Hľadáte recept na chutný a zároveň efektný obed alebo večeru? Kuracia plnená rolka je skvelou voľbou! Pripravte si lahodné kuracie mäsko s obľúbenou plnkou a potešte svojich blízkych. Dnes vám prezradím recept na plnené kuracie rolky so syrom a šunkou, ktoré sú také šťavnaté a chrumkavé, že sa po nich len tak zapráši!
Kuracia rolka plnená šunkou a syrom
Tieto rolky sú plnené lahodnou šunkou a syrom, obaľované v chrumkavej strúhanke a vyprážané dozlatista. Verte mi, že ich budete robiť znova a znova! A nebojte sa, príprava je jednoduchšia, než sa zdá.
- Ingrediencie: Kuracie prsia (nakrájané na rezne), Soľ a čierne korenie podľa chuti, Plátky šunky (2 na každý rezeň), Syr (plátky na plnenie), 3 vajcia, Hladká múka (na obaľovanie), Strúhanka (na obaľovanie), Olej na vyprážanie
- Príprava kuracích roliek: Kuracie rezne vyklepte a osoľte a okoreňte z oboch strán. Na dva plátky šunky položte kúsok syra a zabaľte ho do šunky. Tento balíček položte na rezeň a zabaľte ho do rolky. Ak je to potrebné, zabezpečte rolku špáradlom, aby sa nerozpadla.
- Obaľovanie: V miske rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli. Do druhej misky nasypte hladkú múku a do tretej misky strúhanku. Každú rolku postupne obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej a obaľované kuracie rolky smažte do zlatista zo všetkých strán, približne 8-10 minút, kým nebude mäso prepečené.
- Servírovanie: Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakovým šalátom alebo zeleninou.
Tipy: Mäso naklepte poriadne. Čím tenšie rezne, tým lepšie sa budú rolovať a rýchlejšie sa prepečú. Nebojte sa experimentovať s náplňou - pridajte kúsky grilovanej papriky, šampiňóny či špenát. Pred obaľovaním nechajte rolky chvíľu odpočinúť v chladničke, aby sa lepšie izolovali a nerozpadli pri vyprážaní. Olej musí byť poriadne rozpálený, aby rolky rýchlo zatiahli a ostali šťavnaté. K rolkám sa hodí zemiaková kaša, ryža, ale aj dobrý domáci chlebík.
Kuracia rolka plnená špenátom a syrom
Okrem toho, že sa zo špenátu dá pripraviť množstvo chutných jedál, obsahuje aj veľké množstvo vitamínov, dopomáha našej kráse, je nízkokalorický a veľmi dobre stráviteľný. Prinášame recept na lahodné kuracie rolády, v ktorých si zdravý špenát môžete naplno vychutnať.
- Ingrediencie: väčšie kuracie prsia, čerstvý špenát, syr podľa chuti (Feta, Eidam, Niva …), olivový olej, maslo, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ
- Postup prípravy: Kuracie prsia dôkladne umyjeme, osušíme a vyklepeme na väčšie a tenšie plátky. Mäso osolíme a okoreníme mletou červenou paprikou a čiernym korením. Čerstvý špenát sparíme a spolu so syrom uložíme na kuracie prsia, ktoré zavinieme do rolády. Pripravené rolky prudko opečieme na rozpálenom olivovom oleji dozlatista. Po opečení ich spolu s výpekom vložíme do zapekacej misy, pridáme trochu masla a dáme na približne 15 minút zapiecť do rúry rozohriatej na 180 °C. Pri podávaní rolády narežeme na pláty. Prílohu môžeme zvoliť podľa svojho gusta - opekané alebo uvarené zemiaky alebo ryžu spolu so syrovou omáčkou.
- Iné variácie a tipy: Ako prílohu môžete voliť zemiaky, ryžu alebo zeleninový šalát. Marináda pred plnením mäsu pridá šťavnatosť a chuť. Po upečení môžete rolky zapiecť ešte s trochou syra, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
Plnené kuracie prsia: ďalšie varianty a tipy
Máte radi rôznorodosť? Skúste aj ďalšie verzie plnených kuracích roliek. Tu sú ukážky receptov a postupov:
- Kuracie rolky so špenátom a parmezánom: cesnak, špenát, mozzarela a parmezán, zapekané s ľahkou omáčkou.
- Zapečené kuracie rolky so syrom a cesnakom: marhuľkové variácie doplnené o petržlenovú vňať a majonézovo-horčicovú omáčku.
- Kuracie rolky plnené slaninkou, šunkou a syrom: prízvuk voňavé a šťavnaté varianty, ktoré sa výborne hodia k zemiakovému pyré a zeleninám.
Príprava základných krokov je podobná vo všetkých receptoch: tenké plátky mäsa, plnka podľa chuti, rolovanie a opatrné upečenie alebo vyprážanie. Efektívne tipy zahŕňajú použitie alobalu pri klepaní a rolovaní, zaistenie rolky špáradlom alebo niťou, a následné dopečenie na stredne nízkej teplote pre udržanie šťavnatosti. Nezabudnite na výpečok - výrazná šťava z mäsa doplní akúkoľvek prílohu: zemiakovú kašu, ryžu, zeleninu alebo šalát.
Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.
Príloha a servis
Najčastejšie sa k plnenej kuracej roláde podáva zemiaková kaša alebo ryža. Príloha môže byť doplnená o zeleninový šalát alebo pečenú zeleninu. Zálievky a omáčky sú vítané: syrová omáčka, horčicovo-majonézová omáčka alebo tradičné šťavy z výpeku mäsa.
Rýchle porovnanie variánt náplní
| Náplň | Príloha | Spôsob prípravy | Tip |
|---|---|---|---|
| Šunka a syr | Zemiaková kaša | Vyprážanie do zlatista | Experimentujte so syrom podľa chuti |
| Špenát a syr | Ryža alebo zemiaky | Zapekanie v rúre | Špenát predĺži chuť a výživovú hodnotu |
| Slanina, šunka a syr | Zeleninový šalát | Rolovanie a opečenie | Dodá hĺbku chuti a šťavnatosť |
Pri plánovaní omáčok a príloh myslite na to, že šťava z výpeku je vynikajúca základ pre omáčku. Môžete ju zriediť malým množstvom vývaru alebo vody a zahustiť syrnou omáčkou, aby bolo jedlo jednotne dosť šťavnaté.