Receptov na grilovanie je plný internet. Hľadáte však niečo overené, pripravené z dostupných surovín, superchutné, trochu netradičné a zároveň nenáročné na prípravu? Kura dôkladne umyte, naporcujte a vložte na 12 hodín do marinády, ktorú ste si pripravili zmiešaním všetkých spomínaných surovín. Pred tepelnou úpravou mäso nechajte 20 minút odležať a následne grilujte podľa typu vášho grilu. Lososa umyte, osušte, jemne posoľte a narežte nožom - na každý filet pripadnú asi štyri dvojcentimetrové zárezy hlboké asi 1 cm. Do zárezov vložte kôpor a kúsok strúčika cesnaku. Grilujte pár minút na citrónoch nakrájaných na kolieska, následne priamo na rošte. Cuketu a baklažán nakrájajte na kolieska, mrkvu a tekvicu na kúsky, posoľte, polejte rastlinným olejom, pridajte bylinky, menšiu čili papričku nakrájanú na kúsky a premiešajte rukami. Grilujte na rozohriatom grile domäkka.
Na grilovanie steakov zásadne vplýva aj správna teplota. Netradičné steaky vás dostanú zaujímavou kombináciou chutí. Mäso umyte, narežte na 2,5 centimetrové plátky a osušte papierovou utierkou. Po vybratí z chladničky ho nechajte asi 30 minút aklimatizovať pri izbovej teplote. Nesoľte ani nekoreňte, nepridávajte ani žiaden tuk. V miske si nakrájajte na malé kúsky bylinky a zmiešajte ich s olivovým olejom. Levanduľu ako jedinú nechajte celú, iba ju namočte do marinády. Steaky po ugrilovaní nechajte aspoň 15 minút odstáť, následne ich vložte do marinády a jemne do nich vmasírujte bylinky tak, aby mäso nestratilo šťavu.
Kuracie prsia umyte, osušte a potrite z oboch strán roztlačeným cesnakom. Osoľte, okoreňte a prudko opečte na grile, aby zostali vo vnútri šťavnaté a na povrchu mierne chrumkavé. Ešte horúce ich potrite domácim bazalkovým pestom, ktoré si pripravíte jednoducho - stačí v mixéri rozmixovať bazalku, olivový olej a nastrúhaný parmezán. K takto pripraveným kuracím prsiam sa hodí čerstvá bageta.
Tradičný francúzsky zeleninový recept vás očarí svojou farebnosťou a rozmanitosťou chutí. Jeho názov pochádza zo slova zmiešať - na grile si ho však pripravíte trochu inak ako ste zvyknutí. Baklažán nakrájajte na kúsky, osoľte ho a nechajte odležať. Následne ho mierne utrite papierovou utierkou, okoreňte a grilujte domäkka. Odložte do väčšej misy a prikryte alobalom. Paradajky prekrojte na polovice a opečte na grile, keď mierne vychladnú, dužinu vydlabte lyžicou a pridajte k zelenine. Ako poslednú pripravte papriku - nakrájanú na väčšie kusy ju grilujte kožou nadol a tú následne po vychladnutí odstráňte. Nakrájate na malé kocky a pridajte k zelenine. Všetko dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ, korenie a čerstvé bylinky.
Mäso pred prípravou vyberte z chladničky aspoň 45 minút pred tým, ako ho dáte na gril. V letnom období pri vyšších vonkajších teplotách stačí aj skôr. Mäso v pripravenej marinády nechajte postáť v chladničke aj 12 hodín. Stavte na čerstvosť. Ak nemáte možnosť zakúpiť si maximálne deň pred prípravou čerstvé mäso v mäsiarstve, kúpte si ho skôr a odložte do mrazničky. Deň pred plánovanou prípravou (naložením do marinády) ho vyberte z mrazničky, položte na tanier a nechajte postupne pomaly rozmraziť v chladničke. Olej a tuk z jedál, ktorý steká na vyhrievacie teleso, prepaľuje sa a dymí na jedlo, je maximálne nežiaduci! Použite bylinky. Nielen, že jedlo úžasne dochutia, navyše podporujú správne trvenie. Vyhnite sa spáleným kúskom mäsa a nepodávajte ich.
Grilovaný melón, je to skvelá pochúťka! Melón nakrájajte na kúsky, krátko opečte na grile a okamžite servírujte ako dezert. Podobne môžete pripraviť aj broskyne alebo dokonca banány - cukor v ovocí mierne skaramelizuje a vytvorí chrumkavú kôrku. Banány sa výborne dopĺňajú s čerstvou domácou šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Kontaktný multifunkčný gril je favoritom medzi domácimi grilmi. Pomôže vám s prípravou raňajok, obedov i večerí pre celú rodinu a do jedálneho lístka prinesie viac pestrosti. Okrem troch polôh grilovania a troch grilovacích platní so samostatne zabudovanými vyhrievacími telesami disponuje aj nádobkou na tuk a dá sa umývať v umývačke riadu. Aký bol pre Vás tento článok? Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah. Žiadny spam.
Recepty podľa typu potravín
Grilované zeleninové špízy: počas leta môžete využiť sezónnu zeleninu. Skombinujte papriku, cuketu, cherry paradajky, cibuľu a huby. Zeleninu najprv marinujte v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a čiernom korení. Na grilovanie využite rebrovanú platňu a otvorenú polohu grilu. O 10 až 15 minút máte hotovo. Na špajdle striedavo napichujte kocky tofu, cukety, cherry paradajky a cibule. Pokvapkajte olivovým olejom, ochuťte provensálskymi bylinkami a grilujte dozlatista. Výborne chutí aj grilovaný karfiol.
Šťavnaté hamburgery: Zvonku chrumkavé a zvnútra šťavnaté hamburgery sú vhodné do letného i zimného jedálneho lístka. Na prípravu použite kvalitné mleté hovädzie mäso, poprípade využite kombináciu hovädzieho a bravčového. Mleté mäso dochuťte soľou, korením a bylinkami. Vyformujte hamburgery a položte ich na rozpálenú grilovaciu platňu. Grilujte 5 až 7 minút z každej strany. Ak sa ponáhlate, využite kontaktnú polohu, pri ktorej sa hamburgery stlačia medzi dve platne.
Grilovaný kurací steak so zimnou zeleninou: kuracie mäso marinujte v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a korení a grilujte 6-8 minút z každej strany. Na druhej platni ugrilujte zeleninu podľa gusta. Podávajte s celozrnným pečivom alebo zemiakmi so šupkou.
Grilovaný chlieb so syrom a bylinkami: pre rýchlu večeru pripravte na kont. grile chleba so syrom. Medzi dva plátky chleba natrite bylinkovým maslom a vložte syr, napríklad mozzarellu. Grilujte dovtedy, kým sa syr nerozpustí a chlieb nebude chrumkavý.
Tipy pre bezpečné a efektívne grilovanie
Pri grilovaní používajte kvalitné mäso a vyhnite sa prelisovaniu. Mäso pred prípravou vyberte z chladničky aspoň 45 minút pred tým, ako ho dáte na gril. Deň pred pripraveným marinovaním ho nechajte pomaly rozmraziť v chladničke. Olej a tuk zo surovín, ktoré stekajú, sa prepaľujú a dymia na jedlo, preto používajte bylinky a dávajte pozor na prehriatie. Spálené kúsky mäsa neservírujte. Na surové mäso používajte iné náradie ako na hotové pokrmy. A vždy pamätajte na bezpečnosť detí a tehotných žien - mäso dôkladne prepečte.
Sendviče a Panini na grile
História sendvičov siaha do 18. storočia; panini sú talianskou verziou sendvičov na kontaktnom grile. Kuracie Panini s mangom a čedarom: pripravte kuracie prsia na grile, vložte mango, červenú cibuľu a čili, ozdobte čedarom a prikryte druhou časťou chleba. Panini s Prosciuttom a Mozzarellou: na spodnú časť panini dajte prosciutto, mozzarellu, paradajky a bazalku, pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom.
Tip pre vegetariánov a vegánov: namiesto kuracích pŕs použite grilovaný halloumi alebo viac mozzarelly a paradajok.
How to Use a Panini Grill
Základné recepty a inšpirácie na plnený chlieb
Plnený chlieb s klobásou a ďalšími prísadami, harmonika z toastového chleba či plnený chlieb vcelku sú ďalšie možnosti, ako využiť kontaktný gril počas celého roka.
Sladké a zdravé pochúťky na grile
Grilovaný melón, broskyne a banány so šľahačkou alebo zmrzlinou môžu tvoriť skvelý dezert. Grilované jablká so škoricou sú ďalšou sezonálnou pochúťkou, ktorú môžete doplniť jogurtom alebo zmrzlinou.
Vykreslenie zdravého životného štýlu s kontaktným grilom
Ak patríte k fitness nadšencom, kontaktný gril je praktický pomocník na raňajky, obedy i večere. Braun MultiGrill ponúka tri polohy grilovania a možnosť využitia rúry a mäkšieho tlaku na jedlo. Grilovanie podporuje pestrú stravu a rýchlu prípravu, pričom umožňuje pripraviť jedlá zo zeleniny, mäsa, rýb aj ovocia.
Kontaktný gril Klarstein a ďalšie multifunkčné modely vám umožnia variovať recepty a využívať rôzne platne a režimy. Grilovanie nemusí byť len letná aktivita - vďaka elektrickým grilom môžete variť počas celého roka bez dymu a s ľahkou údržbou.