V súčasnosti je k dispozícii mnoho syntetických farieb na krášlenie potravín, ale mnohé z nich sú toxické. Príroda je však na farby taká bohatá, že by bolo škoda ponuku rastlinných farbičiek nevyužiť. Prírodné farbivá sú zaujímavým experimentom, ktorý umožňuje vyhnúť sa umelým prísadám. Do potravín sa pridáva mnoho prídavných látok pre krajšiu farbu, intenzívnejšiu chuť, či zachovanie trvanlivosti. Staré známe éčka, bez ktorých už dnes len tak ľahko niečo nekúpite. Syntetické farbivá sa často pridávajú do cukríkov, nápojov, cukroviniek aj iných potravín. V malom množstve by škodiť nemali, no vo väčšej miere môžu spôsobiť tráviace problémy, či alergickú reakciu. Na toto treba myslieť najmä u detí.
Či už sa chcete vyhnúť priemyselným potravinárskym farbám alebo doma potravinársku farbu nemáte a práve potrebujete, na pomoc vám prichádza ovocie, zelenina a korenie. Na rozdiel od potravinárskych farieb z obchodu možno nebudú také intenzívne, ale napríklad maliny okrem peknej ružovej farby dajú poleve aj úžasnú chuť.
Prírodné farbivá sú skvelou alternatívou k syntetickým farbivám, ktoré sa bežne používajú v potravinárstve. Nielenže sú zdravšie, ale môžu aj obohatiť chuť a nutričnú hodnotu jedál.
Prírodné farbivá a ich využitie
Červená farba
Červenú farbu možno vyrobiť veľmi jednoducho. Do dezertov môžeme použiť rôzne červené druhy ovocia ako ríbezle, maliny, či jahody. Najintenzívnejšiu červenú však získame z červenej repy. Repu ošúpeme, umyjeme a zalejeme asi litrom vody. Povaríme po dobu 30 minút. Cviklu z vody vyberieme a pridáme lyžičku kyseliny citrónovej, alebo šťavu z citróna. Hotovo. Vodu podľa potreby po troške pridáme do cesta, krému, či polevy.
Krásny červený odtieň získate najmä vďaka cvikle. Vláčne koláče s touto nezvyčajnou surovinou navyše patria medzi obľúbené zdravé alternatívy sladkostí. No pokiaľ chcete takto sfarbiť klasické koláče, tak si stačí zobrať ľubovoľný kúsok a rozmixovať ho na kašu. Pokiaľ chcete dosiahnuť tieňovanie, v tom prípade postrúhajte cviklu na najjemnejšom strúhadle a jemne ju zamiešajte do cesta.
Z varenej cvikly alebo černíc získate červenú farbu. Pravdepodobne nebude veľmi intenzívna, skôr tmavoružová, než intenzívne červená.
Tmavočervené maliny a cvikla pustia šťavu, ktorá zafarbí polevu na ružovo.
Žltá farba
Jemné žlté odtiene získame z citrónovej kôry. Citrónovú kôru postrúhame na strúhadle na jemno. Postláčame a zalejeme troškou horúcej vody. Necháme postáť do ďalšieho dňa. Kôra pustí žltú farbu.
Intenzívne žlté odtiene dosiahneme vďaka kurkume. Ďalším kandidátom je šafran. Ten má jemnejšiu chuť a môžete ho použiť v akomkoľvek jedle. Urobte si z neho odvar, keď ho necháte vylúhovať v horúcej vode. Čím intenzívnejšiu chcete farbu, tým viac ho tam pridáte.
Zlatú farbu získame povarením 3 lyžíc mletej kurkumy v 1 litri vody s trochou octu.
Žltú polevu, ale aj prsty, získate s kurkumou. Kým kurkumou docielite svetložltú farbu, sýtožlté medovníky nafarbíte so šafranom.
Oranžová farba
Mrkva je skvelým zdrojom oranžovej farby. Navyše jej chuť nemení celkovú chuť pokrmu. Farba je pomerne intenzívna. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a postrúhame. Na panvici roztopíme trošku masla a pridáme nastrúhanú mrkvu. Prikryjeme pokrievkou a necháme krátko udusiť. Necháme vychladnúť a scedíme.
Jemné oranžové odtiene dosiahnete pomocou pomarančovej šťavy.
Farbiť medovníky sušenou paprikou sa vám asi pozdávať nebude, skúste teda mrkvovú šťavu. Zmiešajte ju so šafranom.
Zelená farba
Zelené odtiene získame zo špenátu. Pokiaľ chceme intenzívnu zelenú farbu, najvhodnejší bude čerstvý špenát. Lístky pomelieme na mlynčeku na mäso alebo rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme do jedla podľa potreby. Ak chceme získať tmavú zelenú, varíme špenát 30 minút vo vode. Následne precedíme. Vodu pridávame podľa potreby po malých množstvách.
Momentálne sú veľmi obľúbené torty so zeleným cestom. Vytvoríte tak machový efekt a môžete z toho dotvoriť napríklad lesík alebo inú zaujímavú prírodnú tému. Veľmi pekne vynikne v kombinácii s bielym krémom. Tou hlavnou ingredienciou na toto zafarbovanie je špenát. Opäť z neho urobte hustú kašu a tak môžete dávkovať, odtieňovať a piecť. Lenže buďte opatrní. Ak nemáte priamo recept na zakomponovanie tejto suroviny, musíte ubrať niektorú z tekutých zložiek. Alebo skúste dezert prifarbiť práškom zo zeleného japonského čaju - matcha.
Odšťavte svieže listy baby špenátu a dostanete peknú svetlozelenú farbu. Alebo použite chlorofyl a získate krásnu stromčekovo-zelenú. Chlorofyl použite tekutý; práškový rozpustite v malom množstve vody, aby ste nemali fľakatú polevu alebo si z neho pripravte farebný cukor.
Zelenú farbu poleve dá aj Spirulina (tá môže nabrať modrý odtieň), zelený jačmeň, matcha, chlorella, petržlenová vňať.
Hnedá a čierna farba
Hnedé odtiene možno získať azda najjednoduchšie. Najjednoduchší spôsob je zafarbiť koláče na hnedo. V prvom rade to je kakao, ktorým dosiahnete aj perfektné vytieňovanie. Druhou alternatívou je káva. Tá však nie je natoľko výrazná a najmä má chuť, ktorá by mohla potlačiť ostatné suroviny.
Aktuálne sú trendové zákusky čiernej farby. Tú jednoducho dosiahnete pridaním čierneho uhlia na trávenie.
Nielen kakaom, ale aj škoricou alebo kávou dosiahnete hnedú farbu polevy na medovníky.
Len ťažko by ste našli niečo, čo dokonale prefarbí bielu polevu na čiernu. Skúsiť to môžete s aktívnym uhlím.
Modrá a fialová farba
Na modrú až fialovú farbu sú vynikajúce čučoriedky, tmavé hrozno, červená kapusta alebo šupka baklažánu. Fialovú dosiahnete pomocou dvoch potravín. Prvou sú čučoriedky, ale ak chcete mať skutočne pekný odtieň, musia byť v tom prípade lesné. Na jeseň máte jasný tromf v podobe fialových zemiakov.
Najťažšie sa vyrába modrá farba. Keď tomu totiž nebudete venovať dostatočne pozornosť, tak sa z nej rýchlo stane fialová. Preto radšej neexperimentujte s čučoriedkami. Namiesto toho použite odšťavenú červenú kapustu, ktorú posypte práškom do pečiva.
Červenomodro, modro až fialovo farbia plody čiernej bazy, čučoriedky, borievky, koreň púpavy alebo roztok čiernych sadzí. Môžeme však použiť aj šťavu z červenej kapusty alebo červené víno.
Asi už tušíte - fialovú farbu dajú medovníkovej poleve čučoriedky. Pre nové odtiene zmiešajte čučoriedkovú fialovú s ružovou malinovou alebo s modrou kapustovou.
Čučoriedky a ich využitie
Čučoriedky sú obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre schopnosť farbiť na modro až fialovo. Sú ideálne na prípravu dezertov, krémov a nápojov. Často sa používajú v tortách, kde môžu zafarbiť krém a dať mu zaujímavý vzhľad.
Príprava šťavy: Čučoriedky rozmixujte a preceďte cez sitko alebo gázu, aby ste získali šťavu.
Pridávanie do krému: Šťavu pridávajte postupne do krému, kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
Použitie v cestách: Čučoriedky môžete pridať aj priamo do cesta, ale počítajte s tým, že cesto bude mať fialový odtieň.
Šťavu získate odšťavením alebo rozmixovaním a precedením ovocia.
Farbenie vajíčok a textílií prírodnými farbivami
Prírodné farbivá a ich využitie pri farbení vajíčok a textílií.
Farbenie vajíčok
Farbené veľkonočné vajíčka majú vo sviatočnej atmosfére osobitné postavenie. Keďže takéto kraslice, teda už vlastne premenené magickými symbolmi na ochranné predmety, plnili funkciu aj akejsi „novoročenky“ určenej na darovanie konkrétnym osobám, niesli v týchto symboloch aj posolstvo či prianie. Dnes je k dispozícii množstvo rôznych syntetických farieb na krášlenie veľkonočných vajíčok, ale mnohé sú toxické, takže nie sú vhodné na obdarovanie malých i veľkých koledníkov, a už vôbec nie pre malé „maliarky“, ktoré pomáhajú vajíčka maľovať. Príroda je však na farby taká bohatá, že by bolo škoda ponuku rastlinných farbičiek nevyužiť.
Vajíčka kupujeme nepoškodené a čo najčerstvejšie; ak ich ponoríme do studenej osolenej vody, mali by klesnúť na dno. Ak ich presvietime baterkou, nemali by mať vnútri tmavšie škvrny.
Citrónovožltú farbu získame pomocou odvaru z koreňov žihľavy.
Červenomodro, modro až fialovo farbia plody čiernej bazy, čučoriedky, borievky, koreň púpavy alebo roztok čiernych sadzí. Môžeme však použiť aj šťavu z červenej kapusty alebo červené víno.
2 menšie hlávky červenej kapusty nahrubo pokrájame a varíme v 2,5 l vody s 8 lyžicami octu.
Nastrúhame 1/2 kilogramu mrkvy a 40 minút ju povaríme v 2 litroch vody, precedíme a vložíme do odvaru vajcia.
Najemno nasekáme 5 dkg petržlenovej vňate a v 2 litroch vody ju varíme asi polhodinu, precedíme a vložíme vajcia. Kratšie máčanie farbí len nažlto, dlhšie nazeleno.
Väčšie množstvo žltých cibuľových šupiek dáme do hrnca, zalejeme vodou s trochou octu, vložíme vajcia, prípadne ich môžeme zabaliť i priamo do šupiek a omotať handričkou, získame tak mramorový vzor. Ak chceme na vajíčku aj otlačok lístka alebo kvetinky, tak ich tiež priložíme na vajíčko a omotáme riedkym obväzom.
Na EKO - farbenie môžeme použiť nespočetné množstvo rôznych prírodných farbív - kadejaké druhy ovocia a zeleniny, korenín, dochucovadiel a pod.
Začneme tým, že si zakúpime biele vajíčka.
POSTUP č. 1
Šťavu z čučoriedok (s pridanou čajovou lyžičkou jedlej sódy - voliteľná položka - len som chcela experimentovať) a umyté, odmastené biele vajíčka dáme do nádoby tak, aby boli celé ponorené a necháme zovrieť. Povaríme cca. 10 min a odstavíme. Takýmto spôsobom som prekvapivo dosiahla zvláštnu sivo-modrozelenú farbu.
POSTUP č. 2
Šťavu z čučoriedok nalejeme do nádoby, nevaríme ju, len do nej ponoríme vajíčka. V určitých časových úsekoch už len sledujeme intenzitu zafarbenia. Vajíčka po čase vyberieme a veľmi jemne osušíme papierovou utierkou alebo necháme voľne uschnúť.
POSTUP č. 3
Červenú kapustu nakrájame na menšie kúsky, aby sa z nej lepšie uvoľnilo farbivo, zalejeme vodou, pridáme umyté a odmastené vajcia a dáme variť na cca. 10 min. Vajcia necháme vo farbiacej zmesi vychladnúť, vyberieme ich a osušíme.
POSTUP č. 4
Pri farbení kurkumou postupujeme tak, že dve lyžice kurkumy rozpustíme vo vode.
POSTUP č. 5
Po namočení do čistej šťavy dostal papier rôzne odtiene staroružovej / sivoružovej farby, jeden papier som nafarbila brusnicovou šťavou s pridaním octu a ten bol po vyschnutí zelenkastý...
POSTUP č. 6
Použijeme buď čerstvú červenú repu zakúpenú v obchode, ja som ako alternatívu vyskúšala zavarenú cviklu. Poďme sa spolu pozrieť, ako a či to ovplyvní výsledok farbenia.
Farbenie textílií
Ľan je prírodná tkanina a preto je na prírodné farbenie ideálna. Najmä vo svojej bielenej podobe.
POSTUP: je obdobný ako pri vajciach, farbiacu zmes pripravenú z čučoriedkovej šťavy a vody, privedieme do varu a plameň znížime, vložíme vopred navlhčenú/predpranú látku, varíme na miernom plameni ešte asi 10 - 20 min. a odstavíme. V závislosti od toho, aký odtieň chceme dosiahnuť, látku buď okamžite vyberieme, poriadne vypláchame a necháme uschnúť (!!! vyhneme sa pritom priamemu slnečnému svetlu!!! V zásade pri farbení prírodných látok vraj platí, že pridaním octu do farbiacej zmesi dosiahneme sýtejšie a hlavne stálejšie odtiene.
Farbenie papiera
Papier nefarbíme varením, ale využijeme vychladnutú farbiacu zmes, ktorá nám ostala po farbení vajíčok. Farbíme tak, že papier ponoríme na určitý čas do farbiaceho kúpeľa. Papier zafarbený v čučoriedkovej šťave tiež získa rôzne odtiene fialovej, podľa dĺžky farbenia.
Modrý čaj a jeho využitie
Charakteristickým znakom čaju z kvetov modrého motýľa a iných nápojov, ktoré obsahujú extrakt z kvetov modrého motýľa, je, že zmenia farbu, keď sa zmení pH rovnováha. Tmavomodrý čaj sa po pridaní citrónovej šťavy zmení na fialový a s pridaním viac citrónovej šťavy sa zmení na tmavší odtieň fialovej. Zmiešaný s listami ruže alebo ibišteka získa čaj jasne červenú farbu. Je veľmi zábavné ho používať v koktailoch a ako prírodné potravinárske farbivo.
Modrý čaj sa stal veľmi populárnym. Pravdepodobne ste už videli nejaké obrázky úplne zábavných modrých nápojov a latte. Modrý čajový prášok dodáva žiarivý odtieň modrej, ktorý sa často používa ako prírodné farbivo do koktailov a bylinkových čajov - pripomína slávnu pruskú modrú. Mení farbu v závislosti od kyslosti nálevu, a preto predstavuje prvok známy na výrobu špecifických koktailov s intenzívnou modrou farbou, ktorá sa môže zmeniť na fialovú pridaním ďalších prísad v závislosti od pH.
Prášok modrého čaju sa vyrába z rastliny modrého motýlieho čaju / CLITORIA TERNATEA, krásne kvitnúcej popínavej rastliny pôvodom z Thajska, Barmy a iných častí juhovýchodnej Ázie. Tento jemný kvet rastie v tropickom a subtropickom podnebí. Rastie v rôznych farbách, ale tá, o ktorej dnes hovoríme, je sýtofialovo modrá. Jej žiarivo indigové kvety sa už stáročia používajú na farbenie potravín v rôznych odtieňoch modrej. Modrá farba pochádza z antokyánov nazývaných ternatíny. Tieto pigmenty dodávajú kvetu niektoré zo svojich zdravotných a liečivých vlastností.
Modrý čaj sa tiež nazýva čaj motýlieho hrachu, ázijské krídelká, kordofanský hrach alebo modrý hrach. Pôvod možno vysledovať až na ostrov Ternate vo východnej Indonézii (Molucké more) - v skutočnosti sa botanicky nazýva Clitoria ternatea. Rastlina dostala svoj anglický názov podľa motýlieho tvaru veľkých modrých kvetov. V klasickej verzii je názov Clitoria odvodený od tvaru spojeného so ženským pohlavným orgánom.
V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa po stáročia považoval za fytoterapeutický prostriedok. Boli to kvety vhodné pre chladnú povahu, s horkou chuťou, ktorá im dodávala afinitu k meridiánom hrubého čreva a pečene. V niektorých populáciách sa verilo, že kvety motýlieho hrachu majú afrodiziakálny účinok a v Indii sa bylinný čaj z motýlieho hrachu používal na relaxáciu a liečbu nepokoja.
V našom eshope nájdete prášok motýlieho modrého čaju, ktorý sa používa na farbenie rôznych špeciálnych nápojov; stal sa obzvlášť obľúbeným medzi tvorcami koktailov, pretože mení farbu, keď sa pridá do nápojov s rôznym pH, čo znamená, že pri správnej kombinácii ingrediencií môže prejsť farba z tmavomodrej na pastelovo ružovú.
Modrý čaj chutí ako veľmi ľahký púpavový čaj. Má jemnú, zemitú chuť, ktorá sa prejaví dlhším lúhovaním. Niet divu, že nápojový priemysel sa chytil tejto kvetiny a vytvoril z nej vzrušujúce nové zmeny. Kto by nemiloval jasne modrý nápoj? Skvelá vec na kvete motýlieho hrachu je, že môžete získať všetky tieto zábavné farby bez toho, aby ste museli jesť umelé farbivá, ktoré by mohli byť škodlivé pre vaše zdravie.
Pokiaľ ide o pohodu, kvet je známy pre svoj obsah flavonoidných antioxidantov, ktoré pomáhajú nášmu telu bojovať proti voľným radikálom. Modré kvety získavajú svoju farbu najmä z antokyanov - antioxidantov, ktoré podporujú správny krvný obeh stimuláciou určitých vazodilatačných látok. Niektoré prvky obsiahnuté v kvete motýlieho hrachu sa považujú za užitočné pre pohodu pokožky a vlasov, čím zvyšujú hydratáciu. Obsah vitamínov A a C, ktoré prispievajú ku kráse pokožky, je posilnený ďalšími minerálmi, ako je draslík, zinok a železo.
Kvety sú bohaté na antokyánové zlúčeniny nazývané ternatíny a antioxidanty vrátane flavonoidu kaempferolu. Prášok modrého čaju obsahuje flavonoly kaempferol a kvercetín, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Kvety modrého čaju obsahujú triedu peptidov nazývaných cyklotidy. Tieto sa tiež nazývajú kruhové proteíny alebo knottíny. V tomto kvete sa nachádza viac ako 70 rôznych cyklotidov. Ide o vysoko stabilné cyklické molekuly s tromi disulfidovými väzbami, ktoré tvoria uzol. So štúdiom týchto molekúl z hľadiska ich nutričných a farmakologických výhod sa len začína.
Prášok z motýlieho modrého čaju bol predmetom mnohých tvrdení o jeho údajných zdravotných výhodách, napríklad o tom, že môže pomôcť pri odbúravaní stresu, depresii, zdraví pokožky alebo dokonca cukrovke.
V Ayurvéde, holistickom systéme medicíny, ktorý sa v Indii praktizuje už tisíce rokov, sa čaj z kvetu motýlieho hrachu nazýva Anchan čaj. Používa sa v náboženských obradoch na symbolizáciu ochrany, lásky a mieru. Okrem duchovného významu je kvet motýlieho hrachu plný látok podporujúcich zdravie, vrátane antioxidantov (ako je antokyán), ako aj pigmentov, ktoré mu umožňujú prirodzene farbiť potraviny a nápoje.
Kvet motýlieho hrachu (Clitoria ternatea) je rastlina pôvodom z juhovýchodnej Ázie, ktorá sa bežne používa v čaji. Čaj z kvetu motýlieho hrachu sa používa aj na kozmetické účely, prispieva k zdravo vyzerajúcej pokožke, vlasom a očiam. Jeho sýta modrá farba sa používa ako prírodné farbivo. Niekedy sa kombinuje s vodou a kyslou zložkou, ako je citrón, ktorá mení pH vody, takže jeho farba sa mení z modrej na fialovú.
Rastlina modrého motýlieho čaju sa dlho používa v ajurvédskej medicíne ako liek medha, ktorý podporuje zdravie mozgu. Medhya Rasayana je receptúra používaná na liečbu neurologických porúch v ajurvéde. Ayurvédsky liek Sankhapushpi sa vyrába z koreňov a semien rastliny modrého motýlieho čaju spolu so štyrmi ďalšími bylinami.
Modrý čaj je veľmi užitočný v starostlivosti o pleť a vlasy vďaka vysokej koncentrácii prirodzene sa vyskytujúcich polyfenolov (proantokyanidín) a flavonoidov, silného antioxidantu. Kvet motýlieho čaju má antiglykačné vlastnosti, čo je silný spojenec na spomalenie starnutia pokožky. Antokyány sú kľúčovými zložkami, ktoré dávajú modrému čaju jeho jasne modrú farbu. Tieto vo vode rozpustné pigmenty, známe ako flavonoidy, sa nachádzajú v rôznych druhoch ovocia, zeleniny a kvetov. Antokyány sú citlivé na pH, čo znamená, že menia farbu v závislosti od kyslosti alebo zásaditosti okolia. Antokyány majú zložitú chemickú štruktúru so striedajúcimi sa jednoduchými a dvojitými väzbami uhlík-uhlík. Táto štruktúra im umožňuje absorbovať svetlo vo viditeľnom spektre pri rôznych vlnových dĺžkach zodpovedajúcich rôznym farbám. Okrem svojej vizuálnej atraktívnosti majú antokyány antioxidačné vlastnosti, ktoré slúžia na ochranu kvetu pred oxidačným stresom.
Modrý čaj je vysoko cenený pre svoje antioxidačné schopnosti, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred poškodením voľnými radikálmi a udržiavať zdravú pleť. Modrý čaj podporuje rast vlasov, pretože obsahuje silný bioflavonoid, antokyán, ktorý zvyšuje prietok krvi v pokožke hlavy a posilňuje vlasové folikuly.
Prášok, keď je mokrý, zmení farbu na žiarivo modrú. Chute sú jemné so sladkými a kvetinovými tónmi, ideálne pre rôzne recepty. Medzi nápojmi je známy pre alkoholické alebo nealkoholické koktaily, šejky, smoothie; zatiaľ čo sa používa vo varení na omáčky, dezerty, ryžu, dezerty a koláče, šišky, jogurt atď. Vynikajúci na pigmentovanie pečených výrobkov, ako je chlieb, šišky, brioška a muffiny.
V porovnaní s použitím kvetov motýlieho čaju má prášok modrého čaju výhodu praktickosti a všestrannosti v receptoch. Pri aplikácii má okamžitý účinok, pretože sa priamo mieša. Pri skladovaní vydrží oveľa dlhšie ako kvety. Okrem toho má prášok nižšiu cenu, pretože je koncentrovaný, pri rovnakej hmotnosti. Trochu tohto koncentrovaného práškového extraktu stačí na to, aby jedlo získalo intenzívnu modrú farbu a zmenilo chuť.
Zvyčajne sa do cesta pridá pol čajovej lyžičky prášku, aby sa prirodzene zafarbilo na modro. Kyslosť citrusových plodov (ak pridáte citrón alebo limetku) môže spôsobiť, že kvetový prášok nadobudne odtieň bližší tmavo fialovej farbe nápoja. Rastlina je citlivá na pH a reaguje s kyslými kvapalinami. Pri kontakte s horúcou vodou vznikne kobaltovo modrý čaj. Ak však vytlačíte citrónovú šťavu, nápoj sa zmení na fialový. Ak však do nápoja pridáte okvetné lístky ibišteka alebo prášok pitahaye, zmení sa na fuchsiovo ružový. Pri kontakte so sódou bikarbónou sa nápoj zmení z ružovej späť na modrú. Stačí pridať gram sódy a modrá farba je späť!
Ak by ste si chceli okoreniť svoj obľúbený nápoj alebo jedlo, prášok z motýlieho hrášku je na to tou správnou voľbou! Neváhajte pridať prášok do cestovín, pečiva, smoothies, koktailov alebo dokonca ryže na sushi a pozdvihnite svoj zážitok zo sushi na úplne novú úroveň! Prášok z motýlieho hrachu sa často používa na prípravu modrého čaju. Na rozdiel od zelenej matcha, modrý čaj vyrobený z prášku z motýlieho hrachu NEOBSAHUJE KOFEÍN. Náš prášok z kvetov motýlieho hrachu sa ľahko používa a rýchlo rozpúšťa, dodáva jemnú kvetinovú arómu a chuť. Pôsobivejší je prirodzený modrý odtieň, ktorý vzniká namáčaním prášku v tekutine.
Na prípravu modrého smoothie použite mletý prášok modrého čaju. Postačí akýkoľvek obľúbený recept na smoothie, pokiaľ neexistujú žiadne iné ingrediencie s dostatočne silnou farbou, ktoré by konkurovali modrej.
Modrú ryžu môžete pripraviť veľmi jednoducho. Môžete prášok vmiešať do vody, v ktorej varíte ryžu. Prášok sa vo vode veľmi ľahko rozpúšťa.
Prášok modrého čaju môžete pridať do svojho obľúbeného receptu na makrónky. Zmiešajte ho s kokosovými vločkami alebo so zmesou mokrých ingrediencií.
Modré Mojito je úžasná variácia klasického koktailu. Rovnako ako jeho menovec, aj modré mojito je zmesou rumu, limetkovej šťavy, cukrového sirupu a mäty, poliate bublinkovou vodou.
Krok 1: Ak chcete začať s prípravou modrého mojita, naplňte highball alebo iný vysoký pohár do polovice drveným alebo kockovým ľadom. Menšie kúsky ľadu majú väčší povrch, rýchlejšie sa topia a vytvárajú chladný, osviežujúci nápoj.
Krok 2: Pridajte čerstvé lístky mäty do šejkra na koktaily.
Krok 3: Do šejkra pridajte rum, modrý čaj, limetkovú šťavu a sirup spolu s kockou alebo dvoma ľadmi a potom dvakrát preceďte koktail do vysokého pohára. Dvojité precedenie zabráni tomu, aby sa vám do zubov dostali kúsky mäty.
Zmiešaním modrého čaju s limetkou sa zmení PH a teda sa farba zmení na fialovú. Pridaním štipky sódy bikarbóny a premiešaním vrátite farbu na modrú.
Krok 5: Na ozdobu plesknite vetvičkou mäty o stôl alebo ruku, aby sa uvoľnila oleje, potom ju pridajte spolu s kolieskom limetky na ozdobu vášho modrého mojita.
Prírodné farbivá v kozmetike
Vytváranie receptov na starostlivosť o pleť s práškom modrého čaju je nielen príjemné, ale umožňuje vám aj využiť jeho inherentné vlastnosti krásy a starostlivosti o pleť.
Tonikum s modrým čajom
Ingrediencie: 1 šálka demineralizovanej vody, 1/2 lyžičky modrého čaju. Voliteľné: 1-2 kvapky esenciálneho oleja (napríklad levanduľového alebo ružového). Prevarte vodu a pridajte prášok modrého čaju. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Preceďte a nalejte vylúhovanú vodu do rozprašovača. V prípade potreby pridajte niekoľko kvapiek esenciálneho oleja a dobre pretrepte.
Jogurtová maska z medu a modrého čaju
Zloženie: 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu, 1 polievková lyžica medu a 1 polievková lyžica prášku modrého čaju. V malej miske zmiešajte jogurt, med a prášok modrého čaju, kým sa dobre nespoja. Zmes naneste na čistú a suchú pleť, vyhnite sa oblasti očí. Nechajte masku pôsobiť 15-20 minút. Opláchnite vlažnou vodou a osušte pokožku.
Olej s modrým čajom
Zloženie: 1/2 šálky nosného oleja (napríklad frakcionovaného kokosového alebo mandľového oleja) a 2 polievkové lyžice prášku modrého čaju. Prášok vložte do čistej a suchej sklenenej nádoby. Olej nalejte na prášok v nádobe a zamiešajte. Nádobu pevne uzavrite a nechajte ju 2 týždne stáť na chladnom a tmavom mieste, aby sa zložky z prášku vstrebali do oleja. Preceďte pomocou jemnej gázy. Prelejte vylúhovaný olej do čistej fľaše z tmavého skla na uskladnenie.
Modrý čaj je jednou z výživných rastlinných zložiek, ktorý pridáva antioxidačné účinky a extra omladzujúcu silu pre tých s matnou a unavenou pleťou. Naša maska je dostatočne jemná pre všetky typy pleti, dokonca aj pre citlivú pleť so sklonom k akné. Keď vaša pleť potrebuje prirodzené povzbudenie, obráťte sa na túto výživnú a regeneračnú masku! Po jednom použití viem, že sa jej nebudete chcieť vzdať vo svojej starostlivosti o pleť. Keďže je aloe vera gel už konzervovaný a ostatné zložky nevyžadujú konzerváciu, nie je potrebné masku konzervovať.
Kvety motýlieho hrachu sú plné fytonutrientov, ako sú flavonoly kvercetín a kaempferol. Modrá farba pochádza z triedy antokyánov nazývaných ternatíny. Trieda peptidov nazývaných cyklotidy sa len začína skúmať kvôli svojim nutričným a farmakologickým výhodám. Fytonutrienty v kvetoch motýlieho hrachu vykazujú diuretické, nootropné, antiastmatické, protizápalové, analgetické, antipyretické, antidiabetické, antilipidemické, antiartritické, antioxidačné a hojivé vlastnosti.
Carrot Natural Dye: Make Yellow and Green!
Toto je jedna zo surovín, ktoré milujem úplne najviac! Prečo? Je až neuveriteľne všestranná, môžete ju jesť pre jej výhody pre zdravie, vytvárať farebné jedlá, nápoje a ešte k tomu ju použiť ako pleťovú masku. Kvet hrachu sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný, ak sa dodržiavajú odporúčané dávky. V prípade nadmerného príjmu sú možné vedľajšie účinky, ako je hnačka, nevoľnosť, bolesti žalúdka.