Morčacie mäso je vďaka svojej prirodzenej jemnosti ideálnou voľbou pre rôzne kulinárske úpravy. Aby sa jeho lahodná chuť ešte viac zvýraznila bez toho, aby bola prebitá, je dôležité zvoliť správne korenie. Zmes Drana Korenie na morčacie mäso je navrhnutá tak, aby dodala mäsu jemnú a aromatickú chuť, ktorá sa skvele hodí ako na rýchle varenie, tak aj na víkendové pečenie.
Toto všestranné korenie môžete použiť rôznymi spôsobmi. Výborne funguje ako suchý rub pred pečením, pri restovaní na panvici alebo ako súčasť marinády s olejom. Jeho praktickosť spočíva aj v tom, že s ním môžete dochutiť nielen samotné morčacie mäso, ale aj prílohy, ktoré sa pečú spolu s ním, čím maximalizujete využitie jedného balenia.
Kľúčové vlastnosti a výhody
- Jemná, aromatická chuť: Dokonale dopĺňa prirodzenú chuť morčacieho mäsa.
- Uľahčuje dochucovanie: Eliminuje potrebu miešať viacero korenín samostatne.
- Všestranné použitie: Vhodné na pečenie aj na panvicu, chuť sa krásne rozvinie pri tepelnej úprave.
- Praktické do marinád: Stačí zmiešať s olejom a nechať mäso chvíľu odležať.
- Konzistentná chuť: Pomáha zabezpečiť rovnaký vynikajúci výsledok pri každom varení morčacieho mäsa.
Morčacie mäso je chuťovo jemnejšie než kuracie, a preto mu často viac svedčia aromatické koreninové zmesi než ostré, výrazne pálivé koreniny. Nespoliehajte sa výhradne na informácie o produkte uvedené v internetovom obchode! Hoci sa snažíme mať vždy aktuálne informácie o našich produktoch, výrobca môže zmeniť receptúru a tým aj zloženie. Vždy si overte informácie priamo na obale produktu, najmä ak ste na špeciálnej diéte. Majte na pamäti, že aj potraviny, ktoré nemajú v zozname zložiek uvedené alergény, ich môžu obsahovať.
Kľúčové spôsoby použitia
Pečenie
Suché morčacie prsia alebo stehná potrite olejom, posypte zmesou korenia a upečte. Korenie sa na povrchu mäsa krásne „zatiahne“, čím mu dodá príjemnú kôrku.
Grilovanie a marinády
Do marinády zmiešajte korenie s olejom (prípadne aj s jogurtom) a nechajte mäso chvíľu odležať pred grilovaním. Skvelé je aj vtedy, keď chcete z jedného balenia vyťažiť maximum: dochutíte ním nielen mäso, ale aj prílohy, ktoré sa pečú spolu s ním.
Restovanie na panvici
Pri rýchlom restovaní na panvici pridajte zmes až po zatiahnutí mäsa, aby zostalo šťavnaté. Pridajte zmes až po zatiahnutí mäsa, aby zostalo šťavnaté.
Dochucovanie omáčok a výpekov
Prisypte korenie do výpeku alebo omáčky k morčaciemu mäsu, aby sa chuť prepojila v celom jedle. Šťavu s výpekom rozmixujeme, ak je príliš hustá, riedime vínom a pridáme mletú horčicu. Omáčka patrí do samostatnej kanvičky na podlievanie.
Ochutenie príloh
Ochutíte ním aj zeleninu pečenú na jednom plechu s morčacím mäsom - získa rovnaký aromatický tón. Zeleninu vyberáme s rozvahou a podľa vlastnej skúsenosti, zeler je veľmi aromatický a mohol by ovplyvniť výslednú chuť, to isté platí o sladkastej mrkve. Pre mňa je ideálnou voľbou neutrálny petržlen, ktorý zdravo zahustí každú omáčku.
Zaujímavé recepty a inšpirácie
Vyskúšajte naše originálne recepty, ktoré vám ukážu, ako maximálne využiť potenciál morčacieho mäsa s našou koreninovou zmesou.
Recept na satay (marinované mäso)
Vyskúšajte tento skvelý recept na satay - grilované mäso v dokonalej marináde s chutnou arašidovou omáčkou. Mäso posypeme čiernym korením a pridáme kúsok čerstvého citrónového tymiánu alebo vylovíme vrecúško so sušeným tymianom a mierne „ovaneme“. Naozaj mierne, aby sme nemali morku po provensálsku.
Recept na polievku Hot & Sour
Objavte jedinečnú Hot & Sour polievku, ktorá vás očarí vyváženou kombináciou pikantnej a kyslej chuti. Sušené slivky jednoznačne natural, teda bez pridaného cukru, ktoré skvele nasiaknu vínom. Použijeme 4 kúsky na rozmixovanie a ďalší ľubovoľný počet podľa stravníkov, aby si každý mohol sušenú dobrotu ochutnať nerozmixovanú.
Fenomén Sriracha
V súčasnosti jedna z najobľúbenejších chilli omáčok na svete. Dip stačí jogurtový s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, pažítkou, pokiaľ nie je práve k mávaniu, siahneme po sušených bylinkách. Za vyskúšanie stojí trebuľka. Ohromiť sa podarí aj jogurtovou omáčkou so sambalom, ktorý zmení biele jogurtové neviniatko na diabolskú.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Zloženie a alergény
Zloženie: jedlá soľ 34%, čierne korenie, saturejka, zázvor, rozmarín, kurkuma, bazalka, paprika, E621 - látka zvýrazňujúca chuť.
Výrobok môže obsahovať stopy: horčica, lepok, zeler.
Prsný sval očistíme a zbavíme blán, mierne posolíme a položíme do pekáča alebo remosky. Nepridávame olej, ani mäso pred pečením nezaťahujeme na masti. Jablko alebo hrušku zbavíme jadrovníka a nakrájame bez olúpania. Červené víno sa môže zdať netradičné k bielemu mäsu. Chuťovo sa ale veľmi dobre snúbi a navyše dodá pečienke ružový nádych. Mäso neotáčame a v momente, keď máte pocit, že je dostatočne prepečené, potierame chrbát medom, pridáme pol lyžičky masla a posypeme parížskym korením. Dopekáme, mala by sa vytvoriť krásne zlatá lákavá kôrka. Akonáhle vôňa prestúpi celým bytom, mäso krájame na tenké plátky. Servírujeme spoločne so zemiakmi alebo chlebom.
