Ryža je jednou z najvšestrannejších zložiek kuchyne a ponúka širokú paletu použití od rýchlych obedov až po bohaté hlavné jedlá a dezerty. V texte sa prelínajú tradičné i moderné spôsoby prípravy, ktoré ukazujú, že z ryže možno pripraviť nielen prílohu, ale aj kompletné jedlá so zaujímavými chuťovými aj výživovými profilmi. Bezmäsité aj mäso obsahujúce recepty ukazujú univerzálnosť ryže v kuchyni rovnako ako tipy na varenie v jednom hrnci či v pekáči.
Hlavné jedlá: rýchly obed alebo večera
Keď sa všetko robí v jednom hrnci alebo pekáči, tak je to super. Obyčajne to... Hovädzie mäso Jednoduché jedlo pre celú rodinu. Ja toto jedlo pripravujem vždy s omáčkou, bez nej nikdy.... Kuracie mäso
Navrstvite do pekáča okrem karfiolu aj mleté mäso a ryžu a pripravíte výborné a super sýte jedlo. Kuracie prsia naporciujeme na rezne, umyjeme a osušíme. Mäso osolíme a rezne postupne obalíme v...
Do rúry dáme piecť kuracie stehná, ktoré sme okorenili, priložili nakrájaný zázvor a poliali šťavou... Toto nie je klasické rizoto, ako ho poznáme. Mám ho z vynikajúcej knihy, ktorá je plná nádherných zeleninových receptov. Kuracie mäso
Kuracie aj hovädzie recepty so zaujímavými prílohami
- Kuracie mäso - Keď sa všetko robí v jednom hrnci, výborné jedlo je hotové rýchlo.
- Kuracie prsné plátky so syrovou omáčkou, ryžou a hranolkami.
- Kuracie stehná v rúre s zázvorom a šťavou.
- Rizoto z rúry a tradičné rizoto so zeleninou a mäsom.
Bezmäsité jedlá
Bezmäsité jedlá Ryžový nákyp robím len takto, je vynikajúci. Recept je zo Slovenskej kuchárky od Vojtecha Španka....
Thajské žlté karí je voňavé a mierne pikantné jedlo inšpirované tradičnou thajskou kuchyňou...
Toto jedlo je klasika tureckých domácností. pažítkou a smotanou....
Pol hrnca ryže od obeda či ešte od víkendu a vy neviete čo s ňou?... Radi chodíme na huby keď je čas. A keď sa podarí nazbierať, musí byť rizoto!... Ostala mi ryža a z tej som si spravila placky....
Ku každej bezmäsitnej variácii je možné doplniť zeleninu, koreniny a omáčky, aby bola chuť plná a vyvážená. Niektoré recepty vyzdvihujú rizoto s hubami, rizoto s cuketami alebo krémové omáčky, ktoré podčiarknu chuť ryže bez mäsa.
Dezerty a sladké inšpirácie s ryžou
Ryžový nákyp po maďarsky. Jednoducho a delikátne. Slaná verzia ryžového nákypu. Krémové cuketové rizoto spojuje jemnú chuť cukety, smetany a sýra s dokonale uvarenou ryžou.
Rizoto, polievky a ďalšie inšpirácie
Krémová polievka, pripravená zo zrelých a sluncem prehriatych, sladkých a voňavých rajčat, ochucená bazalkou. Rizoto z rúry. Toto rizoto v našich končinách milujeme.
Základné tipy na prípravu ryže
- V hrnci na sporáku - do hrnca nasypte jeden diel ryže, pridajte 1,5 dielu vody, prikryte pokličkou a varte.
- V pekáči - osmažte cibľu na oleji, pridajte ryžu a restujte asi 2 minúty, osolte, zalejte 1,5 dielu vody a vložte do rúry.
- Na trhu sú parboiled druhy; ide len o špeciálnu úpravu zrnín, ktorá napomáha lepšiemu vstrebávaniu živín.
Vizuálne a zvukové doplnky na obohatenie článku
Videá a ilustračné obrázky pomáhajú lepšie pochopiť techniky varenia a výsledné textúry jedál.