Makový koláč je obľúbený dezert, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa pozrieme na recepty inšpirované Adrianou Polákovou, ako aj na ďalšie varianty makových koláčov, vrátane tých s jablkami a malinami.
Adriana Poláková a jej láska k pečeniu
Adriana Poláková je známa moderátorka a milovníčka pečenia. Adriana Poláková, známa slovenská moderátorka a cukrárka, je inšpiráciou pre mnohých. Jej životná cesta je plná zmien a výziev, ktoré ju posilnili a naučili spomaliť a užívať si život. Adriana sa delí o svoje recepty a skúsenosti so svojimi fanúšikmi na sociálnych sieťach. Adriana Poláková sa presťahovala do kaštieľa v Rakúsku, kde sa venuje penziónu a svojim hosťom. Využíva svoje jazykové znalosti a skúsenosti z detstva, ktoré strávila u babky na hospodárskom dvore. Jej babka bola skvelá kuchárka a pekárka, ktorá vždy piekla pre svoje vnúčatá. Adriana si spomína na kysnutý marhuľový koláč, ktorý babka piekla, a ktorý dodnes miluje.
Jablkový koláč s polevou zo slaného karamelu podľa Adriany Polákovej
Tentokrát sa so skvelým receptom podelila na svojom instagramovom profile, kde ukázala, ako vykúzlila fantastický jablkový koláčik s polevou zo slaného karamelu.
Ingrediencie: maslo, cukor, vajíčka, mandľová múka, jablko, smotana na šľahanie, soľ. Postup prípravy: Vyšľaháme maslo s cukrom do peny a potom po jednom primiešame aj vajíčka. Do vymiešanej zmesi prisypeme mandľovú múku, premiešame varechou a vznikne nám husté cesto. Nakoniec primiešame aj nadrobno nakrájané jablko a celé dôkladne premiešame. Zmes prelejeme do tortovej formy a dáme piecť pri teplote 180 °C na asi 30 minút. Medzitým si pripravíme slaný karamel. V hrnci necháme maslo rozpustiť spolu s cukrom, za občasného miešania necháme skaramelizovať. Keď je zmes rozpustená a hnedá, prilejeme teplú smotanu na šľahanie. Následne dôkladne miešame, aby sa ingrediencie prepojili. Potom pridáme nadrobno nakrájané jablko a soľ. Premiešame a zmes nalejeme na upečené cesto. Necháme ochladnúť a môžeme nakrájať a degustovať.
Makové koláče s jablkami: Rôzne variácie
Jablká a mak sú skvelá kombinácia, ktorá sa hodí do rôznych koláčov.
Ďalšie recepty a inšpirácie na jablkové koláče. K tým najtradičnejším rozhodne patrí napríklad jablkové pite, no aj taký obrátený jablkový koláč je skvelou voľbou. A tiež nemožno zabudnúť na jablkovú štrúdľu.
Obrátený jablkovo-makový koláč. Obrátený makový koláč s jablkami. Cesto: celé vajíčka vyšľaháme s cukrom, po častiach pridáme olej a vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletý mak.
Ďalšie inšpirácie: Obrátený jablkovo-tvarohový koláč, Jablkovo-makový oblíž prst, Obrátený jablčník s makom, Obrátený jablkový koláč s karamelovou omáčkou, FOTORECEPT. Recepty od mamičiek: Inšpirácia pre každého. Portál Varecha.sk zverejnil anketu, v ktorej sa pýtal čitateľov, či dodnes pečú koláče podľa receptov od svojich mam. Odpovede boli jednoznačné - áno! Recepty od mamy sú overené, chutné a plné spomienok.
Šťavnatý tvarohový koláč: Tento koláč si mnohí pamätajú z detstva, keď ho mamina piekla a rozvoniaval po celom dome. Mamkin farebný koláč: Ak potrebujete rýchlo upiecť niečo dobré a nenáročné, tento koláč je ideálnou voľbou. Makový mamin koláč: Jednoduchý, chutný, rýchly a lacný koláčik, ktorý si mnohí pamätajú pre jeho fantastickú vôňu. Jablkový koláč od starkej Amálky: Rodinný poklad. Pochádza od starkej Amálky a v mnohých rodinách je veľmi obľúbený. Inšpirácia: Zmiešame múku, PDP, práškový cukor a vanilkový cukor. Pridáme vajcia a vlažné mlieko. Všetko spolu pekne premiesime. Nastrúhame Heru (alebo maslo) a zapracujeme do cesta. Cesto rozdelíme na 2 polovice. Prvú časť cesta vyvaľkáme a prenesieme na plech. Na spodný plát uložíme nastrúhané jablká a posypeme škoricou. Prikryjeme druhou časťou vyvaľkaného cesta. Pečieme pri 220 °C, potom znížime teplotu a dopečieme, posypeme práškovým cukrom. Tipy: namiesto Hery použiť maslo, potrieť vrch žĺtkom. Inšpirácie a variácie: Makovo-jablkový koláč, Jablkový krémovník, Linecký orechovo-jablkový koláč.
Adriana Poláková a jej vianočné pečenie
Adriana sa v súvislosti s vianočnými sviatkami nestresuje a nič nepreháňa.„Nemal by to kto pojesť. Moje deti jedia sladké len minimálne, nechutí im a ja by som to aj pojedla ako sa poznám, tak práve preto radšej nevypekám,“ smeje sa. No a preto si môže dovoliť piecť až na Štedrý deň.„Moje Vianoce začínajú 24. decembra ráno. Vtedy pečiem medovníky, pretože milujem tú vôňu, ktorá sa šíri po dome pri ich pečení. A to je vlastne jediné vianočné pečivo, ktoré sa u nás zje, moje deti ich milujú,“ prezrádza mama syna Juraja a dcéry Lucie. Z vianočných koláčov Adriana každoročne pečie štedrák. „Naučila som sa ho robiť od mamy, ktorá už medzi nami nie je. Ale nevýhodou je, že ho celý zjem ja. Tak ho radšej pečiem len na malom plechu,“ priznáva. „Zo sladkého robím ešte makové bobaľky, to je vlastne môj naj vianočný koláč, milujem mak s cukrom.“ Adriana Poláková sa počas roka poriadne obracia. Okrem moderovania v televízii a rádiu, má aj vlastnú cukráreň, venuje sa písaniu kuchárskych kníh a nakrúcaniu receptov.
