Keď som po 1. krát začala písať zoznam bezlepkových potravín, zostala som v nemom úžase. Predo mnou bolo množstvo skupín, kódov a názvov, ktoré mi nič nehovorili. Spomínam si, ako som hľadala na internete chlebík, ktorý je vraj najchutnejší a ako som objednala cestoviny „na vlastnú päsť“, pričom slečna ich jesť odmietla. Viem, že každému chutí niečo iné. Ale keď s diétou iba začínate, hľadáte, tápete a netušíte čo dať lekárovi predpísať, tak vám možno tento článok príde vhod. Tento text zostavila som z dcérkinho najobľúbenejšieho pečiva a cestovín a doplnila múčne zmesi, s ktorými sa najlepšie pracuje mne. Snáď vám aspoň trošku pomôže.
Bezlepkový chlieb a pečivo
- Našej žabe najviac chutí chlieb Maestro Classic (kód: 0940).
- Ak máte radi viaczrnné chlebíky so semienkami, určite si obľúbite tiež Maestro Cereale (kód: 0941) a tmavý Maestro Vital (kód: 0939).
- Predpísať si môžete dať tiež žemle Panini Hamburger (kód: D0875), či sladké žemle Bon Matin (kód: D0293). Majú mäkkú kôrku a sú skvelé k šálke kakaa.
Bezlepkové cestoviny
Momentálne má dcérka najobľúbenejšie kukuričné cestoviny Felicia Conchigliette (kód: D0632), ktoré je so všetkým a ku všetkému. Okrem mušličiek sú na lekársky predpis tiež kukuričné cestoviny Felicia Fusilli: vrtuľky (kód: D0633), Felicia Penne Rigate: trubičky (kód: D0634) a Felicia Spaghetti (kód: D0635). Spoločnosť Molino Andrani vyrába okrem nich aj ryžové cestoviny s názvom bio ryžové cestoviny Felicia Fusilli tricolore (kód: D0686) a felicia Bio celozrnné ryžové fusilli (kód: D0771), ktoré sú veľmi chutné.
Alternatívne múčne zmesi a ich využitie
- Farina (kód: D1072) - výborná na prípravu palaciniek, zahustenie polievok či omáčok; upečiete z nej tiež chutnú piškótu či tortový korpus.
- Mix B (kód: D0298) - skvelá na prípravu chleba a pečiva, hoci odkedy obsahuje hrachovú múku, pečivo je drobivejšie; pripravíte z nej tiež parenú knedľu alebo chutné halušky k perkeltu a do polievky.
- Bakery mix (kód: D0973) - dlho trvalo, kým som upiekla naozaj chutný bezlepkový kysnutý koláč; s touto múkou sa mi to podarí vždy, či už sú to parené buchty, kysnuté záviny alebo osie hniezda. Na prípravu sladkého kysnutého cesta je najlepšia.
- Cake mix (kód: D0976) - jednotka na tortové korpusy, piškótové rolády, muffiny či brownies; na nekysnuté koláče a zákusky používam iba Cake mix, palacinky však stále robím radšej z Fariny.
Pečenie a iné múčne zmesi
- Jizerka Zelená (kód: D0685) - vyhovuje pri pečení drobného suchého pečiva (linecké koláčiky, medovníky, vanilkové rožky) a keksov; podobne ako Farinou ju môžete zahustiť napríklad prívarok.
- Fine Mix (kód: D0977) - zmes na prípravu perníkov a medovníkov.
- Strúhanka Paniermehl - breadcrumbs (kód: D0658) - krajšia farba, lepšia štruktúra a chuť; krupica sa používa bezlepková (kód: D0175).
Kukuricné cestoviny Felicia Fusilli - zloženie a užívanie
Felicia cestoviny sú bezlepkové a kukuričné, vhodné pre bezlepkovú diétu. Zloženie a účely ich používania sú jednoduché: zloženie a spôsob varenia sú štandardné pre cestoviny bez lepku. Felicia ponúka širokú škálu bezlepkových cestovín - kukuričné varianty, ryžové varianty a niektoré bioprodukty s prídavkom zeleniny.
Typická kukuričná chuť Felicia Corn Pasta sa stáva ešte prirodzenejšou a príjemnou s malým množstvom ryže. Starostlivé spracovanie surovín zachováva cenné ingrediencie a robí cestoviny obzvlášť jemné a chutné. Felicia cestoviny sú vyrobené zo 100% talianskej celozrnnej ryžovej múky a ponúkajú plnú, prirodzene rustikálnu chuť a zároveň príjemnú ľahkosť po jedle. Niektoré varianty obsahujú len jednu jedinú ingredienciu - BIO múku z hnedej ryže.
Rôzne varianty Felicia a ich použitie
- Felicia Fusilli (vrtuľky) - kukuričné cestoviny určené pre bezlepkovú diétu.
- Felicia Penne Rigate (trubičky) - ideálne k hustým omáčkam.
- Felicia Conchigliette ( mušličky) - univerzálne na všetky omáčky a čerstvé zeleninové prílohy.
- Felicia Spaghetti - klasika pre ľahké aj zložitejšie omáčky.
Krémové šampiňónové cestoviny 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Praktické tipy na varenie bezlepkových cestovín
- Na každých 100 g cestovín použite približne 1 liter vody; osolte vodu podľa chuti a pridajte cestoviny do vriacej vody.
- Varenie bezlepkových cestovín často vyžaduje malé skúšanie - varte kratšie o 1-2 minúty a ochutnávajte al dente.
- Skúste kombinácie s omáčkami na báze paradajky, olív, syra a byliniek a sledujte, ako sa chuť cestovín dopĺňa s rôznymi prísadami.
Alternatívy a rozšírenie ponuky
Okrem kukuričných Felicia existujú ďalšie alternatívy bezlepkových cestovín a iné bezlepkové potraviny, ktoré môžu dobre zapadnúť do vyváženej diéty: nízkokalorické BIO špagety z rastliny konjak, bezvaječné bezlepkové cestoviny tvarom mušličiek, celozrnný kuskus a ďalšie značky a typy cestovín na trhu, ktoré ponúkajú rôzne zloženia a vlastnosti.
Prehľad výhod a odporúčaní
- Felicia cestoviny sú zvlášť vhodné pre bezlepkovú diétu a ponúkajú široký výber variantov podľa chuti a potreby.
- Chuť a textúra cestovín závisí od zloženia, a pritom si zachovávajú príbuznú chuť kukurice s jemnosťou a ľahkosťou po jedle.
- Vďaka širokej ponuke múčnych zmesí si môžete ľahko prispôsobiť recepty podľa vašich preferencií a využiť ich aj pri pečení alebo príprave dezertov.