Kuracie prsia zapecené s hermelínom: lahodný recept so šampiňónmi a ľahkou omáčkou

Kuracie prsia sú vďačnou ingredienciou v kuchyni. Dajú sa pripraviť na obrovské množstvo spôsobov a zároveň sú hotove rýchlo. Skúste ich zapiecť s hermelínom a omáčkou pripravenou zo šampiňónov. Pripravte si lahodný a sýty obed, ktorý poteší celú rodinu. Keďže začína byť vonku teplo, odporúčame pripraviť si k nemu šalát z poľníčka, ktorý je svieži a výborne doplní každé hlavné jedlo.

Ingrediencie a výber prísad

• Kuracie prsia
• Hermelín
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Šľahačková smotana
• Maslo
• Olej
• Soľ
• Cierne korenie
• Mletá červená paprika
• Nesoldík
• Slanina (voliteľne, na podklad)

Postup prípravy

1. Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom.
2. Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji. Ošúpeme 3 cibule a nakrájame na kolieska, jednotlivé kolieska oddelíme a poukladáme na dno zapekacej misy. Ak chcete, slaninu nakrájajte na tenké plátky (50 g) a uložte na cibuľu. Mäso uložte na vrch.
3. Na opečené mäso poukladajte šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Na vrstvu šampiňónov poukladajte nakrájaný hermelín.
4. Zapekaciu misu zakryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút na 180 °C. Po tých 40 minútach vyberieme misu z rúry, mäso polejeme vydusenou šťavou, teplotu zvýšime na 220 °C a odkryté zapečieme (cca 20-30 minút).

Variácie a doplnky

• Potom, čo vyberieme z rúry, môžeme podávať s prílohami podľa chuti. Najobľúbenejšie sú kuskus, varené ryža alebo pečené zemiaky.
• Pripraviť sa dá aj rýchla alternatíva: jednoduché zapekané kuracie plátky s hermelínom a salámou. Kuracie plátky sa opčia, dorovna ukladajú na plech spolu so salámou a hermelínom, podlia sa malým množstvom vody s vegetou a pečú sa do zružovenia syra.
• Paradajky nakrájame, osolíme a necháme odstáť 5-7 minút, kým nepustia šťavu. Paradajky môžu slúžiť ako čerstvá súčasť šalátu k mäsu.

Tipy a poznámky

• Tip pre prípravu vopred: misku možno nechať cez noc v chladničke, piecť na druhý deň. Po vybratí z chladničky je potrebné nechať misu odstáť asi hodinku pri izbovej teplote.
• Podávajte so šalátom z poľníčka, ktorý dodá jedlu svieži kontrast a ľahkosť počas teplých dní.

Často kladené otázky

• Je kuracie mäso suché? S kúskom kreativity a správnym pečením dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku.
• Čo k tomu šalát z poľníčka? Je svetlý a výborne doplní hlavné jedlo, najmä keď vonku príjemne svieti slnko.

tags: #kuracie #maso #s #hermelinom