Hľadáte recept na lahodné a neodolateľné čokoládové muffiny? Nechajte sa inšpirovať receptami od Adriany Polákovej z Lidl Cukrárne. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o narodeninovú oslavu, stretnutie s priateľmi alebo len chuť na niečo sladké. Adriana Poláková a Lidl Cukráreň prinášajú nielen recepty na torty, koláče a rolády, ale aj praktické návody na rýchle a chutné muffiny.
O Adriane Polákovej a Lidli v Cukrárni
Adriana Poláková a Lidl Cukráreň ponúkajú unikátny koncept, v ktorom dva známi kuchári pripravujú svoje vlastné recepty za skvelé ceny. Adriana sa objavuje v TV spotoch a pripravuje recepty z produktov Lidl, ktoré sú v danom týždni cenovo zvýhodnené. Vďaka tejto spolupráci nájdete v Lidli recepty na torty, koláče a rolády pre každú príležitosť, a v najsladšej knihe roka čaká 62 overených chutných receptov.
Čokoládové muffiny - hlavný recept
Tu je podrobný recept na prípravu týchto vynikajúcich muffinov:
- Ingrediencie: 200 g horkej čokolády, Biely aj trstinový cukor, Maslo, Soľ, Instantná káva, Žĺtky, Múka, 100 ml šľahačka, Med, Mascarpone, 300 ml šľahačka, Marhule.
- Postup: Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny. Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti. Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie. Miešame len krátko, do spojenia. Kávu zalejeme horúcou vodou a necháme mierne vychladnúť. Maslo vyšľaháme s trstinovým cukrom a soľou do peny. Postupne zašľaháme vajcia. Dohladka vymiesené cesto nalejeme do ⅔ papierových košíčkov na muffiny a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 minút. Horkú čokoládu, 100 ml šľahačky a med roztopíme vo vodnom kúpeli. Studené mascarpone a 300 ml šľahačky vyšľaháme dopolotuha. Prilejeme vlažnú roztopenú čokoládu a zašľaháme. Na muffinoch zrežeme vrchy, pomocou špičky do nich urobíme otvory, ktoré naplníme marhuľami.
- Tip: Káva zvýrazňuje čokoládovú chuť cesta. Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou. Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.
Banánové muffiny s čokoládovou plnkou
Objavte recept na lahodné banánové muffiny plnené čokoládou, ktoré sú ideálne ako zdravý a chutný snack. Tieto muffiny sú skvelou voľbou na raňajky, dezert alebo kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá, takže ich môžete upiecť aj vtedy, keď máte málo času.
Rýchla príprava: 15 minút. Jednoduché suroviny: Väčšinu ingrediencií pravdepodobne nájdete doma. Zdravšia alternatíva: Neobsahujú rafinovaný cukor a sú obohatené o proteíny. Výborná chuť: Banán a čokoláda sú neodolateľné. - Ingrediencie - klasická verzia: 2 zrelé banány, 2 vajcia, ½ hrnčeka mlieka, ½ hrnčeka oleja alebo roztopeného masla, 1/3 hrnčeka krupicového cukru, 1,5 hrnčeka hladkej múky, 1 kypriaci prášok, 2 lyžice kakaa, nasekaná čokoláda.
- Ingrediencie - zdravšia verzia: 2 dozreté banány, 2 vajcia, 50 ml mlieka, 5 kvapiek Flavdrops (vanilka), 150 g ovsených vločiek, 1 ČL škorice, 1 ČL prášku na pečenie, 1 odmerka proteínu (vanilka), 6 ČL Proteínelly (čokoláda-lieskové), ½ banánu na kúsky ako topping.
Postup (klasická verzia): Predhrejte rúru na 180°C. Formu na muffiny vymažte maslom alebo vystelte papierovými košíčkami. Banány dobre rozmačkáme, pridáme vajcia, mlieko, olej/maslo a cukor. Zvlášť zmiešame múku s kypriacim práškom a kakao. Suchú zmes vmiešame k banánovej a pridáme nasekanú čokoládu. Košíčky plníme do 2/3 a vrch posype čokoládou. Pečieme 20-25 minút. Skúškou špáradla zistíme, či sú hotové.
Postup (zdravšia verzia): Predhrejte rúru na 180°C. Všetko zmiešajte, pridajte vločky, škoricu, prášok na pečenie a proteín. Nalejte do ¾ formy a do každej priehradky vložte plnku Proteínelly, potom zvyšnú zmes. Navrch pridajte plátok banánu a posypte vločkami. Pečte 20 minút a nechajte vychladnúť.
Tipy a variácie: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať vanilkovú esenciu, korenie, kakao alebo citrusovú kôru. Ak nemáte papierové košíčky, vymažte formu rastlinným olejom. Buďte opatrní s horúcou plnkou - mohla by spáliť.
Banánové muffiny s tvarohovým krémom
Ak chcete muffiny ešte vylepšiť, môžete ich doplniť lahodným tvarohovým krémom.
Ingrediencie na krém: 2 balíčky Zlatý klas s vanilkou Dr. Oetker, 500 ml plnotučného mlieka, 6 PL trstinového cukru, 1 KL vanilkovej pasty, 250 g tvarohu, 1 balíček Finesse Citrónovej kôry Dr. Oetker.
Postup na krém: Uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu. Necháme vychladnúť, pridáme vanilkovú pastu, tvaroh a citrónovú kôru a vyšľaháme dohladka.
Všeobecné poznámky Adriany Polákovej
Adriana Poláková je známa foodinfluencerka a podnikateľka v gastronómii. Svojimi receptami inšpiruje tisíce ľudí a jej šup-šup koláče sú obľúbené pre jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Pôvodné recepty a inšpirácie často vychádzajú z kurzoch v Paríži a Prahe a zo štúdia žurnalistiky a literatúry na Univerzite Komenského.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem čokoládových muffinov môžete v Lidl Cukrárni skúsiť aj ďalšie recepty, napríklad Jablkový koláč, Cheesecake a ďalšie varianty muffínov s banánmi a ovsenými vločkami.
| Názov receptu | Hlavné suroviny | |
|---|---|---|
| Čokoládovo-orechová torta | Bezlepková | Čokoláda, orechy, korpus z jednej zmesi |
| Banánové muffiny s čokoládovou plnkou | Stredná | Banány, čokoláda, maslo, vajcia |
| Banánové muffiny s tvarohovým krémom | Stredná | Tvaroh, Zlatý klas, vanilka |