Tento koláč som nazvala Padanka, pretože je z opadaných jabĺk, ktoré som našla pod stromom. Zvyknem ho pripravovať hlavne z tých skorých jabĺčok, ktoré opadajú zo stromu ešte začiatkom júla. Odporúčam všetkými desiatimi. Cesto je jemné ako pavučinka a škoricové jablká nikdy nič nepokazia. Na vrch samozrejme nesmie chýbať mrvenička. Autor: Karambola
Legendárny jablkový hrnčekový koláč. Najjednoduchší obľúbený recept na fajnový jablkový koláčik, ktorý je výborný na raňajky, desiatu, olovrant, vynikajúci na výlet, alebo keď vás jednoducho premôže chuť na niečo jablkové. Máte veľa jabĺčok? Nech sa páči. Najlepší hrnčekový jablkový koláč pre celú rodinu. Koláče z hrnčeka sú fantastické, pretože nepotrebujeme žiadnu váhu - iba hrnček. Jednoduché domáce koláčiky sú rozhodne zdravšie, preto tak žiadané.
Čo je to Hrnčekový Jablkový Koláč?
Hrnčekový jablkový koláč je rýchly a jednoduchý recept, pri ktorom sa suroviny odmeriava hrnčekom. Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Hrnčekové cesto je najmenej náročné na prípravu a je vhodné pre začiatočníkov. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.
Základné princípy prípravy dokonalého jablkového koláča
Výber jabĺk
Výber správnych jabĺk je kľúčový. Ideálne sú jablká, ktoré si počas pečenia udržia svoj tvar a nerozpadnú sa na kašu. Odporúčajú sa odrody ako Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious alebo Idared. Kombinácia rôznych odrôd jabĺk môže priniesť zaujímavú chuťovú paletu. Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
Plnka
Plnka by mala byť dostatočne ochutená, aby vyvážila chuť cesta. Okrem jabĺk sa do plnky často pridáva škorica, cukor, citrónová šťava, orechy, hrozienka a ďalšie korenie. Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk a osobných preferencií.
Pečenie
Správna teplota a čas pečenia sú nevyhnutné. Jablkový koláč sa zvyčajne pečie pri teplote 180-200 °C, kým nie je cesto zlatohnedé a jablká mäkké. Doba pečenia sa líši v závislosti od receptu a typu rúry. Hrnčekové koláče bývajú rýchle, často hotové za 25-40 minút.
Recepty z rubriky Hrnčekové koláče
- Jednoduchý Hrnčekový Jablkový Koláč
- Ingrediencie: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 1 vajce, 1 prášok do pečiva, 1 kg jabĺk, škorica.
- Postup: Zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva. Pridajte mlieko, olej a vajce a dobre premiešajte. Olúpte jablká, nastrúhajte nahrubo a pridajte do cesta. Vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Posypte škoricou. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, kým koláč nie je zlatohnedý.
- Hrnčekový Jablkový Koláč s Krupicou a Predpečením pre väčšiu vláčnosť
- Ingrediencie: 3 vajcia, 3/4 hrnčeka kryštálového cukru, 3/4 hrnčeka mlieka, 3/4 hrnčeka oleja, 2 hrnčeky hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva. Plnka: 1 kg jabĺk, 5 PL kryštálového cukru, 1 ČL mletej škorice, 3 PL krupice.
- Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Na plech 20×30 cm rozprestrite papier na pečenie. Jablká nastrúhajte a premiešajte s cukrom a korením. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte mlieko a olej. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vytvorte hladké cesto. Polovicu cesta vylejte na plech, predpečte 10 minút. Medzitým pripravte jablkovú plnku a podľa potreby pridajte krupicu. Po predpečení pridajte plnku a zalejte zvyšnou časťou cesta, dopečte ďalej 20-25 minút.
- Božský Hrnčekový Jablkový Koláč so Snehovou Perinou
- Ingrediencie cesta: 500 g hladkej múky, 150 g masla, 1 šálka práškového cukru, 1 sušené droždie, citrónová kôra, 1/2 lyžice soli, 3 žĺtky, 100 ml teplého mlieka. Náplň: 2 kg jabĺk, cukor, škorica, citrónová šťava, 1 šálka cukru. Sneh: 1 bielok, 3 lyžice práškového cukru.
- Postup: Pripravte cesto z múky, droždia, cukru, soli, masla, žĺtkov a mlieka a kôry z citróna. Nechajte vykysnúť. Jablká nastrúhajte, pokvapkajte citrónovou šťavou a zmiešajte s cukrom a škoricou. Rozváľajte cesto na plech, najprv naneste náplň, zakryte druhým plátom, prekuknite vidličkou a pečte na 180 °C približne 15 minút. Vyšľahajte sneh z bielka a cukru a naneste na vrch, dopečte do zlata.
- Hrnčekový Koláč zo Sypkej Zmesi s Maslom na Vrchu
- Ingrediencie: sypká zmes (múka, krupica, kokosový cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor), jablká, maslo.
- Postup: Zmiešajte suché zložky, rozdelte do 4 hrnčekov, pridajte nastrúhané jablká s korením a vrstvami opakujte až po vrchnú vrstvu. Na vrch nastrúhajte maslo. Pečte 50-60 minút na 180 °C.
Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor. Ak máte radi kyslejšie koláče, pridajte do plnky viac citrónovej šťavy alebo použite kyslé jablká. Pre chrumkavú posýpku zmiešajte múku, maslo a cukor v pomere 1:1:1 a rozdrvte prstami na mrveničku.
Tipy a triky pre dokonalý hrnčekový jablkový koláč
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk ich môžete pred pečením krátko podusiť na panvici s maslom a cukrom.
- Podávanie ešte teplé s ľahkou zmrzlinou alebo šľahačkou zvýrazní textúru koláča.
- Skúšajte s rôznymi odrodami jabĺk pre odlišné arómy a textúru.
Jablkový koláč, synonymum pre domáce teplo a vôňu detstva, je stálicou v kuchyniach po celom svete. Jeho popularita pramení z jednoduchosti, dostupnosti surovín a nekonečných možností variácií. Od tradičných receptov po moderné kreácie, jablkový koláč si vždy nájde cestu na náš stôl. Hľadáte inšpiráciu, čo dnes upiecť? Máme pre vás bohatú ponuku jablkových koláčov, ktoré sú jednoduché a pripraviť ich zvládnete aj popri varení nedeľného obeda. K víkendu jednoznačne patrí aj kúsok sladkého prekvapenia k šálke horúcej kávy. Nemáte veľa času nazvyš alebo sa snažíte znížiť výdavky? V oboch prípadoch vám určite padnú vhod jednoduché recepty na chutné koláče. Nad jablkovým koláčom nikto neohrnie nos, navyše, ak je prepojený s perfektnou chuťou lahodného krému. Jablká sa dajú upraviť na milión spôsobov, ale možno mi dáš za pravdu, že najlepšie sú z nich koláče. Vôňa jabĺk a škorice je neodolateľná. A keď ešte pridáš trošku masla, tak si určite náramne pochutíš.