak, kávu, strúhaný kokos alebo aj ovocie, fantázii sa medze nekladú. Hotové cesto potom nalievame do košíčkov, ktoré naplníme cca do polovice. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Dokonalý recept, ktorý nemá konkurenciu. Už som vyskúšala nespočetne veľa receptov na muffiny, no tieto sú naozaj tak krehké a jemné, že iné už ani skúšať nebudem. Pridala som černice, ktoré sú majú teraz sezónu. Určite si ich viem predstaviť aj s čučoriedkami alebo malinami, dokonca si ich viem predstaviť aj s nakrájanou rebarborou.
Nadýchaný muffin určite uchváti všetkých milovníkov sladkej chuti. Ešte pred pár rokmi u nás pomerne neznámy koláčik dnes prežíva veľký boom. Svojim tvarom pripomína malú tortičku - len bez polevy. V amerických kulinárskych knihách sa recepty na muffiny objavujú už v devätnástom storočí. Všetky pripravené suroviny vymiešame tak, aby nám vzniklo riedke cesto. Ak máte chuť, môžete doň pridať aj kúsky čokolády. Takto pripraveným cestom naplníme postupne košíčky. Ak chcete, aby mali muffiny aj plnku, vložte do košíka len trošku cesta, potom pridajte surovinu, ktorou chcete koláčik naplniť (nutella, puding…). A následne pridajte opäť cesto tak, aby bol košík do ¾ zaplnený.
Vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov asi desať minút.
- Pripravte si všetky suroviny a odmerajte ich.
- Vymiešajte suché a mokré zložky zvlášť, potom spojte.
- Napĺňajte košíčky do 2/3 objemu a pridajte možné plnky.
- Pečte na 170-180 °C podľa potreby a skontrolujte špajdľou.
- Nechajte vychladnúť na mriežke a pripravte si servírovanie.
Variácie a tipy
Tabuľka variácií ingrediencií
| Ingrediencia | Možné variácie | Poznámky |
|---|---|---|
| Múka | Hladká, celozrnná | Pre zdravšiu verziu použite polovicu hladkej a polovicu celozrnnej múky. |
| Ovocie | Černice, čučoriedky, maliny | Používajte sezónne alebo mrazené ovocie. |
| Čokoláda | Horká, mliečna, biela | Nakrájajte na malé kúsky alebo použite čokoládové lupienky. |
Tipy a triky pre dokonalé výsledky: Plňte košíčky lyžicou do 2/3 ich objemu. Množstvo cesta ovplyvní aj celkový počet muffinov, zvyčajne z tejto dávky vyjde 12-14 kusov. Čo sa týka výberu košíčkov, papierové sa líšia - z hrubších košíčkov sa cesto oddeľuje ľahšie. Skúste napríklad košíčky z DM drogérie. Ak vám ovocie a čokoláda padajú na dno muffinov, zmiešajte ich s trochou múky pred pridaním do cesta. To pomôže ovociu udržať sa v celom objeme muffinu. Ak muffiny nenarastú tak, ako by mali, uistite sa, že prášok do pečiva je čerstvý a správne odmeraný.
Na dávkovanie použijeme hrnček o objeme 250 ml. V inej nádobe metličkou vyšľaháme vajcia s mliekom a olejom. Mokré suroviny primiešame k suchým ingredienciám. Vareškou krátko premiešame, len aby sa suroviny spojili. Na záver do cesta pridáme nadrobno nasekanú čokoládu. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej zamiešame preosiate kakao. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami, do ktorých cestá striedavo nalievame malou odmerkou. Košíčky naplníme do 2/3 objemu. Povrch cesta premiešame špajdľou, aby vznikol vzor. Pripravte si zásteru a vašu obľúbenú varešku.
Easy plain vanilla muffin recipe. Super soft and fluffy. Easy Baking
Postup: Aby bolo cesto nadýchané, múku je dobré aspoň raz preosiať. Zmiešame najprv suché ingrediencie (múka, cukor, prášok do pečiva a soľ) v jednej miske, a mokré ingrediencie (vajce, olej a mlieko) v druhej. Tie potom spojíme do jednej a vymiešame tekuté, ale husté cesto. Toto bude vaše základné cesto, do ktorého môžete podľa chuti pridať čokoľvek. Kúsky čokolády, kakao, oriešky, mletý mak, kávu, strúhaný kokos alebo aj ovocie, fantázii sa medze nekladú. Hotové cesto potom nalievame do košíčkov, ktoré naplníme cca do polovice. Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Dokonalý recept, ktorý nemá konkurenciu. Už som vyskúšala nespočetne veľa receptov na muffiny, no tieto sú naozaj tak krehké a jemné, že iné už ani skúšať nebudem. Pridala som černice, ktoré sú majú teraz sezónu. Určite si ich viem predstaviť aj s čučoriedkami alebo malinami, dokonca si ich viem predstaviť aj s nakrájanou rebarborou. Autor: Karambola
Nadýchaný muffin určite uchváti všetkých milovníkov sladkej chuti. Svojim tvarom pripomína malú tortičku - len bez polevy. V amerických kulinárskych knihách sa recepty na muffiny objavujú už v devätnástom storočí. Všetky pripravené suroviny vymiešame tak, aby nám vzniklo riedke cesto. Ak máte chuť, môžete doň pridať aj kúsky čokolády. Takto pripraveným cestom naplníme postupne košíčky. Ak chcete, aby mali muffiny aj plnku, vložte do košíka len trošku cesta, potom pridajte surovinu, ktorou chcete koláčik naplniť (nutella, puding…). A následne pridajte opäť cesto tak, aby bol košík do ¾ zaplnený.
Vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov asi desať minút.