Hľadáte recept na chutný a zároveň jednoduchý obed? Kuracie stehná s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou je skvelá voľba. Jemné kuracie mäso s bylinkami sa výborne dopĺňa s lahodnou zemiakovou kašou. Príprava pokrmu je nenáročná a zvládne ju každý. Tento jednoduchý recept na kura s bylinkami a krémovou zemiakovou kašou je ideálny pre rodinný obed.
Kuracie vrchné stehná dusené so zemiakmi sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje šťavnaté mäso s výživnými zemiakmi. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka širokú škálu variácií, ktoré uspokoja rôzne chute. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo inšpiráciu na nedeľný obed, tento článok vám poskytne komplexný prehľad receptov a tipov, ako pripraviť dokonalé dusené kuracie stehná so zemiakmi.
Príprava Zemiakovej Kaše
Pyré alebo kaša zo zemiakov je jednou z najobľúbenejších príloh, ktorá sa univerzálne hodí k rezňu i mäsu s omáčkou. Tu je recept na skutočne chutnú a nadýchanú zemiakovú prílohu a zopár nápadov s čím ju servírovať. Možno si poviete, že viete ako urobiť dobrú kašu, ale existuje zopár na oko možno nepodstatných drobností, ktoré z vašej tradičnej kaše urobia neskutočnú delikatesu. Všetky ich spomenieme v tomto recepte.
Ingrediencie na Zemiakovú Kašu:
- 1 kg zemiakov (ideálne varný typ C)
- 2 lyžice soli (na varenie)
- 200-250 ml šľahačky na šľahanie (31-33%)
- 4 lyžice masla
- Soľ na dochutenie (podľa potreby)
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup Prípravy Zemiakovej Kaše:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a varíme v osolenej vode, kým nezmäknú (približne 15-20 minút). Môžeme ich tiež variť v šupke, neošúpané, vo vriacej osolenej vode domäkka (asi 20 minút). Potom ich ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Po uvarení zemiaky sceďte a vráťte do hrnca.
- Pridajte 4 lyžice masla a pomocou šťuchadla ich rozmačkajte.
- Postupne pridávajte šľahačku, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Dochutíte soľou podľa potreby.
- Na ozdobu pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Alternatívny postup pre krémovejšiu kašu:
Očistené a umyté zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme v osolenej vode domäkka. Potom scedíme a prepasírujeme. Do menšieho hrnca pridáme mlieko, smotanu, prepasírované zemiaky a maslo. Do horúcej vyšľahanej kaše opatrne primiešajte špenát a nechajte ho zvädnúť (tento krok je voliteľný, pre obohatenie chuti a živín).
TIP: Prečo zemiaky varného typu C?
Pretože ide o múčnaté zemiaky, ktoré neobsahujú veľa škrobu. To je zárukou nadýchanej ľahkej kaše, ktorá nebude mať lepivú konzistenciu.
Tipy pre Dokonalú Zemiakovú Kašu:
- Mlieko alebo smotanu zahrievame kvôli tomu, aby sme zemiaky udržali horúce, čo nám zaručí ich ľahšie šľahanie alebo pučenie.
- Množstvo pridaného mlieka závisí od toho, akú kašu preferujeme. Pre hustejšiu pridáme menej, pre redšiu logicky viac mlieka alebo smotany. Ideálne je pridať najskôr len polovicu mlieka a podľa konzistencie potom prípadne pridať viac.
- Roztopené maslo, mlieko a zemiaky môžeme spracovať troma spôsobmi: Pučidlom, šľahačom s metličkami alebo ponorný mixérom.
- Pučená zemiaková kaša bude v sebe obsahovať kúsky nerozpučených zemiakov. Bude ľahučká, ale sem tam narazíte na väčší či menší kúsok zemiaku.
- Šľahaná kaša tiež nebude bez kúskov zemiakov, ale budú maličké, takmer nebadateľné. Bude krásne ľahučká a nadýchaná.
- Rozmixované pyré bude úplne hladké, ale mixovaním sa doň nedostane takmer žiaden vzduch. Takto vzniká pevnejšia kaša, ktorú ale môžete zjemniť pridaním viac mlieka, prípadne ešte následným prepasírovaním cez husté sitko.
Na záver ju ešte podľa chuti dosolíme.
Príprava Kuracích Vrchných Stehien
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuracie vrchné stehná. Tu je jeden z nich, ktorý je jednoduchý a zároveň veľmi chutný.
Ingrediencie:
- Kuracie vrchné stehná
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Cesnak
- Sójová omáčka
- Jogurt
- Syra (na posypanie)
Postup prípravy:
- Kuracie stehnienka umyjeme a každý kúsok rozdelíme na dve časti.
- Jogurt zmiešame so soľou, korením, olejom, pretlačeným cesnakom a sójovou omáčkou.
- Marinádu zmiešame s mäsom a vložíme do chladničky na 1 až 2 hodiny.
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom na pečenie.
- Uložíme naň kúsky mäsa spolu s marinádou.
- Pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov približne 40 minút.
- Potom plech vyberieme z rúry, na kuracie kúsky navrstvíme zemiakovú kašu so syrom a opäť vložíme do rúry.
- Teplotu zvýšime na 200 stupňov a necháme zapiecť dozlatista.
Vynikajúci tip, ako zužitkovať zvyšnú zemiakovú kašu
Tento recept je skutočne jednoduchý na prípravu a chutí naozaj fantasticky. Z uvarených zemiakov, mlieka a soli pripravíme zemiakové pyré. Toto pyré potom môžeme použiť ako vrstvu na kuracie mäso pred dopečením v rúre, čím získame zaujímavú a chutnú kombináciu.
Servírovanie
Na tanier naservírujte zemiakovú kašu a na ňu položte kuracie mäso. Jedlo môžeme podávať ako jednohubky alebo hlavný chod. Jednohubky servírujeme so zemiakovou kašou, kokteilovou omáčkou alebo brusnicovým kompótom. Každý kúsok ozdobíme petržlenovou vňaťou. Hlavný chod podávame s petržlenovými zemiakmi a mesiačikom citróna.
Prajeme vám dobrú chuť!