Muchotrávka zelená: jedovatosť, riziká a rozpoznávanie

Bratislava 3. októbra (TASR) - Smrteľne jedovatá huba, muchotrávka zelená a jej biela forma, môžu zmiasť nejedného sviatočného hubára. Ľudia si ich podľa skúseností odborníkov často mýlia s bedľami, šampiňónmi a plávkami zelenými. „Muchotrávka zelená a jej biela forma je najnebezpečnejšia a najjedovatejšia huba u nás. Je smrteľne jedovatá. Po požití jednej plodnice môžu zomrieť až dvaja dospelí ľudia," hovorí vedúca Národného toxikologického informačného centra Univerzitnej nemocnice Bratislava Silvia Plačková. Jed neovplyvní ani varenie, sušenie či mrazenie huby.

Na snímke smrteľne jedovaté muchotrávky zelené, vpravo jedna plodnica plávky trávovozelenej, s ktorou si muchotrávku niektorí hubári môžu pomýliť. Muchotrávku možno podľa jej slov odlíšiť od iných húb podľa troch znakov. Príznaky otravy sa prejavujú po šiestich a niekedy aj po 24 hodinách. „Ľudia pociťujú kolikovité bolesti brucha, vracanie, majú vodnaté hnačky, ktoré môžu trvať dva-tri dni," približuje Plačková. Prvou pomocou je vyvolať zvracanie. Podať treba minimálne 20 rozdrvených tabliet aktívneho uhlia s vodou. „Neliečená otrava alebo neskoro začatá liečba znamená smrť,“ varuje Plačková. Preto treba okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

V tomto článku sa dozvietePrevenciaVznik a príčinyPríznakyDiagnostikaDiagnostika a liečbaLiečba Muchotrávka zelená je považovaná za najjedovatejšiu hubu v celej Európe. Po jej požití dochádza k akútnemu zlyhaniu pečene pre absorbovanie jej toxínov. Muchotrávka zelená je jedovatá v akejkoľvek podobe - jej toxíny sú stabilné aj pri vysokých teplotách, takže ani tepelnej úprave sa jej jedovatosť neznižuje. Najčastejšie si ju ľudia mýlia so šampiňónom či bedľou. Nikdy by sa nemali zbierať huby, pri ktorých si človek nie je stopercentne istý ich príslušnosťou. Dôvodom jedovatosti muchotrávky zelenej je prítomnosť amatoxínov. Po požití sa viažu na enzýmy buniek, ktoré zodpovedajú za tvorbu proteínov. Pre zastavenie ich činnosti masívne hynú bunky v pečeni, to v konečnom štádiu vedie k úplnej deštrukcii tkaniva pečene. Ak nedôjde k transplantácii pečene, pacient umiera.

Prvé príznaky nastávajú niekoľko hodín po konzumácii muchotrávky. Začínajú sa nevoľnosťou, opakovaným vracaním a hnačkami. To vedie k masívnej dehydratácii a úplnému vyčerpaniu organizmu. Na otrave muchotrávkou zelenou je nebezpečné to, že po sérii nevoľností a vracania príde pocit úľavy a otrávení ľudia tak nevyhľadajú lekára. Diagnostika je založená na odhalení požitia neznámej huby. Následne sa podľa príznakov určí pravdepodobný typ huby. Ak si je pacient vedomý požitia konkrétnej huby, mal by ju surovú doniesť na vyšetrenie, uľahčí to určenie druhu a nasadenie špecifickej liečby.

Prvá pomoc spočíva v podávaní tekutín, najlepšie minerálnej či čistej vody, nikdy nie mlieka ani alkoholu - ide o nezmyselné mýty. Takisto možno užiť veľké množstvo živočišného uhlia až v dávke 1 g na 1 kg váhy po 4 hodinách. Lekárska pomoc závisí od času, ktorý uplynul od požitia huby. Do 24 hodín pomocou dialýzy možno odstrániť zvyšné toxíny z krvi. Vždy sa vyplachuje žalúdok a črevá a lekár využije masívnu antibiotickú terapiu, pretože niektoré baktérie v čreve po hnačkách môžu znásobovať účinok amatoxínov. Pokračuje sa v dopĺňaní tekutín a minerálov vo forme infúzií.

Po druhom októbrovom víkende došlo k štvornásobnému nárastu otráv hubami v porovnaní so začiatkom mesiaca. Národné toxikologické informačné centrum (NTIC) konzultovalo 46 otráv len za jediný víkend. Muchotrávka zelená sa objavuje v listnatých aj ihličnatých lesoch. Dôvodom jedovatosti je obsah amanitínov. Po požití sa viažu na RNA polymerázu II a dochádza k poškodeniu sliznice čreva, pečene a obličiek.

V roku 2022 NTIC konzultovalo 160 otráv hubami, z toho približne štvrtinu tvorili deti. Hubárska sezóna sa podľa vedúcej NTIC začala koncom augusta. Treba dávať pozor na sušené a nekvalitné huby, napríklad sušené bedle môžu tiež spôsobiť otravy. Dôležitý rozpoznávací znak: Jedlá bedľa má na hlúbiku oddeliteľný prstenec; bedlička ostrošupinatá má prirastený prstenec. Rozlišovaciu pomôcku nájdete na www.ntic.sk v časti Huby.

Okrem toho by si hubári mali uvedomiť, že nielen neznáme, ale aj niektoré jedlé huby môžu byť nebezpečné, ak sa konzumujú surové alebo nekvalitne tepelne upravené. Muchotrávka zelená rastie v júli až októbri, v listnatých aj ihličnatých lesoch. Mláďatá aj dospelí hubári by mali zbierať len huby, ktoré poznajú a ktoré majú overenú identitu. Hoci je Muchotrávka zelená variabilná, s pozornosťou ju možno bezpečne rozoznať podľa znakov: biela dužina, prstenec na hlúbiku, biele lupene a biele spóry.

V medicíne sa skúma aj liečba pomocou protijedov. Výskumníci z Univerzity Sun Yat-sen identifikovali molekulárny cieľ alpha-amanitínu a testovali zlúčeninu indocyanínovú zeleň, ktorá môže blokovať toxín. Táto zlúčenina je už schválená FDA a široko používaná v lekárskom zobrazovacom priemysle. Podanie protijedu je najúčinnejšie, ak prebehne do jednej až štyroch hodín po požití.

Najdôležitejšie však ostáva: nikdy neochutnávať huby a zbierať iba hríbovité druhy s rúrkami na spodnej strane klobúka, ako sú dubáky, kozáky, masliaky a suchohríby. Ak máte podozrenie na otravu, okamžite vyhľadať lekársku pomoc a doniesť čo najviac neopracovaných zvyškov húby, jedlo z húb alebo zvratky pre identifikáciu huby, ktorá spôsobila otravu. Otrava Muchotrávkou zelenou si vyžaduje okamžitú a cielene zameranú liečbu, inak môže viesť k cirkulárnemu zlyhaniu, zlyhaniu pečene, obličiek alebo septickému šoku.

Rozlišovacie znaky a praktické odporúčania

• Muchotrávka zelená: vysoká až 15 cm, klobúk podobný zelenej až hnedožltej farbe, biela až výrazne biela dužina, prstenec na hlúbiku a biele lupene a spóry.
• Muchotrávka biela (formy): podobnosti so smrteľne jedovatou Muchotrávkou zelenej, prísny zákaz ochutnávania a lámanie identifikácie len odborníkmi.
• Bedľa vs. bedlička: bedľa má oddeliteľný prstenec, bedlička ostrošupinatá prstenec prirastený. Rozlišovanie je kľúčové pri zbieraní húb.
• Niesť zo sebou vzorky: nespracované zvyšky húb, jedlo z húb alebo zvratky pomôžu identifikovať hubu.

tags: #muchotravka #zelena #je #jedla