Pestovanie uhoriek je v našich klimatických podmienkach veľmi obľúbené, pretože uhorky okrem toho že produkujú čerstvé plody počas sezóny, sú aj najobľúbenejším druhom zeleniny na zaváranie v sladkokyslom náleve. Uhorky vedia byť veľmi produktívne a okrem pravidelnej zálievky si nevyžadujú zvláštnu starostlivosť a ani priestor na ich rast. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. Uhorky sú teplomilné, popínavé rastliny, ktoré milujú slnko, no na rozdiel od väčšiny druhov zeleniny majú radi aj nepretržite vlhkú pôdu. Výhodou uhoriek je, že oproti paradajkám alebo paprike potrebujú o niečo kratší čas na rast a dozretie plodov, takže ich je možné vysádzať priamo v záhrade aj zo semien. Aj v prípade uhoriek je však možné predpestovať si sadenice v interiéri, ktoré sa následne presadia do záhrady, čo nám umožní predĺženie sezóny a tým pádom aj posilnenie úrody. Takéto sadenice uhoriek je potrebné vysadiť 3 týždne pred presadením do zahrady, čím im zabezpečíme dostatočný náskok.
Kategórie uhoriek a význam rezov listov
Existujú tisíce odrôd uhoriek rôznych tvarov, veľkostí, chutí, textúr a farieb plodov ako aj rôznych vzrastov a podôb samotných rastlín uhoriek. Podľa ich využitia v kuchyni sa uhorky rozdeľujú na nakladačky a šalátové uhorky, no ich diverzita je taká bohatá, že len ťažko sa dajú všetky zaradiť do týchto dvoch kategórií. Tým, že sú šalátové uhorky väčšie, väčšinou potrebujú aj dlhší čas na zrenie a preto sa častejšie pestujú v skleníkoch. Popínavé uhorky pestované v prirodzenej forme uhoriek (liana) za pomoci opory. V podstate rastú neustále do výšky až kým ich nezastaví ochladenie na konci sezóny. Plodia viacnásobne. Hybridy - krížence rôznych odrôd. Ich výhodou je vysoká produktivita, skoršie dozrievanie, vyššia odolnosť proti chorobám, uniformnosť plodov a prevažovanie samičích kvietov. Partenokarpné uhorky - sú hybridné odrody, ktoré nepotrebujú opelenie na to aby tvorili plody. Väčšinou majú takéto hybridy len samičie kvety a vytvorené plody neobsahujú semienka. Práve kvôli týmto výhodám je väčšina moderných hybridov uhoriek partenokarpná. Partenokarpné uhorky však môžu byť opelené inými uhorkami, ktoré majú aj samčie kvety a potom produkujú plody s jadierkami a často s horkejšou chuťou. Preto by sa tieto rozdielne typy uhoriek nemali pestovať spolu, aby sa zachovala kvalita plodov.
Či už vysádzate uhorky do záhrady vo forme semien alebo predpestovaných sadeníc, v každom prípade by mala výsadba uhoriek v záhrade nasledovať až po tom, keď už nehrozia mrazy a pôda je dostatočne zohriata (minimálne 20 °C). Zahriatie pôdy môžete urýchliť položením čiernej fólie, ktorá akumuluje teplo zo slnka v pôde. Na sadenie uhoriek si vyhliadnite slnečné stanovisko s minimálne 6 hodinami priameho slnka denne. Semená alebo sadenice uhoriek môžete vysádzať do pripravenej pôdy v záhrade v minimálne 45 cm rozstupoch pokiaľ majú pripravenú oporu/konštrukciu, po ktorej sa budú popínať. Pôda: Uhorky budú rásť v akomkoľvek type pôdy, no najlepšie sa im darí v neutrálnych pôdach s pH 6, až 7. Keďže uhorky sú pomerne náročné na živiny, pôda by mala byť bohatá na organickú zložku a živiny, ideálne vo forme kompostu alebo vyzretého hnoja. Efektívnym spôsobom výsadby je položenie 5 cm vrstvy kompostu na pôdu bez premiešavania a vysádzanie semienok, prípadne sadeníc priamo do kompostu. Aklimatizácia sadeníc uhoriek: Pri výsadbe uhoriek vo forme sadeníc je potrebné sadenice postupne aklimatizovať na vonkajšie prostredie v záhrade. Aklimatizácia si vyžaduje minimálne 7 dní, počas ktorých sadenice premiestnime na pár hodín denne do záhrady (na polotienisté miesto, kryté od vetra). Prvý deň ich uložíme na tienisté miesto len na 2 - 3 hodiny a každý ďalší deň pridávame čas a postupne ich presúvame na polotienisté miesto s trochou viac slnka. Na šiesty deň ich necháme vonku aj cez noc. Takto aklimatizované sadenice uhoriek môžeme presádzať do záhrady. Pri pestovaní uhoriek je ideálne pokryť pôdu okolo rastlín mulčom (slamou, drevnou štiepkou, kôrou, atď.), ktorý chráni pôdu pred vysúšaním a burinami a plody pred kontaktom s pôdou.
Hnojenie, zálievka a teplota pre zdravý rast
Uhorky sú náročné na živiny a preto prosperujú najmä v pôdach bohatých na živiny a organickú zložku. Zároveň sa im najviac darí v pôdach s bohatým mikrobiálnym životom a dážďovkami, ktoré pôdu prevzdušňujú a preto nie je ideálnym riešením použitie syntetických hnojív. Dostatočná dávka kompostu pri príprave pôdy na jar uhorke vystačí po celú sezónu, no na posilnenie úrody je vhodné uhorky prihnojiť čerstvou dávkou kompostu alebo iným prírodným hnojivom (žihľavový výluh pre rast a kostná múčka pre tvorbu plodov) ako náhle začne rastlina kvitnúť a produkovať plody. Zálievka by mala byť hlboká a pravidelná, lebo uhorky vyžadujú neustále vlhkú pôdu (nie premočenú). Zalievame skoro ráno alebo neskoro večer ku koreňom, aby sa nevznikli problémy so spálením alebo plesňou na listoch. Mulčovanie okolo základne rastlín pomáha udržať vlhkosť a znižuje burinu.
Hlavnú stonku je potrebné postupne obmotávať okolo opory a v prípade potreby zastrihávať bočné výhonky, aby sa sústredila energia rastliny na tvorbu kvalitných plodov. V skleníkoch je dôležité zabezpečiť dostatočné vetranie, pretože pri teplote nad 35 °C plodnosť klesá. Do záhrady preto tiež zvažujte používanie skleníka alebo fóliovníka pre predĺženie vegetačného obdobia a stabilnejšiu produkciu plodov.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Uhorky sú relatívne bezproblémové, no objavujú sa slimáky, vošky, molice a príležitostne aj múčnatka a ďalšie ochorenia. Prevencia zahŕňa správne umiestnenie záhona, väčší rozostup medzi rastlinami, používanie zdravých sadeníc a pravidelné monitorovanie. V prípade potreby zasahujeme proti živočíšnym škodcom najmä v skleníkoch a fóliovníkoch. Proti strapkám sa chemická ochrana nerobí. Pri múčnatke sa odporúča bioochrana ako Alginure a prípravky na báze morskych rias na skorú fázu, prípadne špecifické formulácie s hubou Pythium oligandrum na prevenciu a zlepšenie koreňového prostredia. Dôležitá je aj výmena pôdy a pravidelné vetračné otváranie v skleníku, aby sa predišlo prehriatiu a vysokému vlhku, ktoré podporujú choroby.
Odkvety a zber
Uhorky väčšinou dozrievajú postupne, takže aj ich zber je postupný. Plody oberáme ešte pokým sú pevné a ich jadierka sú mäkké, aby bola úroda najkvalitnejšia a aby rastlina nezastavila plodenie. Uhorky sa najľahšie zberajú ostrihaním nožnicami alebo nožom aj so stopkou. Uchovávanie: uhorky sú ideálne na okamžitú spotrebu, ak ich chceme skladovať dlhšie, vhodné je chladné a tmavé miesto. Nakladané uhorky v sladkokyslom náleve predstavujú tradičnú formu dlhodobého skladovania.
Tipy na prerezávanie a formovanie
Keď uhorke narastie 5 až 6 pravých listov, môžete začať s formovaním. Do piateho listu by sa mali všetky výhonky odstrániť, aby sa sústredila energia na hlavný výhonok a na tvorbu vitálnych plodov. Spodné výhonky a vaječníky spotrebujú veľa živín, takže z dlhodobého hľadiska, kým uhorka začne rodiť, bude to trvať dlho a úroda v sezóne bude skromná. Odstránenie zálistkov (bočných výhonkov medzi hlavnou stonkou a listovou stonkou) pomáha zvýšiť výnos a zlepšiť svetelnú dostupnosť pre plody. Formovanie sadeníc pred výsadbou do pôdy je rovnako dôležité, aby sa rastlina rýchlo zakorenila a vytvorila silný koreňový systém, ktorý zabezpečí bohatú a nepretržitú úrodu. Staršie listy sa odporúča odstraňovať, aby sa zlepšila cirkulácia vzduchu a znížila chorobnosť.
Súhrn praktických bodov
- Odstráňte spodné listy, ktoré sa dotýkajú pôdy, po dosiahnutí výšky 70-100 cm.
- Odstráňte bočné zálistky a výhonky, ktoré nerodia, aby smerovali energiu rastliny na plody.
- Rastlinu formujte na jeden hlavný výhonok a pravidelne udržujte oporu.
- Dbajte na dostatočnú cirkuláciu vzduchu a svetlo v celej kvetinovej a zeleninovej hmote.
- Polievajte ku koreňom, neskúšajte postrekovať listy a zálievku smerujte do pôdy ráno alebo večer.
- Chráňte pôdu mulčom a používajte organické hnojivá pre udržanie pôdnej mikrobiálnej rovnováhy.
Praktické poznámky z praxe
Ak plánujete pestovať uhorky v skleníku, venujte osobitnú pozornosť vetraniu a ochrane proti plesniam. Partenokarpné odrody sú vhodné do skleníkov, pretože nepotrebujú opelenie na tvorbu plodov. Niektoré partenokarpné odrody dokonca produkujú plody bez semienok, čo je praktické pre okamžitú konzumáciu a zaváranie. V prípade potreby použite ekologické prípravky a udržiavajte čakaciu lehotu po aplikácii postupov, ako je uvedené na štítkoch produktov. Ak kupujete sadenice, vyberajte zdravé rastliny so sýtozelenou farbou a bez známok žltnutia alebo choroby, aby ste predišli šíreniu problémov do záhrady.
Tabuľka: Prehľad odrôd uhoriek
| Odroda | Typ | Vhodné pre | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Saladin F1 | Skleníkové | Skleník | Veľmi dobre sa hodí do skleníka |
| NATÁLIA F1 | Skleníkové | Skleník | Rýchlo rastúca |
| TRIBUTE F1 | Skleníkové | Skleník | Dobrá odolnosť voči chorobám |
| SUPERSTAR F1 | Skleníkové | Skleník | Vysoká produktivita |
| MINISPRINT F1 | Skleníkové | Skleník | Maloplodá, kompaktná |
| LINDA F1 | Polná | Otvorený terén | Rovnako vhodná na otvorené pestovanie |
| AMANDA F1 | Polná | Otvorený terén | Dobrá chuť a veľkosť plodov |
| LITTLESNACK F1 | Polná | Otvorený terén | Malé plody, ľahká meneáž |
| PALADINKA F1 | Polná | Otvorený terén | Dobrá rezerva plodov |
Video sprievodca
Nechajte svoje uhorky rásť ako bláznivé, je to TAKÉ JEDNODUCHÉ!
Záver bez označenia
Po správnom výbere odrody a dodržiavaní základných pestovateľských postupov, vrátane strategického odstraňovania nadbytočných listov a zálistkov, môžete dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu uhoriek. Formovanie rastliny a vedenie po opore zlepší prúdenie vzduchu, skvalitní svetlo pre plody a zrýchli dosahovanie zberovej zrelosti. Sledovanie výživy, zálievky a prevencie chorôb spolu s primeranou ochranou predstavuje kľúč k úspešnému pestovaniu uhoriek v rôznych podmienkach, či už na otvorenom poli alebo v skleníku.