Môj ďalší tip na losos so špenátom. V jednoduchých receptoch sa skrýva naša krása a zdravie. Zdravé kvalitné suroviny jednoducho pripravené sú zárukou super výživného jedla. Špenát umyjeme a 5-8 min. podusíme v hrnci na miernom ohni s troškou vody. Dusený špenát rozložíme na plech na papier na pečenie, na neho položíme losos a všetko posypeme nakrájanými šampiňónmi a kúskami cesnaku. Pokvapkáme olejom (v očiste tela vynechajte), osolíme a pečieme cca 20-25 min. do zlata.
Losos obsahuje vzácne nenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tuky a cholesterol v krvi v rovnováhe, čím zabraňujú kôrnateniu ciev. Losos patrí k najtučnejším a zároveň k najzdravším rybám. V pôstnom období dobre padne chutná ryba. Vie to aj Ladislav Csontos, ktorý ide na lososa so špenátom a ružičkovým kelom.
A kde začať, ak chcete urobiť túto chuťovku doma?
Do nádoby dáme mrazený ružičkový kel a mrazený špenát, zalejeme asi dvoma decilitrami vody, pridáme lyžičku soli a varíme. Po uvarení, kedy môžeme ružičkový kel roztlačiť vidličkou, pridáme asi 4-5 pretlačených strúčikov cesnaku, polejeme olivovým olejom a dovaríme asi 3 minúty. Filet z lososa si umyjeme, očistíme a naporcujeme. Dáme na plech, posolíme a posypeme pomletou rascou. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.
Čakáte návštevu alebo plánujete uvariť niečo rýchle a chutné pre rodinu? Vyskúšajte náš recept. Rybu opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme. Vezmeme ostrý tenký nôž a každý filet v strede narežeme. Vznikne akási kapsa, do ktorej ukryjeme fantastickú plnku. Lososa pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme trochou rozmarínu. Na náplň budeme potrebovať sparený špenát, v ktorom nesmie chýbať cesnak. V miske zmiešame riccotu, majonézu, parmezán a mierne vychladnutý špenát. Lososa preložíme do zapekacej misy vymazanej maslom a pečieme 20 minút pri teplote 180 °C.
Všetci vieme, že pravidelná konzumácia rýb má na naše zdravie pozitívne výsledky. U nás je najčastejšie konzumovanou rybou pstruh, alebo losos. Doprajte si výživné a zdravé jedlo s lososom, ktoré chutí delikátne. Toto zdravé jedlo je perfektné na obed či večeru pre celú rodinu. Pochváliť sa môže vysokým obsahom bielkovín, vlákniny aj omega-3 mastných kyselín, no to vôbec nie je všetko. Losos obsahuje vzácne nenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tuky a cholesterol v krvi v rovnováhe, čím zabraňujú kôrnateniu ciev. Okrem toho losos obsahuje L-tryptofán, ktorý pomáha v tele produkovať serotonín tzv. “hormón šťastia” rovnako ako čokoláda.
Príprava krémového špenátového pyré a variácií s lososom
V jednoduchých receptoch sa skrýva naša krása a zdravie. Zdravé kvalitné suroviny jednoducho pripravné sú zárukou super výživného jedla. Poďme sa teda pozrieť na recept na lahodný losos so špenátovým pyré.
Ingrediencie na recept: Filety lososa, Čerstvý špenát, Zemiaky, Petržlen, Mlieko, Maslo, Vlašské orechy, Cesnak, Horčičné semienka, Olej, Citrónová kôra, Bylinky (oregano, tymián, rozmarín), Strúhanka, Parmezán, Soľ, Korenie, Olivový olej, Petrželová vňať, Citrón.
Postup zahŕňa: Prípravu zemiakovo-petržlenového pyré - zemiaky a petržlen uvaríme v osolenej vode, precedíme a popučíme, pridáme zohriate mlieko, maslo a premixujeme na hladkú kašu a osolíme. Príprava bylinkovo-orechovej krusty - v mixéri rozmixujeme vlašské orechy, cesnak, horčičné semienka, olej, citrónovú kôru a bylinky, pridáme strúhanku, nastrúhaný parmezán, soľ a korenie a premiešame ručne. Príprava lososa - filety osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji a masle z jednej strany, preložíme na plech a zasypeme krustou. Pečieme v rúre pri 200°C asi 5 minút dozlatista. Príprava špenátu - cesnak orestujeme na olivovom oleji, pridáme listy špenátu, osolíme a koreníme, krátko podržíme, potom vyberieme z ohňa. Servírovanie: Filety lososa podávame na zemiakovo-petržlenovom pyré so špenátom, dozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónom.
Halibut so špenátovým pyré je ďalšia možnosť. Čo tak skúsiť rybu s menom halibut? Okrem toho, že obsahuje omega-3 mastné kyseliny, je bohatým zdrojom minerálov a vitamínov. Jeho mäso je mäkké a hlavne filetky sú bez kostí. Najjednoduchší spôsob prípravy - opečieme na panvici a dochutíme podľa fantázie.
Ingrediencie na 2 porcie: Na halibuta: 400 g filety z halibuta, čerstvé bylinky (oregano, tymián, rozmarín), 40 g masla, morskú/himalájsku soľ, šťavu z citróna. Na špenátové pyré: 2 zemiaky, 250 g mrazených špenátových listov, 20 g masla, 2 lyžice bieleho jogurtu, soľ, morskú/himalájsku soľ.
Postup: najprv pripravíme špenátové pyré - varíme zemiaky, dusíme špenát, rozmixujeme do hladka a spojíme s rozmixovaným špenátom, maslom a jogurtom, dochutíme soľou. Halibuta ochutíme soľou, na panvici rozohrejeme maslo s bylinkami a filety opekáme 3-4 minúty z každej strany. Na tanier naservírujeme pyré, halibuta a pokvapkáme citrónovou šťavou. Výživové hodnoty na 1 porciu: kalória 540 kcal, tuky 29 g, sacharidy 22 g, bielkoviny 22 g, vláknina a ďalšie parametre.
Špenát ako zelený zázrak pre vaše zdravie
Špenát je plný železa, vitamínov a antioxidantov. Je nízkokalorický a bohatý na vlákninu. Mrazený špenát si vďaka šetrnému zmrazeniu zachováva väčšinu živín a šetrí čas pri príprave. Nutričné hodnoty a príklady receptov so špenátom ukazujú jeho univerzálnosť - od jednoduchých rýchloviek až po zložitejšie jedlá ako lasagne s lososom a špenátom.
Lasagne s lososom a špenátom predstavujú delikátnu taliansku klasiku, ktorá ponúka nielen chuťovú, ale aj nutričnú hodnotu. Losos dodáva omega-3 mastné kyseliny pre zdravie srdca a mozgu, zatiaľ čo špenát prispieva k zraku a kostiam. Plátok lososa sa pečie na rúre s olejom a korením a počas prípravy špenátové pyré s hráškom vytvára krémovú omáčku, ktorá dotvára celkové chute.
Vedeli ste, že červená repa dokáže s Vaším telom zázraky? Zima je za nami, tešíme sa na jar a jarnú zeleninu. A keď potrebujete jednoduchý recept na lososa na odreagovanie alebo rýchly obed, tento postup je ideálny: 4 filety lososa, 2 lyžice masla, 2 strúčiky cesnaku, 200 g čerstvého špenátu, 200 ml smotany na varenie, soľ a čierne korenie podľa chuti, citrón na dochutenie. Postup: na panvici rozpustíme maslo a orestujeme cesnak, pridáme filety a opečieme dozlatista, odložíme, do panvice pridáme špenát a krátko podusíme, pridáme smotanu a dochutíme, vložíme lososa späť a prehrejeme. Podávame s varenými zemiakmi alebo bagetou. Príprava tohto jednoduchého, krémového, lahodného a zdravého receptu zaberie približne 30 minút. Perfektné na uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande.
LOSOS FLORENTÍNKY | KRÉMOVÝ LOSOS SO ŠPENÁTOM | LOSOS V ŠPENÁTOVOJ SMOTANOVEJ OMÁČKE
Losos je naozaj superpotravinou: obsahuje omega-3 mastné kyseliny dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Po uvarení lososa a špenátu v kombinácii so smotanovou omáčkou vzniká lahodné spojenie chutí, ktoré poteší každého člena rodiny. Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie variácie, môžete skúsiť aj halibut s podobným štýlom prípravy alebo zvoliť iné zeleninové prílohy.
Techniky a tipy na zlepšenie výsledku
- Poduste špenát s trochou vody a potom rozmixujte na krém, ktorý dodá pyré jemnú textúru.
- Používajte kvalitný olivový olej a čerstvé bylinky pre výraznejšiu arómu.
- Kruste z orechov a byliniek dodá jedlu chrumkavú textúru a bohatú chuť.
- Pri pečení lososa sledujte teplotu a čas, aby mäso zostalo šťavnaté.
tags: #losos #s #kremovym #spenatovym #pyre