Tento článok predstavuje jednoduchý a chutný recept na koláč s jahodami bez vajec, kde tajomstvom jemného cesta je obyčajný biely jogurt. Spoločne so čerstvými jahodami dodá dezertu sviežosť a výbornú chuť, pričom ide o ideálnu a rýchlu pochúťku ku káve, ktorú zvládne každý.
Hlavná surovina a základný prehľad prípravy
Hlavná surovina: jahody a biely jogurt. Príprava zahŕňa prípravu cesta a polevy bez vajec, pričom korpus je možné upiecť deň vopred.
- Príprava: 15 min
- Tepelná úprava: 55 min
- Celkom: 115 min
- Porcie: 8
- Náročnosť: Ľahká
Potrebné suroviny
Na cesto:
- 6 ks čerstvých jahôd
- 125 ml bieleho jogurtu
- 190 ml mlieka
- 80 ml rastlinného oleja
- 135 g kryštálového cukru
- 180 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
Na polevu:
- 100 g bielej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 až 2 kvapky červeného potravinárskeho farbiva
Postup prípravy - kroky krok za krokom
- Umyté a očistené jahody vložte do mixéra a rozmixujte na hladké pyré.
- Okrúhlu tortovú formu s priemerom 15 cm vymastite a dno vyložte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte metličkou biely jogurt, mlieko, rastlinný olej a kryštálový cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Do misy s tekutými surovinami preosejte cez sitko hladkú múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Metličkou len krátko premiešajte, aby sa suroviny spojili. Cesto zbytočne neprešľahajte.
- Pridajte pripravené jahodové pyré a jemne ho zapracujte do cesta. Pre intenzívnejšiu farbu môžete pridať kvapku červeného farbiva.
- Hotové cesto vylejte do pripravenej formy. Formou párkrát jemne buchnite o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.
- Pečte v predhriatej rúre na 165 °C približne 50 až 55 minút. Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- Upečený korpus nechajte chvíľu chladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Pripravte si polevu. Bielu čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke v horúcej smotane na šľahanie. Do teplej polevy pridajte kvapku farbiva a zľahka premiešajte, aby vznikol mramorový efekt.
- Polevu nalejte do stredu vychladnutého koláča a nechajte ju voľne stiecť po okrajoch.
Tipy a skladovanie
- Pre dokonalý a úhľadný vzhľad zrežte po vychladnutí vypuklý vrch korpusu, aby povrch koláča pri zalievaní polevou bol rovný.
- Korpus si môžete upiecť aj deň vopred. Vychladnutý ho zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte pri izbovej teplote.
Ďalšie poznámky a alternatívy
Text obsahuje aj poznámky z rôznych variácií, ktoré spomínajú tradičné koláče bez vajec a možnosti úprav: napríklad verzia s kokosom alebo posýpkou. Ak preferujete vegánsku verziu, môžete použiť rastlinné maslo a rastlinné mlieko a vynechať živočíšne zložky.
Easy Strawberry Cake | How Tasty Channel
Ak chcete ešte viac inšpirácií, môžete skúsiť verzie koláčov so zmesou jahôd, filmu alebo iné cukrárske nápady uvedené v pôvodnom texte.
Vizualizácie a tabuľky
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Príprava jahodového pyré |
| 2 | Príprava cesta a spojenie suchých aj mokrých zložiek |
| 3 | Pečenie korpusu |
| 4 | Príprava a nalievanie polevy |