Projekt Krúžky varenia vnímame ako jeden z nástrojov, ako u detí budovať pozitívny vzťah k jedlu ako takému, a to aktívne, hravou formou a navyše v prostredí rovesníkov. Zdravá výživa je v živote človeka kľúčová a tvorí neoddeliteľnú súčasť zdravého životného štýlu. Za účelom uľahčenia výberu potravín pre zdravú a vyváženú stravu, uvádzame na našich vybraných výrobkoch dobrovoľné označenie výživovej hodnoty Nutri-Score. V blízkej budúcnosti budú v Kauflande logom Nutri-Score označené výrobky našich privátnych značiek K-Bio a K-take it Veggie. Pod našou privátnou značkou „K-take it veggie“ ponúkame veľký výber lahodných vegánskych a vegetariánskych výrobkov. Sú označené pečaťou V-label, v mnohých prípadoch aj v Bio kvalite. Hoci potraviny tvoria jednu z najväčších položiek našich rodinných rozpočtov, v Európskej Únii skončí v koši cca 88 miliónov ton potravín ročne. Projekt podpory lokálnych producentov umožňuje obohatiť našu ponuku typickými výrobkami jednotlivých regiónov. V našom sortimente nájdete biovýrobky vo všetkých produktových a cenových kategóriách. BIO, FSC® a iné: Čo presne znamenajú logá, pečate či certifikáty, ktoré sa nachádzajú na obaloch mnohých výrobkov?
Metodika a ciele krúžkov varenia
Metodika záujmových činností predstavuje komplex výchovno-vzdelávacích činností so žiakmi v čase mimo vyučovania. Krúžková (záujmová) činnosť odkrýva talenty a rozširuje duševný obzor, vedomosti a zručnosti mládeže a harmonický rozvoj osobnosti. Práve prostredníctvom záujmovej činnosti možno aktivizovať aj žiakov z menej podnetného prostredia. Veľmi dôležité je zapojiť ich na základe dobrovoľnosti, spontánnosti z vlastného presvedčenia urobiť niečo pre seba, pre svoje seba zdokonaľovanie sa.
Praktické zameranie
Centrum sociálnych služieb Domino každoročne otvára krúžok varenia, ktorý sa realizuje v dielňach pracovnej výchovy. Cieľom krúžku je vzbudiť kladný vzťah k práci, pozitívny záujem o krúžok, naučiť sa dodržiavať zásady bezpečnosti pri práci, hygienické zásady, udržiavať pri práci čistotu a poriadok, používať spotrebiče a kuchynské zariadenia. Vedieť sa orientovať v obchode, správne vyberať potraviny a uskladňovať ich. Krúžok varenia je súčasťou prípravy na podporované bývanie. Získané poznatky môžu uplatniť v rodine, podporovanom bývaní, ale i v zariadení.
Príbehy zo školských kuchýň
Predstavte si, že vaše dieťa v škole upieklo koláč a jablká doň nakrájalo úplne samé. Podobné situácie od jesene zažíva mnoho domácností po celom Slovensku. Ako to vyzerá, keď učitelia vymenia kriedu za zástery a varešky? Tento školský rok sa začal mimoriadne chutne. 25 základných škôl spustilo voľnočasové Krúžky varenia, vďaka ktorým sa žiaci postupne menia na malých šéfkuchárov.
- V dobe, keď tisíce z nich trpia nielen obezitou, ale aj poruchami príjmu potravy, je pozitívny vzťah k jedlu mimoriadne dôležitý. Svetová zdravotnícka organizácia tiež odporúča podporovať kulinárske zručnosti detí cez školské programy, pretože práve tie môžu efektívne budovať zdravé stravovacie návyky.
- Recept na zdravý život začína už v škole. Na detskom menu vďaka krúžkom varenia pribudlo mnoho jedál, ktoré vznikli priamo v školských kuchynkách, mnohé z nich už „zahviezdili“ aj na školských podujatiach.
- Deti si v Kauflande vyskúšali váženie ovocia a zeleniny a dozvedeli sa, ako si vybrať kvalitné suroviny. Deti často prídu s tým, že recept vyskúšali aj doma, alebo prinesú tipy na obľúbené rodinné jedlá.“
Za vodou v Starej Ľubovni sa nezaobídu bez dobrôt pripravených šikovnými rukami žiakov. „Vždy sa snažíme niečo s deťmi pripraviť - od nátierok, koláčikov, ovocných mís až po štrúdľu,“ hovorí PaedDr. Ivana Zimová, ktorá krúžok vedie. Škola sa tento rok zapojila do pilotného projektu reťazca Kaufland. Vďaka Nadačnému fondu Kaufland pri Nadácii Centra pre filantropiu získala finančný príspevok na nákup kuchynských pomôcok, potravín, metodiku vedenia krúžku a receptár zdravých jedál. Žiaci sa tak učia nielen variť, ale aj pochopiť význam sezónnych potravín. „Zo začiatku to pre deti nebolo jednoduché, keďže sú zvyknuté vidieť ovocie a zeleninu v obchodoch celoročne. No nápad s cviklovými brownies ich úplne dostal. Najskôr nechceli veriť, že cvikla s čokoládou môže byť taká chutná, a nakoniec si ich veľmi pochvaľovali,“ spomína Ivana Zimová.
Podpora lokálnych producentov a ekologické smerovanie
„Krúžky varenia sú skvelým spôsobom, ako dostať deti zo školských lavíc do kuchyne. Praktické zručnosti, ktoré sa naučia v mladosti, si prenesú do dospelosti a vlastných rodín,“ hovorí Nikoleta Lőrincová, Projektová manažérka pre spoločenskú zodpovednosť spoločnosti Kaufland Slovensko.
Stravovať sa vyvážene bez varenia jednoducho nejde - a práve preto Kaufland podporuje deti a školy nielen pravidelným darovaním čerstvého ovocia a zeleniny žiakom materských a základných škôl po celom Slovensku, ale najnovšie tiež projektom „Krúžky varenia“. V spolupráci s občianskym združením Skutočne zdravá škola umožnil viac ako 400 žiakom objaviť radosť z varenia, spoznať zdravé jedlá, a pritom sa aj zabaviť. „Ohlas u našich žiakov je nad očakávania. Momentálne sa krúžku zúčastňuje vyše 40 detí a záujem stále rastie. Deti sa učia pripravovať zdravé raňajky či desiaty - pre niekoho drobnosť, ale my to vnímame ako veľké pozitívum,“ vysvetľuje PhDr. Ladislav Prešinský, PhD., zo základnej školy sv. Marka v Nitre. Aj keď krúžky varenia na školách fungujú iba prvý rok, už teraz ich možno považovať za malú stravovaciu revolúciu.
Praktické tipy a používané nástroje vo vyučovaní
- Bezpečné používanie kuchynských nástrojov a správne držanie noža.
- Učenie sa výberu potravín a ich uskladňovania v súlade s sezónnosťou.
- Vedomé dopĺňanie receptárika zdravých jedál a zapisovanie tipov z Kauflandu.
- Zapojenie rodičov a komunity do školských aktivít prostredníctvom otvorených dní a ukážok varenia.
Prínosy pre žiakov
Deti získavajú praktické zručnosti, ktoré si často prenášajú do dospelosti a vlastných rodín. Navyše výučba cez varenie podporuje zdravšie stravovacie návyky, chápanie pôvodu potravín a význam sezónnych surovín. Krúžky varenia tak nie sú iba o receptoch, ale o komplexnom prístupe k zdravej životospráve a sociálnej zodpovednosti.
Ako nakupovať potraviny | Naučte Davea variť
Bioprodukty, certifikáty a transparentnosť
V našom sortimente nájdete biovýrobky vo všetkých produktových a cenových kategóriách. BIO, FSC® a iné: Čo presne znamenajú logá, pečate či certifikáty, ktoré sa nachádzajú na obaloch mnohých výrobkov? Zdravá strava je pre mnohých ľudí čoraz dôležitejšia. Samozrejme, to plne podporujeme. Od roku 2015 znižujeme soľ, cukor a tuky v produktoch našich privátnych značiek. Naša priorita: transparentnosť. Preto neustále rozširujeme sortiment živočíšnych produktov vlastnej značky s pečaťou „GMO-free“.
Praktické aplikácie vo vzdelávaní
Predstavte si, že vaše dieťa v škole upieklo koláč a jablká doň nakrájalo úplne samé. Podobné situácie od jesene zažíva mnoho domácností po celom Slovensku. Ako to vyzerá, keď učitelia vymenia kriedu za zástery a varešky? Tento školský rok sa začal mimoriadne chutne. 25 základných škôl spustilo voľnočasové Krúžky varenia, vďaka ktorým sa žiaci postupne menia na malých šéfkuchárov. A čo prináša budúcnosť? Ročníky pokračujú a záujem rastie.
Príbeh úspechu a výhľad do budúcnosti
V spolupráci s Kauflandom a ďalšími partnermi sa Krúžky varenia stávajú súčasťou školského života, zameraného na praktické zručnosti, zdravú výživu a komunitné zapojenie. Cieľom je, aby deti chápali význam potravín, naučili sa pracovať v tíme a rozvíjali zodpovedný prístup k jedlu aj ku svojim rodinám.