Recept na muffiny s jablkami a škoricou premení jednoduché cesto na šťavnaté, nadýchané muffiny s jemnou jesenno-zimnou príchuťou. Ak máte radi jablkový a škoricový chlieb, recept na jablkové a škoricové muffiny bude patriť aj medzi vaše obľúbené!Maslové muffiny, v ktorých prevažuje chuť jabĺk a škorice. Aj keď sú muffiny skvelým dezertom, často nasleduje sklamanie, keď sa do muffinu zahryzneme a neservírujeme "niečo špeciálne". Muffiny s jablkami a škoricou zaujmú svojou plnou chuťou, pretože v recepte použijeme trochu viac jabĺk.
Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu). Tento recept je napriek veľkému množstvu ingrediencií jednoduchý a rýchly na prípravu. Použijeme jednoduché a dobre známe prísady a jednoduché spôsoby miešania. BAM tip: všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
1 Rúru predhrejte na 220 °C. Formu na muffiny s 12 košíčkami vystriekajte nepriľnavým sprejom alebo vyložte papierovými košíčkami. Škoricová omrvinka: V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, cukor a škoricu. Vmiešame rozpustené maslo a potom vidličkou jemne vmiešame múku. Zmes by mala mať podobu veľkých omrviniek. 1 Vo veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Maslo a oba cukry šľahajte, kým zmes nebude hladká a krémová, asi 2 minúty. Pridajte vajcia, jogurt a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte 1 minútu pri stredných otáčkach, potom pokračujte v šľahaní pri vysokých otáčkach, kým sa zmes nespojí a nebude väčšinou krémová. (Nevadí, ak vyzerá trochu zrazená .) Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady a mlieko k mokrým prísadám.
2 Zmes rovnomerne rozotrite do formičiek magnum a každú naplňte až po vrch. Na vrch každej z nich navrstvíme posýpku z omrviniek a jemne pritlačíme, aby sa prilepila. Pečieme 5 minút pri teplote 220 °C, potom necháme muffiny v rúre a teplotu znížime na 180 °C. Pečte ďalších 15 až 18 minút. Celkový čas pečenia týchto muffinov v rúre je približne 20 až 23 minút.
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Voňavé ako od babičky: Božské medové muffiny plné šťavnatých jabĺk (Recept) Koláče a dezerty Tieto medové muffiny s jablkami sú voňavé presne ako od babičky a chutia naozaj božsky. Vďaka medu a jablkám sú krásne vláčne a šťavnaté a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Dokonalá sladká maškrta ku káve alebo na raňajky.
Vyskúšajte tento recept na lahodné medové muffiny s jablkami. Sú mäkké, šťavnaté, s príjemnou medovo-škoricovou arómou (ak pridáte škoricu) a ich príprava je veľmi jednoduchá. Môžete ich podávať samotné alebo napríklad s kopčekom kyslej smotany či zmrzliny. Čas prípravy: cca 25 minút Čas pečenia: 20-25 minút Počet porcií: cca 12-13 kusov
Náročnosť: Jednoduchá ★Potrebujeme: Cesto: 170 g hladkej múky (preosiatej) 100 g tekutého medu (ideálne kvetového) 2 veľké vajcia 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého) 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva 1 štipka soli Voliteľné: 1/2 - 1 ČL mletej škorice Jablková zmes: cca 350 g jabĺk (2-3 stredne veľké) Šťava z 1/2 citróna Na dokončenie (voliteľné): Práškový cukor na posypanie Lístky mäty na ozdobu
Potrebujeme tiež: Forma na muffiny (na 12 ks) Papierové košíčky na muffiny
Jablkové muffiny za 10 minút! Jednoduché a veľmi chutné!
Postup prípravy Príprava jablkovej zmesi: Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky. Nakrájané jablká dajte do misky a ihneď ich pokvapkajte šťavou z polovice citróna. Dôkladne premiešajte, aby jablká nezhnedli. Odložte bokom.
Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami. Vo väčšej mise metličkou vyšľahajte 2 celé vajcia so štipkou soli a tekutým medom (100 g). Šľahajte krátko, len kým sa zpoja. K vaječnej zmesi prilejte vychladnuté rozpustené maslo (100 g) a opäť krátko premiešajte. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (170 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL) a ak chcete, aj s mletou škoricou. Sypkú zmes pridajte k tekutej zmesi a už len zľahka a krátko premiešajte. Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte pripravené nakrájané jablká (aj so šťavou, ktorú pustili).
Dokončenie a pečenie: Pripraveným cestom naplňte papierové košíčky vo forme na muffiny, približne do dvoch tretín až troch štvrtín ich výšky. Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Muffiny by mali byť zlatohnedé a mali by pekne narásť. Upečenosť skontrolujte špáradlom - ak vyjde čisté, sú hotové. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte. Uchovejte muffiny vo forme pár minút a potom ich vyklopte na mriežku.
Tipy Na muffiny používam skôr pevnejšie, sladkokyslé jablká, ktoré sa pri pečení nerozvaria a zostanú v ceste cítiť kúsky. Nakrájam ich na malé kocky a hneď pokvapkám citrónovou šťavou proti zhnednutiu. Cesto miešam len zľahka - najprv mokré suroviny, potom suché a až na koniec jemne vmiešam jablká. Konzistencia by mala zostať skôr hustá.
Tieto muffiny sú vďaka medu a jablkám krásne vláčne a šťavnaté. Sú výborné len tak, posypané práškovým cukrom, alebo s kopčekom kyslej smotany či vanilkovej zmrzliny. Ozdoba z mäty im dodá svieži vzhľad.
Tieto medové muffiny s jablkami sú naozaj božské - vláčne a voňavé ako od babičky. Muffiny sú veľmi vhodné aj ako raňajky, pretože sú rýchlo pripravené a dajú sa ľahko uschovať. Ak si doma upečiete tieto jednoduché, no poriadne šťavnaté jablkové muffiny, určite vás prenesú vôňou a chuťou k spomienkam na babičku.
Prečo sú jablkové muffiny tak obľúbené? Maslové muffiny, v ktorých prevažuje chuť jabĺk a škorice, sú vždy hitom. Muffiny s jablkami a škoricou zaujmú svojou plnou chuťou. Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu).
Základné ingrediencie a príprava: Klasická príprava Prípravu cesta začneme vyšľahaním čerstvých vajíčok, práškového a vanilkového cukru. Do vyšľahanej zmesi vajíčok s cukrom postupne pridáme preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a maslo. Po primiešaní múky a masla vznikne husté cesto, pritom mlieko zriedi cesto do požadovanej konzistencie. Na koniec pridáme nastrúhané jablká, ktoré pustia šťavu a zjemnia cesto. Hotovým hustejším cestom naplníme košíčky v muffinovej forme. Ešte predtým ako ich šupnete do rúry na 170 stupňov Celzia, môžete pripraviť ďalšie jablko: prerežte ho na polovicu, jednu zjezte pri pečení a druhú nakrájajte na kúsky a vložte do muffinov. Potom pečte približne 20 minút. Horná vrstva by mala zlatiť. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom alebo podávajte s vanilkovým pudingom.
JABLEČNÉ MUFFINY - další jednoduchý recept s jablkami Recept s jogurtom a kakaom Sú jemné, krehké, ukrýva sa v nich zdravý jogurt aj šťavnaté jablká. Upečte si vynikajúce jablkové muffiny s jogurtom a kakaom. Sú výnimočné. V miske dôkladne premiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, oba cukre. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na strúhadle. Vyšľaháme dopenista vajíčka, nakoniec striedavo pridávame roztopené, vychladnuté maslo a jogurt. Zľahka vmiešame suché ingrediencie a spojíme do kompaktnej hmoty. Cesto rozlejeme do pripravených košíčkov, každý zaplníme do 2/3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút alebo podľa svojej rúry. Kontrolujeme špajdľou.
Recept s omrvinkou a škoricou: Rúru predhrejte na 220 °C. Formu na muffiny s 12 košíčkami vystriekajte nepriľnavým sprejom alebo vyložte papierovými košíčkami. Škoricová omrvinka: V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, cukor a škoricu. Vmiešame rozpustené maslo a potom vidličkou jemne vmiešame múku. Zmes by mala mať podobu veľkých omrviniek. Vo veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Maslo a oba cukry šľahajte, kým zmes nebude hladká a krémová, asi 2 minúty. Pridajte vajcia, jogurt a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte 1 minútu pri stredných otáčkach, potom pokračujte v šľahaní pri vysokých otáčkach, kým sa zmes nespojí a bude väčšinou krémová. Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady a mlieko k mokrým prísadám. Zmes rovnomerne rozotrite do formičiek a každú naplňte až po vrch. Na vrch každej z nich navrstvíme posýpku z omrviniek a jemne pritlačíme, aby sa prilepila. Pečieme 5 minút pri teplote 220 °C, potom necháme muffiny v rúre a teplotu znížime na 180 °C. Pečte ďalších 15 až 18 minút. Celkový čas pečenia týchto muffinov v rúre je približne 20 až 23 minút.
Recept s korením: Potrebujeme 2 šálky hladkej múky, 1/2 šálky prírodného trstinového cukru, 1 balenie prášku do pečiva, 1 PL mletej škorice, 1 PL zmesi korenia Mixed spice, 1 šálku plnotučného mlieka, 2 vajíčka, 1/2 šálky roztopeného masla, 1 menšie postrúhané jablko, 1 jablko nakrájané na kocky. Múku môžete použiť aj celozrnnú, 1:1. V jednej miske zmiešam všetky suché ingrediencie. Čiže múku, prášok do pečiva, cukor a korenie. K suchej zmesi pridám aj jedno postrúhané jablko a dobre premiešam. Jablko obalím múkou, aby bolo v ceste rovnomerne rozmiestnené. V druhej miske vymiešam mlieko, maslo a vajíčka. Tekuté suroviny pridám k suchým a premiešam, ale len kým sa všetko nespojí. Nakoniec pridám jedno jablko pokrájané na kocky. Naberačkou na zmrzlinu alebo lyžicou naplním muffinové košíčky.
Ďalšie inšpirácie a tipy Muffiny sú veľmi vďačné, pri ich príprave sa môžete vyhrať s mixovaním rôznych surovín. Okrem už vyššie spomínaných múk môžete namiesto masla použiť roztopený kokosový olej alebo olivový olej jemnejšej (až neutrálnej) chuti. Mlieko sa dá nahradiť kefírom, bielym jogurtom alebo dokonca mliekom, ktoré je už kyslejšie. Ak doma nemáte voňavú zmes korenia Mixed spice, môžete ju vynechať a použiť iba škoricu alebo ho nahradiť perníkovým korením, klinčekom alebo zázvorom. Jabĺčka odporúčam používať skôr menšie; ak používate väčšie, objem cesta narastie. Muffiny sú výborné aj zo špaldovej múky alebo si môžete namiešať múky podľa svojej chuti. Ak by ste mali jabĺčka kyslejšie, pridajte o trochu viac cukru.
Jablkové muffiny ako ideálne raňajky: Majú pevnú výskytovú štruktúru a dodajú energiou na ráno. Sú vláčne, s ovsenými vločkami a jogurtom, čo im dodáva výživnú hodnotu. Upečte si tieto muffiny a užívajte si ich ráno rýchlo a chutne.
Na raňajky je vhodná alternatíva pre ľahké ranne jedlá. Tieto muffiny sú náchylné k zachovaniu vlhkosti a ich chuť je bohatá vďaka medu a jabĺk. Môžete ich podávať samotné alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny, alebo s jogurtom.