Keďže základom pravých cookies sú vajcia, mlieko, múka a cukor, tak som musela dlho dlho hľadať nejaké pravé cookies a pritom som sa mohla opýtať mojej babky. Zistila som totiž, že máme v USA rodinu a tak dala mojej babke tento recept. Mohla som sa opýtať jej. Rúru predhrejeme na 170 °C. Maslo vymiešame s hnedým, kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme vajcia, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Čokoládu nakrájame na kúsky a 2/3 z nej pridáme do cesta. Plech vyložíme papierom na pečenie a položíme naň guľky cesta asi 5 cm od seba. Povrch guliek mierne roztlačíme a vtlačíme do nich zvyšné kúsky čokolády. Dáme piecť na 11 minút. Z plechu ich vyberajte po vychladnutí.
Skutočne dobrý recept na americké sušienky s kúskami čokolády som hľadala tak strašne dlho, že som sa už cítila ako Monica z Priateľov, ktorá hľadala tajný recept na sušienky babičky Phoebe. 🙂 Sušienky boli fajn, ale boli buď moc tvrdé, gumové alebo suché. Nikdy to nebolo ono. Až som raz na skvelom blogu Handle the Heat narazila na tento recept a už nikdy nikdy nikdy nebudem robiť iné! Sušienky sú perfektné, tak akorát sladké, na povrchu zlaté, no v strede mäkké a vláčne s veľkými kúskami čokolády. Sú to tie najlepšie sušienky, aké som v živote jedla (a to som ich už ochutnala vážne kopu) a kamkoľvek som ich priniesla, každý z nich bol nadšený. A najlepšie je, že príprava vám zaberie menej času, než keby ste si skočili kúpiť nejaké (ani zďaleka tak dobré) sušienky do obchodu. Dokonca si môžete do mrazáku schovať už pripravené guľôčky z cesta a v prípade najvyššej potreby, ich máte upečené za pár minút. Recept od Víkendová cukrárka - Chod: Dezert - Kvalita: Americká - Náročnosť: Jednoduché.
Najlepší recept na sušienky s kúskami čokolády, ktoré vydržia dlho mäkké a vláčne a chutia úžasne. Suroviny: 380 g hladkej múky, 1 lyžička jedlej sódy, 1 lyžička soli, 225 g masla, 80 g krupicového cukru, 220 g trstinového cukru, 2 lyžičky vanilkového extraktu, 2 veľké vajcia, 340 g horkej čokolády (nasekanej). Postup: Trúbu si predhrejeme na 180°C. Múku zmiešame so sódou a soľou. Trstinový cukor si pomelieme v kuchynskom drtiči, aby bol jemnejší. V zvlášť miske vymiešame maslo s cukrom a pomletým trstinovým cukrom do svetlej peny a prišľaháme vanilkový extrakt a vajíčka. Mixérom zmiešame múčnu a maslovú časť a nakoniec vmiešame nasekanú čokoládu. Tajomstvo vláčnych a nevysušených cookies je to, že z cesta nerobíme placky, ale kopčeky, ktoré sa počas pečenia rozlejú do strán, pričom stred zostane krásne mäkký. Pomocou polievkovej lyžice robíme z cesta kopčeky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými kopčekmi necháme veľa miesta. Pečieme na 180°C asi 12 minút. Nepečieme ich moc dlho, keď budú sušienky pekné zlaté, vyberieme. Necháme ich chvíľu vychladnúť na plechu, pretože po upečení sú veľmi krehké a asi po 10 minútach ich poukladáme na mriežku, kde vychladnú úplne.
Sušienky vydržia vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote v pohode 5 dní a stále chutia skvele. Ale veľice pravdepodobne ich zjete oveľa skôr. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Krehké sušienky s kondenzovaným mliekom. Príprava je veľmi jednoduchá a chuť fantastická. Ku šálke kávy alebo čaju odporúčam. Ak deň, dva postoja, sú jemnejšie, menej chrumkavé, ale to vôbec nevadí. Možno to bolo len tým, že ja som ich dala do uzatvárateľnej nádoby a dala som ich do chladničky, kde zvlhli. Ak je však dáte do krabičky a len na chladné miesto, myslím, že nenavlhnú a budú chrumkavé aj na ďalšie dni. Autor: Triniti
Máte radi čokoládové sušienky? Recept na americké čokoládové sušienky si určite zaslúži vašu pozornosť. Postup na cookies je veľmi jednoduchý. Suché suroviny okrem cukru premiešajte v miske lyžicou. V robote vymiešajte maslo s cukrom, potom zapracujte aj vajce a mlieko. Rúru predhrejte na 180 °C. Pomocou naberačky na zmrzlinu rozmiestnite kopčeky cesta na plech a nechajte medzi nimi primerané rozostupy. Cookies pečte mierne dozlatista 10 minút. Nechajte ich na mriežke vychladnúť a až potom ich pozbierajte, sú veľmi krehké. Vnútri musia byť vláčne. Medzi receptami na tomto blogu určite nesmie chýbať tradičný recept na americké cookies s čokoládou. Oficiálny americký názov pre túto pochúťku je: Cookies Chocolate Chip. Ide o veľmi jednoduchý tradičný recept, podľa ktorého pripravíte chutné sušienky za pár minút. História obľúbených sušienok s kúskami čokolády sa tiahne takmer sto rokov do zadu, konkrétne do roku 1938, kedy ich vymysleli americké kuchárky Ruth Graves Wakefield a Sue Brides v meste Whitman, štát Massachusetts. Tradičná receptúra je veľmi jednoduchá. Pozostáva z múky, masla, vajíčok, hnedého a bieleho cukru, vanilky a čokolády. Existuje mnoho variácií cookies - rôzne druhy čokolády, orechy, ovsené vločky, hrozienka. Do misky nasypeme múku, soľ a kypriaci prášok. Dobre premiešame. V druhej miske si metličkovým mixérom rozšľaháme maslo izbovej teploty, cukor a vanilkový extrakt - vznikne nám krémová hmota. Pripravíme si vajíčka izbovej teploty, ktoré vidličkou rozšľaháme a pridáme ku krémovej hmote. Dobre premiešame (už nemusíme mixérom). Po premiešaní postupne prisypávame pripravenú zmes z múky, soli a kypriaceho prášku. Vzniknutú hmotu precízne miešame. Rúru si rozohrejeme na 190 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie, aby sa nám sušienky nelepili. Cesto odporúčam dávkovať s naberačkou na zmrzlinu/ryžu, aby mali rovnaké veľkosti. Sušienky ukladáme v dostatočnej vzdialenosti od seba, pretože sa pri pečení rozlievajú a menia tvar. Vzdialenosť by mala byť zhruba 7-8 cm. Pečieme 11 minút, kým nám sušienky jemne zhnednú (stred by mal ostať ešte mäkký). Vyberieme von z rúry a necháme ich na plechu odstáť ešte zhruba 3 minúty. Cokieesky dáme jemne z plechu preč a necháme chladnúť ešte ďalších 30 minút. V Amerike sa cookies s obľubou podávajú so studeným mliekom. Budem veľmi rada, ak vyskúšate tento môj obľúbený recept alebo ďalšie, ktoré sú na tejto stránke, ako napríklad lahodný cheesecake, ktorý nájdete kliknutím sem.
Recept na mäkké a žuvacie sušienky s čokoládovými lupienkami
| Názov receptu | Hlavné suroviny | Čas pečenia |
|---|---|---|
| cookies s kúskami čokolády (základný recept) | múka, maslo, cukor, vajcia, čokoláda | 11-12 minút |
| Krehké sušienky s kondenzovaným mliekom | mlieko, kondenzované mlieko, maslo, cukor | nezaplatené |