Ťažko si odmyslieť na našich tanieroch kapustu ako chutnú prílohu k výdatným mäsitým pokrmom. To platí aj pre bielu kapustu. Biela kapusta je guľatá, veľká asi ako lopta a má svetlozelenú až belavú farbu. Veľmi charakteristické sú jej tesne priliehajúce listy, ktoré vrstvu po vrstve vytvárajú pevnú, okrúhlu kapustnú hlávku. Samotná kapustná hlávka je pevná a chrumkavá.
Prečo vyberať čerstvú kapustu
Biela kapusta sa celkovo považuje za veľmi zdravú a nízkokalorickú potravinu. Obsahuje predovšetkým veľa životne dôležitých a minerálnych látok, ktoré posilňujú imunitný systém a majú vplyv na riedenie krvi. Biela kapusta slúži ako hlavná prísada pri príprave mnohých hlavných pokrmov a príloh, ako napríklad kyslej kapusty, kapustných rolád alebo kapustových eintopfov. Ďalej sa biela kapusta tiež s obľubou používa na prípravu surových šalátov.
Sezóna a skladovanie
Biela kapusta má svoju sezónu predovšetkým od septembra do novembra. Po zbere sa dostáva buď priamo do obchodov alebo sa spracováva na ďalšie potraviny. Táto odroda kapusty je známa svojou odolnosťou a schopnosťou prispôsobiť sa rôznym klimatickým podmienkam, čo z nej robí ideálny výber pre pestovateľov na Slovensku. Ide o neskorú odrodu kapusty, ktorá sa vyznačuje pevnými, veľkými hlávkami s vynikajúcou skladovacou schopnosťou, vďaka čomu je vhodná na dlhodobé uskladnenie aj po zbere.
Kde kapustu kúpiť - možnosti nákupu
Ponuka hlávkovej kapusty je široká: od veľkoobchodného predaja cez farmárske sklady až po miestne trhy a záhradnícke obchody. Sme poľský výrobca zeleniny s vlastným výrobným skladom. V súčasnosti máme k predaju vysoké veľkoobchodné množstvo bielej a červenej kapusty. Ponúkame na predaj hlávkovú a drvenú kapustu. Hlávková kapusta je balená vo vreckách alebo drevených debnách. Drvenú kapustu dávame do igelitových tašiek.
Náš sklad sa nachádza v meste Bielsko-Biała, kde zoženiete všetky druhy zeleniny, ovocia a potravín, ako je korenie, múky, obilniny, cestoviny a mrazené potraviny. Vopred objednaný tovar je možné vyzdvihnúť v sklade alebo na farme - možnosť faktúry.
Ceny (orientačné z ponuky sklady)
| Druh kapusty | Cena za kg |
|---|---|
| Biela kapusta | 0,20 euro |
| Rezavá kapusta | 0,30 euro |
Kde kúpiť malé množstvá alebo sadenice
Pre tých, ktorí si chcú kapustu vypestovať sami, sú k dispozícii rôzne priesady. Predám kvalitné, silné a zdravé priesady pestované od semienka s dôrazom na poctivé pestovanie. Cena za rastlinu je 50 centov. Osivo Kapusta kruhárenské - Pourovo neskoré 0,6g je ideálnym riešením pre milovníkov záhradkárstva, ktorí hľadajú kvalitné a spoľahlivé osivo pre svoju záhradu.
Osivo je dostupné v praktickom balení 0,6g, čo je dostatočné množstvo na výsadbu v stredne veľkej záhrade. Kapusta Pourovo neskoré je navyše odolná voči bežným chorobám, čo znižuje potrebu používania chemických postrekov a umožňuje ekologickejší spôsob pestovania. Pestovanie tejto kapusty je nenáročné, vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov.
Vybavenie a pomôcky na spracovanie kapusty
Pre milovníkov kvasenej kapusty je k dispozícii široký výber nástrojov a nádob: rezačky a strúhadlá na kapustu, nože na kapustu, drevená rezačka na kapustu - poctivá výroba, tradičné drevené strúhadlo, ideálne pre domáce kvasenie alebo rýchle nastrúhanie väčšieho množstva zeleniny. Starý kvalitný krájač na kapustu aj s rámom: dostupné sú aj použité, ale funkčné krájače. Hoblík na kapustu: ručne vyrobený, používaný, veľmi zachovalý, bez poškodenia. Strúhadlo na kapustu: nepoužívané. Rezačka (strúhadlo, rezač, krájač) na kapustu org.: ponúkajú sa aj originálne rezačky.
Súdoky a nádoby na kvasenie: Sud na kapustu (40l) s príslušenstvom; Keramický súdok na nakladanie kapusty spolu s príslušenstvom na krájanie/strúhanie. Súd na kapustu 25l: predám súdok na kapustu 25l v dobrom stave. 2x súdok na kapustu: jeden má trochu obitý vrchnák z vonkajšej strany. Keramický sud na kyslú kapustu: Výška 55cm, asi 40l. Navrchu pri hrdle bol kúsok odštiepený, ale je zalepený a nemá vplyv na uzavretie. Sada na vlastnú kapustu: kompletná sada pre tých, ktorí si chcú kvasenú kapustu pripraviť sami.
Ako pripraviť kyslú kapustu
Ako pripraviť kyslú kapustu - jednu z najjednoduchších domácich fermentovaných potravín. Biela kapusta je ideálna na výrobu kyslej kapusty a ďalších tradičných pokrmov, ktoré obohatia vašu kuchyňu o čerstvú a výživnú zeleninu. V našej ponuke sú k dispozícii aj súdky a rezačky, ktoré uľahčia proces prípravy domácej kyslej kapusty.
Ako pripraviť kyslú kapustu - jednu z najjednoduchších domácich fermentovaných potravín
Kapusta v kuchyni a kultúre
Kapusta nie je len zelenina, ale aj dôležitá súčasť kulinárskeho umenia a tradícií. V Ruskej kuchyni sa pripravovali rôzne chlebové a múčne jedlá, ale aj jedlá z kapusty. Typické ruské pochúťky ako boršč, solanka a pirohy na storaký spôsob často obsahujú kapustu. V Záhorskej Bystrici môžete medzi ročnými obdobiami zachytiť tradičné tlačenie kapusty, žatvu, vyorávanie zemiakov alebo oberanie hrozna.
Kapusta má aj svoje miesto v modernej literatúre a zdravom životnom štýle. V knihe „Ako nájsť pokoj“ sa spomína, že "v črevách sa začína aj dobrá nálada, nestačí však len kyslá kapusta a bryndza," čo poukazuje na jej prínos pre mikrobióm.
Praktické tipy pri nákupe čerstvej kapusty
- Vyberajte pevné, ťažké hlávky s tesne priliehajúcimi listami.
- Vyhnite sa hlávkam s mäkkými alebo odfarbenými miestami.
- Ak kupujete sadenice alebo osivo, overte odolnosť odrody a odporúčané termíny výsadby.
- Pri nákupe väčšieho množstva zvážte možnosť vyzdvihnutia priamo v sklade alebo na farme.
Produkty a služby spojené s kúpou kapusty
- Hlávková kapusta balená v debnách alebo vreciach, drvená kapusta v igelitových taškách.
- Sadenice a priesady rôznych druhov zeleniny vhodné pre domáce záhradky.
- Rezačky, strúhadlá, nože a hoblíky na kapustu, nové aj použité.
- Súdky, keramické nádoby a kompletné sady na kvasenie kapusty.
Hlávková kapusta je tradičná zelenina, ktorá má na Slovensku dlhú históriu pestovania a spracovania. Od čerstvej konzumácie po prípravu kvasenej kapusty, jej využitie je široké. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.