Recept na koláč z čokoládových figúrok a ďalšie dezerty z roztopenej čokolády

Sviatky sú za nami, ale to neznamená, že sa musíme vzdať sladkých dobrôt a maškŕt, najmä ak nám zostala hromada čokoládových vajíčok a zajačikov. Čokoládové figúrky, ktoré deťom zostali po sviatkoch, nemusia skončiť v koši. Aj v takejto forme sa totiž dokáže čokoláda uplatniť v kuchyni. Čokoládové koláče sú obľúbenou pochúťkou pre milovníkov sladkého. Existuje množstvo receptov, od jednoduchých a rýchlych až po náročnejšie a prepracovanejšie. Dajú sa využiť mnohými spôsobmi, keďže čokoláda je jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších ingrediencií.

Najlepšie riešenie: figúrky roztopiť a použiť ako základ

Najlepšie riešenie je figúrky roztopiť a následne roztopenú čokoládu použiť. Roztopenú čokoládu môžete použiť na prípravu čokoládového nápoja, stačí ju rozmixovať s horúcim mliekom. Ak sa chystáte robiť koláč, zákusok alebo tortu, ako polevu môžete použiť aj roztopenú čokoládu z figúrok. V receptoch sa často pridávajú do cesta nasekané kúsky čokolády, tu vám tiež nič nebráni použiť tú z figúrok. Dôkladne si prečítajte tipy a nápady, ktoré vám nižšie predstavujeme.

Využitie čokoládových figúrok v dezertoch

• Plnka do palaciniek a iné nátierky - rozpustite čokoládu a pre ešte krémovejšiu textúru pridajte maslo alebo sladkú smotanou; použiteľné aj ako náplň do palaciniek, toastov a vaflí, zvyšnú čokoládu môžete použiť ako polevu na dezerty.
• Muffiny a croissanty - figúrky buď rozdrvíte na drobné kúsky a vmiešate do cesta na muffiny, alebo na croissantoch rozdelíte kúsky čokolády medzi trojuholníky cesta a zrolujete.
• Posýpky a dochutenie namiesto kakaa - rozdrvené kúsky čokolády môžete posypať na mliečnu krupicu, puding či mliečnu ryžu a ešte ich primiešať do pokrmu pre bohatšiu čokoládovú chuť.
• Čokoládové mlieko a čokoládový nápoj - kúsky čokolády vmiešajte do teplého alebo horúceho mlieka a nechajte rozpustiť; pre výraznejšiu chuť môžete použiť aj mix roztopenej čokolády s horúcim mliekom.
• Čokoládový krém a pralinky - čokoládu rozpustite a zalejte horúcou smotanou na šľahanie; vychlaďte a vyšľahajte na krém, ktorý je vhodný do tort, cupcakes a zákuskov; do formičiek vložte čokoládu a doplnky podľa chuti.
• Nepečené cukrovinky a fondue - z roztopenej čokolády pripravíte ľahké cukrovinky; fondue s ovocím je skvelý spôsob, ako deťom ponúknuť zábavu a výživu zároveň.

Rýchly recept: čokoládové kopčeky bez pečenia

Pre veľmi jednoduché nepečené cukrovinky zmiešajte 100 g roztopených čokoládových figúrok s 60 g kukuričných lupienkov (cornflakes). Z tejto zmesi vytvorte malé kopčeky na papieri na pečenie alebo do papierových košíkov a nechajte stuhnúť v chlade. Môžete pridať nasekané orechy alebo mandľové lupienky podľa chuti.

Recepty na čokoládové koláče

1. Hrnčekový čokoládový koláč - rýchly a jednoduchý, recept zahŕňa múku, cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu, soľ, mlieko, olej, vajce, ocot a horúcu vodu; po upečení posypte práškovým cukrom alebo polejte čokoládovou polevou. Tipy: pre intenzívnejšiu chuť pridajte nasekanú horkú čokoládu alebo použite roztopenú horkú čokoládu namiesto kakaa.
2. Čokoládové brownies - 150 g horkej čokolády, 150 g masla, 200 g cukru, 2 vajcia, 100 g múky, štipka soli; do cesta môžete pridať orechy; pečte 20-25 minút na 180°C, aby boli stredy vlhké a vonkajší okraj chrumkavý.
3. Lávový koláč (Chocolate Lava Cake) - 100 g horkej čokolády, 50 g masla, 2 vajcia, 2 žĺtky, 50 g cukru, 20 g múky, štipka soli; pečte 12-15 minút pri 200°C; podávajte ihneď s práškovým cukrom alebo zmrzlinou.

Prehľad receptov a časov: Hrnčekový koláč - 45 minút, Brownies - 35 minút, Lávový koláč - 25 minút. Náročnosť: ľahká, ľahká, stredná.

Cheaty a tipy pre zoznámenie sa so snovou chuťou čokolády

Existuje množstvo ďalších inšpirácií na využitie čokoládových figúrok: plnka do palaciniek, posýpky a použitie namiesto kakaa, čokoládové mlieko, čokoládový krém, pralinky a čokoládová mliečna ryža. Navyše, inšpirácia z televíznej súťaže Pečie celé Slovensko ukazuje inšpiratívne výtvory a kreácie, ktoré môžu slúžiť ako odrazový mostík pre vaše vlastné dezerty.

Čokoládovo-orchová torta a ganache

Čokoládové torty sú univerzálne a môžu byť bezlepkové. Ganache z čokolády a šľahačky dodáva krémom intenzívnu chuť a lesklú polevu. Pri pečení koláčov s čokoládou je dôležité dôsledne zatlačiť čokoládové kúsky do cesta, aby nezostali na povrchu a nezhorili chuťou.

Odborné rady pri výbere figúrok

Pri kúpe čokoládových Mikulášov hľadajte tie, ktoré obsahujú skutočný tuk a kakaovú hmotu. Vyhýbajte sa čokoládam s nízkou cenou a zložením, ktoré je ťažko čitateľné. Čokoládové figúrky by mali mať jasný nápis na obale s ingredienciami. Výber kvalitných figúrok zabezpečí lepšiu chuť a výživové vlastnosti.

Prehľad ďalších nápadov a inšpirácií

• Ovocie v čokoláde - zdravá a zábavná maškrta, ideálne na spoločné stolovanie.
• Príprava čokoládových pralínok a mliečnej ryže s čokoládou.
• Október alebo vianočné témy: kytice z donutov, cake pops a ovocné aranžmány inšpirované televíznym formátom.

tags: #kolac #z #cokoladovych #figuriek