Múčnikov a koláčov nie je nikdy dosť, zvlášť, keď sme si my trochu starší tie bezlepkové predtým nemohli moc dopriavať. Všetky suché suroviny na prípravu cesta vrátane vajíčka zmiešame v miske. Postupne prilievame mlieko a miešame dokým sa všetky suroviny nespoja. Takto pripravené cesto vložíme na pol hodiny do chladničky a medzitým si pripravíme náplň.
K umytým, ošúpaným a nastrúhaným jablkám pridáme cukor. Jablká pustia trošku šťavy a následne k nim pridáme pudingový prášok, premiešame a dáme na pár minút do chladničky miesto cesta. Cesto rozdelíme na dve polovice a vyvaľkáme dve rovnaké placky. Jednu dáme do vymastenej a vysypanej formy alebo na plech. Poukladáme naň jablkovo-pudingovú náplň a priklopíme druhým dielom. Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes sme ho vyskúšali. Je skutočne výborný, určite odporúčam.
Postup a vrstvy
Cesto: Celé vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Hotové cesto vylejeme na plech (25x40) vystlaný papierom na pečenie.
Vanilková vrstva: Kým sa koláč pečie, z mlieka, kryštálového cukru a Zlatého klasu uvaríme puding. Po častiach do neho zamiešavame maslo izbovej teploty.
Jablková vrstva: Jabĺčka očistíme a nastrúhame. Upečený koláč potrieme vrstvou džemu. Na vrch rozložíme jablká a na ne vylejeme vanilkový krém. Celý povrch koláča polejeme čokoládovou polevou.
Najlepší vrstvený jablkový koláč. Je výborný! Najlepší vrstvený jablkový koláč. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.
Praktické tipy a možnosti úprav
- Koláč je vhodný na menší pekáč (28 x 18 cm). Na väčší plech odporúčame zdvojnásobiť dávku všetkých surovín.
- Polovičky cesta môžete nastrúhať na hrubo do pekáča; ak sa cesto zle strúha, skúste ho na 10 minút do mrazničky.
- Ak máte radi krém pre ešte väčšiu jemnosť, do vychladnutého pudingu zašľahajte 250 g jemného tvarohu.
- Prípravu môžete obohatiť o ovocné obmeny: hrušky alebo zavárané broskyne dodajú inú chuťovú charakteristiku.
- Keď máte radi čoko kontrast, do cesta pridajte 1 lyžicu tmavého kakaa.
Pri skladovaní koláč skladujte v chladničke. Vďaka pudingu a jablkám je na druhý deň ešte lepší a vláčnejší, lebo chute sa prepoja. Koláč vydrží v chladničke čerstvý približne 3 až 4 dni. Pred krájaním nechajte mierne vychladnúť a uistite sa, že puding stuhol.
Často kladené otázky
- Ako dlho koláč vydrží čerstvý? V chladničke 3 až 4 dni.
- Čím nahradiť maslo? Môžete použiť margarín na pečenie, ale maslo dodá cestu chuť a krehkosť.
- Dá sa koláč zmraziť? Áno, ale pudingová vrstva môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Musím jablká krájať, nestačí ich nastrúhať? Odporúčame krájať na kocky alebo plátky, strúhané jablká púšťajú veľa vody.
- Prečo je koláč taký šťavnatý? Spojenie horúceho pudingu a jablkovej vrstvy vytvára krémové a vlhké nuansy.