Piña Colada - recept na exotický svieži drink z bieleho rumu sa zrodil v Portoriku a Portoričania ju považujú za svoj národný nápoj. Jemný a osviežujúci kokteil s hustou penou, intenzívnou vôňou rumu a kokosovo-ananásovou chuťou patrí k jednému z najslávnejších miešaných drinkov s rumom. V našom článku nájdete nielen recept na Piña Coladu, ale aj zaujímavé informácie o tomto ikonickom nápoji a aj recept na Virgin Piña Coladu.
Recept na Piña Coladu
- Príprava nápoja nie je zložitá a v domácich podmienkach ju zvládnete za pár minút. Budete potrebovať elektrický mixér, kokosový krém (alebo zahustené kokosové mlieko z plechovky), ananásovú šťavu, ľad a podľa potreby aj sódovku na zjemnenie.
- Podľa tradičného receptu je dôležité použiť kvalitný biely rum. U nás sa často používa Havana Club Añejo 40% 3y alebo Bacardi Carta Blanca, ktoré dodajú autentickosť a jemnú chuť.
- Do mixéra vložte 5 cl bieleho rumu, 3 cl kokosového krému, 9 cl ananásovej šťavy a ľad. Po dohode môžete pridať pár kvapiek sódovky. Vylejte do pohára typu Hurricane Glass (Poco Grande) a ozdobte plátkom ananásu alebo koktejlovou čerešňou. Podávajte so slamkami.
Piña Colada sa tradične podáva v pohároch Hurricane Glass alebo Poco Grande. Rozdiel medzi pohármi spočíva v objeme a tvare: Poco Grande má približne 300 ml, Hurricane Glass až 500 ml. Poháre sú symbolom nespútanej zábavy a často sa používajú aj pri ďalších kokteiloch ako Original Blue Hawaii či Blue Lagoon.
Virgin Piña Colada - nealkoholická verzia
Nealkoholická verzia, známa aj ako Virgin Piña Colada, je vhodná prakticky kedykoľvek. Môžete ju pripraviť podobne ako klasickú verziu, bez bieleho rumu, alebo použiť nealkoholický rum. Jednoduchý recept zahŕňa 100 ml ananásovej šťavy, 30 ml kokosového sirupu (Monin Kokosový Sirup), 20 ml smotany na šľahanie, ľad a na ozdobu kúsok ananásu. Ak chcete, môžete nahradiť kokosové mlieko kokosovým sirupom a smotanou pre krémovitú textúru aj v alkohlovej verzii.
Ingrediencie a tipy
- Kokosový krém alebo zahustené kokosové mlieko z plechovky zabezpečuje krémovú textúru a hustotu nápoja. Ak je príliš sladký, môžete použiť kokosové mlieko zo škatule (nezahustené).
- Ananásová šťava by mala byť 100-percentná a bez pridaného cukru; prirodzená sladkosť vám pomôže dosiahnuť vyváženú chuť. Pri čerstvo odšťavenom ananáse je chuť ešte výraznejšia.
- Soľnému jemnému odľahčeniu pomôže sódovka; pridávajte ju podľa chuti a hustoty kokosového mlieka.
- Tipy na rumy: Bacardi Carta Blanca je obľúbenou voľbou napríklad kvôli svojej jemnosti; Havana Club Añejo 3y tiež patrí medzi často používané varianty.
- Pre verziu s Malibu prídajte napríklad 50 ml Malibu, 25 ml kokosového krému a 50 ml ananásovej šťavy; tento variant býva jemnejší a sladšia vďaka kokosovému rumu Malibu (obsah alkoholu 21%).
IBA verzia a variácie
Podľa Medzinárodnej barmanskej asociácie (IBA) vyzerá oficiálny recept na Piña Coladu takto: 50 ml bieleho rumu, 30 ml kokosového krému, 50 ml čerstvej ananásovej šťavy a ľad. Všetky suroviny s ľadom rozmixujte a nalejte do pohára typu Poco Grande alebo Hurricane Glass, servírujte so slamkami a ozdote plátkom ananásu a koktejlovou čerešňou.
Ďalšie variácie zahŕňajú Amaretto Colada (so sladkou orieškovou chuťou), Amaretto 30 ml, kokosový krém 40 ml, ananásová šťava 40 ml, ľad a ozdoba. Amaretto Colada dodáva nápoju nový rozmer a menej tropický dojem.
Historia a zaujímavosti
Piña Colada vznikla v 50. rokoch minulého storočia v Portoriku; autorom je barman Ramón “Monchito” Marrero, ktorý ju namiešal v hoteli Caribe Hilton v roku 1954. Portoriko ju v roku 1978 vyhlásilo za oficiálny národný nápoj. Nápoj má aj svoj „deň“ - Národný deň Piña Colady sa oslavuje 10. júla. V roku 1979 sa do sveta dostala pieseň Escape (The Piña Colada Song) od Ruporta Holmese.
Piña Colada je známá aj v iných kultúrach a variantoch, napríklad Kiwi Colada, Strawberry Colada alebo Mango Colada. Názov piña colada v doslovnom preklade zo španielčiny znamená precedený ananás.
Inšpirácie a tipy na prípravu
- Experimentujte s pomermi surovín podľa svojej chuti; môžu sa používať aj špeciálne sirupy ako Monin Coconut alebo cukrový sirup pre sladšiu variáciu.
- Virgin Colada je skvelá nealkoholická alternatíva; môžete ju pripraviť aj bez alkoholu a stále si vychutnať krémovú textúru a ovocnú chuť.
- Pri nápojoch s kokosovým krémom je dôležité mixovať do hladka a potom doliať sódu podľa chuti, aby nebol drink príliš hustý.
- Pri servírovaní používajte poháre Hurricane Glass alebo Poco Grande a ozdobte čerstvým ananásem a koktejlovou čerešňou; dve slamky dopomôžu k lepšiemu pôžitku.
Poznámka: Tento článok má informatívny charakter o receptoch a spôsobe prípravy Piña Colady. Upozornenie: tento text neručí za zdravotné či právne dôsledky nadmernej konzumácie alkoholu a odporúča zodpovednú konzumáciu.