Provensálske korenie je jednou z najznámejších francúzskych bylinkových zmesí, ktorá sa vyznačuje prítomnosťou levandule. Jeho názov je odvodený od oblasti Provence v južnom Francúzsku, kde sa tieto byliny prirodzene vyskytujú a pestujú.
V základnej zmesi provensálskeho korenia musia byť zastúpené stredomorské bylinky typické pre región Provence. Medzi ne neodmysliteľne patria bazalka, saturejka, oregáno, rozmarín a tymián. Ostatné bylinky sa môžu dopĺňať podľa konkrétneho výrobcu. Presné zloženie provensálskeho korenia bolo definované v roku 1970.
Provensálske korenie je mimoriadne všestranné. Skvelé je do šalátov, dresingov, cestovín, na ryby a biele mäso. Jeho charakteristickým znakom je prenikavá aróma, ktorá dodá vašim pokrmom to pravé čaro Stredomoria. Môže sa pridávať pred alebo počas varenia. Vyskúšajte tiež vymeniť klasické pizza korenie za túto zmes a vychutnajte si taliansku pochúťku trocha inak.
Zloženie a charakteristika
Zmes sušených, aromatických byliniek z oblasti Provence v južnom Francúzsku. Neexistuje žiadny presný vzorec na namiešanie tohto typu korenia. Môže zahŕňať rôzne druhy bylín. Dominantnou chuťou tejto zmesi je často tymián a rozmarín, potom v nej nájdete saturejku, majoránku a oregano. Levanduľa BIO dodáva jemný kvetinový nádych a stredomorský charakter. Rozmarín BIO má výraznú, živicovú arómu a ľahko horkastú chuť, v zmesi prináša silu.
Kvalitná zmes korenia Provensálske bylinky dodá jedlám z mäsa i rýb nezameniteľnú vôňu a chuť. Je výborná na jedlá z mäsa aj rýb, kuraťa, králika, jahňacieho, teľacieho, ovčieho, ale aj do nátierok, omáčok, cestovín, syrov, horčíc, jedál z paradajok a šalátov. Vhodná je aj na nakladanie, marinovaní, grilovanie i pečenie.
Kde zakúpiť provensalské korenie
Provensálske korenie je bežne dostupné v rôznych predajniach. Môžete ho nájsť v špecializovaných predajniach s korením, v bio obchodoch, ale aj vo veľkých supermarketoch. Pri výbere sa môžete stretnúť s rôznymi značkami a baleniami.
Dostupné produkty a značky
- Grešík Provensálske korenie 15 g
- Sonnentor Provensálske korenie Bio 20 g
- eBrat Provensálske bylinky 500 g
- eBrat Provensálske bylinky 100 g
- SanusVia Citrónové korenie zmes BIO korenie 40 g (poznámka: toto nie je čisté provensálske korenie, ale zmes s citrónovou príchuťou)
- SanusVia Provensálské 18 g
- Plantin Zmes korenín provensálske bylinky & letná hľuzovka 35 g (poznámka: obohatená verzia)
- Sonnentor Provensálske korenie BIO 20g
- KORENIE ZMES Provensálske (40g)
- SONNENTOR BIO provensálske korenie, 20g
- Sonnentor Provensálske korenie, BIO, 20 g
Niektoré obaly sú navrhnuté ako korenička, ktorá umožňuje pohodlné dávkovanie cez praktickú uzatvárateľnú násypku. Okienkom v prednej časti obalu je možné vidieť množstvo zostávajúceho korenia.
Tradičná zmes bylín Herbs De Province z regiónu Provensálsko v juhovýchodnom Francúzsku
Tipy na skladovanie a použitie
Korenie môže byť pre väčšiu trvanlivosť naložené v oleji, alebo v octe, alebo tiež uložené v mrazničke. Pri bežnom skladovaní by malo byť uchovávané v suchu a tme, aby si zachovalo svoju arómu.
Provensálske korenie je vynikajúce k jahňaciemu, rybám, zelenine, slaným koláčom a mnohým iným pokrmom. S provensálskym korením nemôžeme pri experimentovaní veľa pokaziť, pretože sa hodí takmer ku všetkému. Odporúčané zloženie zmesi je oregano, rozmarín, bazalka, tymián, saturejka. Môže obsahovať aj majoránku.
SanusVia Provensálské 18 g má zloženie: Cesnak, majorán, rozmarín, bazalka, saturejka.
Sonnentor Provensálske korenie Bio 20 g prináša na stôl tradičné Francúzsko. Klasické provensálske korenie je všestranné - je vynikajúce k jahňacine, rybám, zelenine, slaným koláčom a mnohým ďalším jedlám.
KORENIE ZMES Provensálske (40g) je lahodná zmes bylín, ktorá sa tradične používa na chuťové obohatenie pokrmov. S jej aromatickými ingredienciami ako oregano, saturejka a rozmarín, vytvoríte chuťový zážitok z juhu Francúzska.
Sonnentor Provensálske korenie BIO 20g prináša tradičné Francúzsko na stôl. Klasické provensálske korenie je mnohostranne využiteľné - výborne chutí k jahňaciemu, rybám, zelenine, slaným koláčom a mnohým iným pokrmom.
Provensálske korenie BIO 20g Sonnentor je zmes korenín na ochutenie špecialít francúzskej kuchyne. Podľa chuti a množstva jedla.
Kvalitná zmes korenia Provensálske bylinky dodá jedlám nezameniteľnú vôňu a chuť. Je výborná na jedlá z mäsa aj rýb, kuraťa, králika, jahňacieho, teľacieho, ovčieho, ale aj do nátierok, omáčok, cestovín, syrov, horčíc, jedál z paradajok a šalátov. Provensálske bylinky je zmes byliniek používaných ako korenie.
tags: #kde #kupit #provensalske #korenie