Zbierka vynikajúcich receptov na výborné kuracie plátky na rôzne spôsoby. Vyskúšajte ich pripraviť na plechu, alebo na panvici s výbornou omáčkou, nebudete ľutovať. Prinášame vám 13 najobľúbenejších receptov!
Rýchle kuracie plátky s omáčkou
Potrebujeme: 3 kuracie prsia (jednoduché) 400 ml smotany na šľahanie, alebo na varenie 2 cibule 400 g malých húb 1 zväzok kôpru 3 polievkové lyžice oleja alebo masla 2-3 strúčiky cesnaku soľ a čierne korenie alebo tak farebné ako ja, mleté podľa chuti
Postup: Ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a osmažíme na troche oleja. Umyjeme kuracie prsia, osušíme a rozrežeme na tenšie plátky a môžeme podľa potreby ešte zľahka naklepať pod fóliou - ale nie je to nutné. Posypeme soľou a korením. Na horúcej panvici s malým množstvom oleja alebo masla osmažíme plátky asi 2 minúty na každej strane, preložíme do hrnca s cibuľou. Zalejeme smotanou a necháme variť. Na panvici, kde sme si smažili kuracie prsia orestujeme aj očistené huby. Potom preložíme do hrnca k mäsu a smotane. Pridáme pretlačený cesnak a necháme všetko spolu prikryté variť ešte asi 10 minút. Vypneme plameň, pridáme nasekaný kôpor, premiešame a môžeme podávať. Kuracie prsia na smotanovej omáčke podávame s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie plátky na cesnaku
Potrebujeme: 4 kuracie prsia 1 lyžica oleja olivového 40 g masla 1 zväzok pažítky (voliteľné) 200 g čerstvých húb 1 lyžica hladkej múky 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany soľ a korenie podľa chuti ak nedávate pažítku tak na konci varenia pridajte petržlenovú vňať
Postup: Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením. Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán. Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Vyberieme prsia z panvice a do výpeku na tej istej panvici dáme nakrájané huby s pažítkou a smažíme 2-3 minúty. Pridáme múku, po minútke smotanu, dochutíme a všetko dobre premiešame, pridáme osmažené prsia a restujeme ešte 5 minút na miernom ohni. Podávame s ryžou alebo cestovinou.
Kuracie plátky Havaj
Potrebujeme: Kuracie prsia 6 ks Ananás - 1 konzerva Tvrdý syr - 300 g Majonéza - 100 g Âľalej: Soľ - podľa chuti Slnečnicový olej na vymazanie plechu
Postup: Kuracie mäso si narežeme na plátky a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a uložíme na plech vymastený olejom. Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy. Dáme piecť do rúry na 170 stupňov po dobu asi 35 minút - ak robíme z bravčového mäsa, doba pečenia sa predĺži.
Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke
Ingrediencie: 1 lyžica extra panenského olivového oleja 300 g kuracích pŕs ½ cibule nakrájaná 100 g šampiňónov nakrájaných na plátky 100 ml kuracieho vývaru (vyrobeného z ½ kocky kuracieho bujónu) ½ pohára bieleho vína Soľ a korenie 100 ml smotany 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup: Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Postavte sa bokom. Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná. Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista. Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí. Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru. Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom. Prikryte tesne priliehajúcou pokrývkou, znížte teplotu a varte 12 - 15 minút, alebo kým nie je kura upečené. Dochutíme soľou a korením. Do panvice pridáme smotanu a petržlenovú vňať a varíme ešte 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne. Servírujte kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.
Tipy pre prípravu šťavnatých kuracích pŕs
Pre šťavnaté kuracie prsia budete bezpodmienečne potrebovať prsia aj s kožou. Koža uchová v mäse šťavnatosť a ochráni mäso pred tým, aby sa vysušilo. Kuracie opečieme na oleji, najprv kožou dole 5 až 7 minút, potom otočíme, pridáme rozmarín a lyžicu masla a necháme ďalších 7 minút dopiecť.
- Kuracie plátky zapekané s paradajkami a syrom sú skvelé na ľahký obed.
- Chutné kuracie rezníky v krémovej omáčke so šampiňónmi a sušenými paradajkami.
- Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi.
- Vynikajúce kuracie placky, ktoré môžete podávať kedykoľvek.
- Sýty obed v podaní plnených rezňov aj pre tých náročnejších.
Kuracie mäso a ryža - klasické duo v netradičných prevedeniach. Šťavnaté kuracie mäso v krémovej omáčke s pestom, cesnakom a kvapkou horčice je skutočná istota na obed alebo večeru. Môžete si pripraviť výdatný a rýchly obed, ktorý dobre zapadne do krabičky na ďalší deň.
Prečo sú omáčky kľúčové? Omáčky dodajú mäsu vláčnosť a rozvedú chuť na každej prílohe. Kuracie plátky sú často suché alebo fádne, a tak je omáčka ideálnym riešením na ich zjemnenie.
