Makový koláč patrí k tým dezertom, ktoré si ľudia radi pripravujú rýchlo a bez zbytočných komplikácií. Hľadáte rýchly recept na vynikajúci vláčny koláč, ktorý nezaberie viac než pár minút prípravy? My sme si v poslednom čase obľúbili makové koláče a dezerty a hľadali sme taký recept, ktorý bude za chvíľu hotový a zároveň z neho vykúzlite aj krásny dezert. Náš vláčny makový koláč na plech sa nám osvedčil a s trochou marmelády z neho vytvoríte takmer tortu.
Mak prirodzene zasýti, takže sa hodí aj do sladkých jedál. Mak je nielen chuťovo skvelý, ale aj zdravý. Veľa ľudí nevie, že obsahuje obrovské množstvo vápnika, dokonca viac než mlieko, vďaka čomu prospieva kostiam a zubom. Okrem toho obsahuje horčík, železo, zinok a vitamíny skupiny B, takže podporuje nervový systém, energiu a celkové fungovanie tela. Mak poskytuje aj zdravé tuky a vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
Ingrediencie a základný postup
V mise zmiešajte všetky suché ingrediencie - múku, kypriaci prášok, vanilkový cukor, xylitol a mletý mak. Z vaječných bielkov vyšľahajte sneh a pridajte k sypkej zmesi kokosový olej, mlieko, žĺtok a citrónovú kôru. Mixujte dohladka. Nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh a marmeládu - áno, čítate správne. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C cca 20-25 minút.
- Oddelte bielky a vyšľahajte z nich tuhý sneh. Odložte bokom.
- V miske zmiešajte všetky suroviny - žĺtky, vodu, cukor, celý mak a múku s kypriacim práškom.
- Na záver vmiešajte sneh z bielkov a dôkladne premiešajte.
- Pridajte marmeládu alebo citrónovú polevu podľa chuti a nakoniec posypte kúskami orechov.
- Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 180 °C 20-25 minút.
Chcete variáciu? Koláč môžete rozdeliť pozdĺž na dve vrstvy a nastaviť marmeládu uprostred alebo navrch. Môžete tiež pridať ríbezľovú alebo čerešňovú marmeládu, ktoré dodajú kyslastú tenziu.
Alternatívy a zdravšie sladidlá
Pri pečení koláčov a sladkého pečiva už dávno nemusíme siahať len po klasickom bielom cukre. Skvelou alternatívou sú prírodné sladidlá, ako napríklad xylitol alebo erytritol, ktoré vyzerajú a chutia podobne ako cukor, no majú množstvo výhod. Majú nízky glykemický index, takže nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak prudko - čo ocenia nielen diabetici, ale aj tí, ktorí sa snažia jesť zdravšie.
Vláčny makový koláč je klasika, ktorú stačí pokojne len pocukrovať. Skvele chutí aj s citrónovou polevou, no my ho máme najradšej s kyslejšou marmeládou. Koláč môžete pozdĺžne rozpoliť a natrieť marmeládou uprostred, prípadne ju jednoducho dať navrch. Potom ho posypte trochou strúhanej čokolády alebo kokosom.
Logistická poznámka a tipy na servírovanie
Makový koláč na plech je skvelý tým, že ho zvládne upiecť úplne každý. Tento recept umožňuje rýchlu prípravu a zároveň výsledok pôsobí dojmom „tortu“ po doplnení marmeládou a ozdobením. Koláč môžete ozdobiť citrónovou polevou alebo kokosom a doplniť čerstvým ovocím podľa sezóny, napríklad čerešňami alebo ríbezľami.
Makový koláč bez múky (titulky) Video Recept | Recepty od Agi
Výživové doplnenie a kontext maku
Mak poskytuje aj zdravé tuky a vlákninu, ktorá podporuje trávenie. Mak je neoddeliteľnou súčasťou nielen buchiet, ale aj koláčov, báboviek a mnohých ďalších dobrôt. Náš vláčny makový koláč na plech sa nám osvedčil a s trochou marmelády z neho vytvoríte takmer tortu. Mak má tiež vysoký obsah vápnika a horčíka, čo má pozitívny vplyv na kostný systém a nervový systém.
Príprava a praktické poznámky
Do týchto dobrôt môžete použiť celý mak, takže vás nečaká žiadne posilňovanie bicepsov pri mlynčeku. Dno plechu potiahneme papierom na pečenie a boky dobre vymastíme. Ak máte rady drobenku, môžete posypať koláč aj ňou a upiecť do zlatohneda. Teplota a doba sú flexibilné podľa rúry, ale uvedené hodnoty dávajú spoľahlivý výsledok.